chef patissier H/F

il y a 2 semaines


ÉpinaysurSeine, Île-de-France ABC GRILL Temps plein

Dans le cadre de la préparation de notre nouvelle carte, nous recherchons un Chef Pâtissier expérimenté capable de :

  • concevoir une sélection de desserts adaptée à un service de restaurant,
  • former notre équipe de cuisine sur place,
  • rédiger des fiches techniques claires et exploitables.

Missions principales

  • Élaborer une liste de desserts cohérente avec l'identité du restaurant (desserts à l'assiette, classiques revisités, desserts à partager, etc.).
  • Créer des recettes réalisables en service par des cuisiniers non pâtissiers, en tenant compte de l'organisation et des contraintes de production.
  • Rédiger l'ensemble des fiches techniques : ingrédients, grammages, déroulé des recettes, temps de préparation, organisation du poste, nombre de portions.
  • Assurer la formation pratique de l'équipe cuisine sur place : démonstration, accompagnement, corrections, mise en place de standards qualité.
  • Vérifier l'autonomie de l'équipe et la régularité des desserts avant la fin de la mission.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en pâtisserie de restaurant, brasserie ou bistronomie.
  • Maîtrise de la conception de desserts dans un cadre professionnel (production, dressage, envoi).
  • Capacité à structurer et rédiger des fiches de préparation claires.
  • Aisance dans la transmission du savoir-faire, pédagogie, sens de l'organisation.
  • Rigueur, sérieux, respect strict des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 7 jours

Rémunération : 107,52€ à 434,13€ par jour

Lieu du poste : En présentiel


  • chef patissier H/F

    il y a 5 jours


    Asnières-sur-Seine, Île-de-France Aux Pains d'Alex Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'une personne dynamique et passionnée pour rejoindre notre équipe de pâtissiers. Lorsque l'on prépare les desserts, tout est une question de temps. Nous recherchons une personne qui possède des compétences en gestion du temps, qui est organisée et efficace, mais aussi une créativité à toute épreuve pour créer des...

  • Pâtissier F/H

    il y a 1 jour


    Carrières-sur-Seine, Île-de-France Team Market Temps plein

    Description de l'entreprise Fondée en 2018, notre agence d'intérim et de recrutement s'appuie sur une expérience solide des métiers de la grande distribution alimentaire. Nous connaissons les réalités du terrain et adaptons notre approche aux contraintes et aux attentes spécifiques du secteur. Notre méthode est directe et pragmatique. Elle vise des...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 1 semaine


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Présentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 7 jours


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprisePrésentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 7 jours


    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Chef Pâtissier H/FNous sommes à la recherche d'un ou une Chef Pâtissier pour notre restaurant gastronomique.Sous la direction du Chef, vous êtes responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations. Desserts, mignardises, prestations spéciales pour nos fidèles clients ou pour des événements, viennoiseries, pains, etc… Vous...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 3 jours


    Annet-sur-Marne, Île-de-France Fournil RH Temps plein

    Descriptif du postePassionné par la création de délices sucrés ? Rejoignez notre équipe et faites briller vos talents de pâtissier tout en participant à l'ouverture d'un nouvel établissement Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif, en veillant à offrir des produits de qualité exceptionnelle. Missions principales Préparer...

  • PATISSIER F/H

    il y a 2 semaines


    La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreRejoindre une entreprise familiale, qui place l'épanouissement de ses salariés au centre de ses priorités, soucieuse de son environnement et innovante... ça vous tente ?Le centre E. LECLERC des Oudairies situé à LA ROCHE SUR YON a été créé en 1989 et s'est refait une beauté en 2021. Ce sont actuellement environ 270...

  • Serveur H/F

    il y a 3 jours


    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Chef Cheffe Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une serveur ou serveuse dynamique(ve) et accueillant(e) pour rejoindre le ZINC ZINC. En tant que professionnel(le) du service, vous serez en première ligne pour offrir une expérience agréable à nos client(e)s. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement convivial, où votre sens du service et...


  • Neuilly-sur-Seine, Île-de-France VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Chef de projets - H/F en CDI basé à Boulogne-Billancourt.Notre client est une filiale d'un grand groupe spécialisé dans les technologies, les services et la gestion de données. C'est...

  • Fournier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Ivry-sur-Seine, Île-de-France Tranché Temps plein

    Nous recherchons notre futur Fournier (H/F), pour notre atelier de productionSous la responsabilité de Damien, Chef Boulanger, vous serez en charge d'assurer la cuisson optimale des produits boulangers, pâtissiers et de la viennoiserie en respectant les process mis en place.Vos principales missions :Enfourner et défourner les pains et les viennoiseries...