Crêpier (H/F) - CDI

il y a 1 semaine

Rennes, Bretagne, France Breizh Café Temps plein

CRÊPIER (H/F)

  Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.

Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd'hui, notre écosystème compte 21 restaurants, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Rue Cler au cœur du 7ème arrondissement.

Et l'aventure ne fait que commencer : notre ambition est d'ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir en France et à l'international.

Pour accompagner nos équipes de Rennes, nous recherchons un Crêpier (H/F), passionné(e) par la gourmandise bretonne, l'art de la crêpe et la qualité du service.

Votre mission ?

Spécialisé(e) sur le poste de crêpier, vous êtes en charge de la réalisation des préparations nécessaires à la réalisation des plats et de la réalisation des plats à la carte :

  • Vous réalisez les galettes, crêpes et plats à la carte dans le strict respect des fiches techniques, des recettes et des temps de cuisson

  • Vous assurez les préparations nécessaires au service, en toute autonomie sur votre poste

  • Vous garantissez la constance visuelle et gustative de chaque assiette, en respectant les grammages et les standards de la Maison

  • Vous participez à la gestion des stocks : inventaires, contrôle des livraisons, rangement, rotations FIFO et remontée des besoins en réapprovisionnement

  • Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : HACCP, chaîne du froid, DLC et port des équipements

  • Vous communiquez efficacement avec les équipes cuisine et salle pour assurer la fluidité du service

  • Vous contribuez à l'encadrement opérationnel en formant et en supervisant les employés polyvalents et assistants crêpiers pendant le service

Ce que nous attendons de vous :

  • Une bonne maîtrise des fondamentaux de la cuisine professionnelle : application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et respect des fiches techniques Breizh Café

  • De solides compétences opérationnelles : application des bons modes opératoires et respect des standards de production

  • Un excellent sens de la communication, favorisant le travail d'équipe et la fluidité du service

  • Rigueur, organisation et autonomie, avec un souci constant du détail et de la qualité

  • Ouverture d'esprit et adaptabilité, pour faire face aux exigences et aux rythmes du service

Organisation du travail

  • Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévus au contrat

  • En moyenne 3 coupures, selon un planning communiqué via l'outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous vous offrons :

  • Des réductions dans l'ensemble de nos restaurants

  • La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)

  • Des projets concrets, de l'autonomie au quotidien et de réelles perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement

  • Une équipe (ou "skipailh" comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande

  • Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l'expérience Breizh Café avec vos proches lors de l'ouverture de nos nouveaux restaurants

  • Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c'est l'envie de faire partie de l'aventure

  • Crêpier (H/F) - CDI

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    Rennes, Bretagne, France BREIZH CAFE Temps plein

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    Rennes, Bretagne, France HVLM Temps plein

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    Rennes, Bretagne, France Armelle Crêperie - Rennes Temps plein

    La crêperie Armelle recherche un nouveau crêpier pour renforcer son équipe de la capitale Bretonne Fière de sa région, Armelle cherche à mettre en avant la gastronomie bretonne, ses producteurs et artisans passionnés, ses produits de qualité et son esprit de convivialité, le tout dans des lieux chaleureux.Nous proposons une carte courte, qui change...

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    il y a 1 jour

    Rennes, Bretagne, France Armelle Crêperie - Rennes Temps plein

    La crêperie Armelle recherche son nouveau chef crêpier pour renforcer ses équipes de la capitale bretonne Fière de sa région, Armelle cherche à mettre en avant la gastronomie bretonne, ses producteurs et artisans passionnés, ses produits de qualité et son esprit de convivialité, le tout dans des lieux chaleureux.Nous voulons proposer une carte...

  • Agent d'entretien H/F

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France Guerry M-H-P Temps plein

    GUERRY MHP est une entreprise familiale qui s'est imposée comme un acteur majeur dans le domaine de la propreté. Elle offre des solutions et prestations de qualité axées sur l'excellence opérationnelle, l'innovation et la satisfaction client.Dans un contexte de croissance, GUERRY MHP recherche activement un(e) Agent d'entretien Expérimenté polyvalent...

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    Rennes, Bretagne, France Vivalto Santé Temps plein

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  • Serveur en CDI étudiant F/H

    il y a 1 jour

    Rennes, Bretagne, France CREPSY Temps plein

    Vous recherchez un CDI à temps partiel ? Top, lisez ce qui suitKRAZ recherche de nouvelles pépites pour intégrer son restaurant. Dans une ambiance jeune, fun et festive, toute l'équipe t'attend pour rejoindre KRAZ KRAZ, située juste à côté du Parlement de Bretagne en plein centre de Rennes, est un restaurant unique où la cuisine est faite maison...

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    Rennes, Bretagne, France Aura Intérim & CDI Temps plein

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    Rennes, Bretagne, France Aura Intérim & CDI Temps plein

    Vous recherchez votre futur employeur ? Ne cherchez plus, votre agence Aura de Rennes a le poste qu'il vous faut. Une équipe d'experts à votre écoute au quotidien vous assure des propositions de postes ciblés et un suivi personnalisé.Vos MissionsNous recherchons pour notre client, société spécialisée dans le SAV électronique, un Magasinier avec de...