chef patissier H/F
il y a 2 semaines
Dans le cadre de la préparation de notre nouvelle carte, nous recherchons un Chef Pâtissier expérimenté capable de :
- concevoir une sélection de desserts adaptée à un service de restaurant,
- former notre équipe de cuisine sur place,
- rédiger des fiches techniques claires et exploitables.
Missions principales
- Élaborer une liste de desserts cohérente avec l'identité du restaurant (desserts à l'assiette, classiques revisités, desserts à partager, etc.).
- Créer des recettes réalisables en service par des cuisiniers non pâtissiers, en tenant compte de l'organisation et des contraintes de production.
- Rédiger l'ensemble des fiches techniques : ingrédients, grammages, déroulé des recettes, temps de préparation, organisation du poste, nombre de portions.
- Assurer la formation pratique de l'équipe cuisine sur place : démonstration, accompagnement, corrections, mise en place de standards qualité.
- Vérifier l'autonomie de l'équipe et la régularité des desserts avant la fin de la mission.
Profil recherché
- Expérience confirmée en pâtisserie de restaurant, brasserie ou bistronomie.
- Maîtrise de la conception de desserts dans un cadre professionnel (production, dressage, envoi).
- Capacité à structurer et rédiger des fiches de préparation claires.
- Aisance dans la transmission du savoir-faire, pédagogie, sens de l'organisation.
- Rigueur, sérieux, respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 7 jours
Rémunération : 107,52€ à 434,13€ par jour
Lieu du poste : En présentiel
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chef patissier H/F
il y a 7 jours
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France restaurant café la jatte Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de deux personnes, de la préparation et de la présentation tout en garantissant un service client. Restaurant à grande capacité, avec quelques groupes et...
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chef patissier H/F
il y a 3 jours
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Aux Pains d'Alex Temps pleinNous sommes à la recherche d'une personne dynamique et passionnée pour rejoindre notre équipe de pâtissiers. Lorsque l'on prépare les desserts, tout est une question de temps. Nous recherchons une personne qui possède des compétences en gestion du temps, qui est organisée et efficace, mais aussi une créativité à toute épreuve pour créer des...
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Chef Pâtissier H/F
il y a 7 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Présentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...
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Chef Pâtissier H/F
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprisePrésentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...
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Chef Pâtissier H/F
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinChef Pâtissier H/FNous sommes à la recherche d'un ou une Chef Pâtissier pour notre restaurant gastronomique.Sous la direction du Chef, vous êtes responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations. Desserts, mignardises, prestations spéciales pour nos fidèles clients ou pour des événements, viennoiseries, pains, etc… Vous...
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Pâtissier (H/F)
il y a 1 jour
Annet-sur-Marne, Île-de-France Fournil RH Temps pleinDescriptif du postePassionné par la création de délices sucrés ? Rejoignez notre équipe et faites briller vos talents de pâtissier tout en participant à l'ouverture d'un nouvel établissement Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, en veillant à offrir des produits de qualité exceptionnelle. Missions principales Préparer...
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pâtissier H/F
il y a 5 jours
Sainte-Luce-sur-Loire, Pays de la Loire, France BEPUBLIC Temps pleinÀ propos du postePâtissier H/FCarli, chocolatier pâtissier depuis 1948 , 8 magasins en Loire Atlantique, lieu de réception, mariage et séminaires, régulièrement primé et reconnu pour la qualité de ses produits, recrute 1 pâtissier(re) H/F en CDI , 2 000 à 2 600 euros BRUT selon temps de travail et expérience. NE PAS REPONDRE SI VOUS NETES PAS...
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Pâtissier tourier H/F
il y a 5 jours
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Maison Guillaume Temps pleinBoulangerie Pâtisserie artisanale basée à Neuilly sur Seine et labelisée Boulanger de France, nous avons à cœur la qualité des produits et la convivialité tant avec nos clients qu'avec notre équipe.Après 13 ans d'une belle collaboration, notre tourier change de région, aussi nous recherchons un pâtissier tourier passionné et expérimenté.Vous...
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patissier casden f/h
il y a 7 jours
Champs-sur-Marne, Île-de-France ELIOR GROUP Temps pleinVotre missionDécouvrez le job que vous voulez La pâtisserie vous parle et vous êtes un(e) expert(e) dans l'art de la gourmandise ?Vous êtes prêt(e) à transmettre votre savoir-faire à une équipe ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Pâtissier(ère).Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience...
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Serveur H/F
il y a 1 jour
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Chef Cheffe Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une serveur ou serveuse dynamique(ve) et accueillant(e) pour rejoindre le ZINC ZINC. En tant que professionnel(le) du service, vous serez en première ligne pour offrir une expérience agréable à nos client(e)s. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement convivial, où votre sens du service et...
