cuisinier / sushiman H/F

il y a 2 jours

SaintBonnetdeMure, Auvergne-Rhône-Alpes, France Toa Sushi Temps plein

Activités/Missions :

Le Cuisinier/Sushiman s'assure de la qualité des produits pour donner aux clients une expérience unique.

Cuisine ➔ Eplucher les fruits et légumes, maitriser l'ensemble des recettes et la découpe des protéines (avec poisson), maitriser la cuisson du riz, maitriser les cuissons des aliments et des préparations.

Maitriser la cuisson du Riz.

Maitriser les recettes sushis et poké.

Gestion ➔ Contrôler la qualité des matières premières (poisson, viande, avocat, légumes…). Participer à la réception des livraisons et vérifier les bons. Etiqueter et stocker les produits.

Entretenir son poste de travail et nettoyer l'ensemble de son matériel / équipements. Réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque service.

S'assurer de la qualité des boites de sushi et poké. Préparer l'approvisionnement journalier du restaurant en fonction des demandes faites. S'assurer d'une bonne mise en place lors des roulements de personnel.

Hygiène et sécurité ➔ Appliquer les règles HACCP, maintenir la propreté des équipements et surfaces, utiliser correctement les EPI. Utiliser "Epack" pour le suivi des tâches d'hygiène.

Vérifier la fraîcheur et la qualité des ingrédients, assurer la bonne conservation et rotation des stocks. Prendre la température à cœur des produits, suivre la traçabilité, relever les températures des enceintes froides.

Utiliser des équipements séparés pour différents types d'aliments, maintenir une hygiène personnelle stricte. Participer au nettoyage des cuisines, signaler les dysfonctionnements des équipements.

Assurer la propreté des cuisines.

Participer aux formations sur les normes d'hygiène, rester informé sur les réglementations.

Profil :

  • Dynamique
  • Souriant
  • Organisé
  • Ponctuel
  • Adaptabilité
  • Réactif
  • Méthodique
  • Attentif
  • Gestion du stress

Compétences :

  • HACCP
  • Découpe des légumes
  • Découpe protéine
  • Respect des process d'hygiène en cuisine
  • Connaissance des conditions de conservations des aliments
  • Travailler avec de la précision et minutie
  • Capacité de travailler rapidement
  • Cuisson du riz

Formation / Expérience :

  • Formation : CAP en cuisine
  • Expériences : 1 an d'expérience (minimum), sur un poste de Commis de cuisine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 990€ à 2 200€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Permis de conduire OBLIGATOIRE

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • sushiman

    il y a 2 semaines

    La Mure, Auvergne-Rhône-Alpes, France sas a l abris des pins Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez responsable de la préparation des plats, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction de nos clients. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où...

  • sushiman H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Jean-Cap-Ferrat, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PLAGE DE PASSABLE Temps plein

    Sushiman (H/F)Nous recherchons un Sushiman (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Si vous êtes passionné et que vous disposez d'une expérience solide dans la préparation de sushis / poissons crus, nous serions ravis de vous rencontrer.Responsabilités :Préparer et réaliser des sushis, makis, sashimis et autres...

  • sushiman H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Rémy-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KALY SUSHI ST REMY DE PROVENCE Temps plein

    Company OverviewKaly Sushi St Rémy de Provence est un spécialiste de la cuisine japonaise haut de gamme, engagé à offrir des plats authentiques préparés avec passion. Notre établissement privilégie la qualité des produits et un service exceptionnel pour satisfaire une clientèle exigeante.RésuméNous recherchons un ou une Sushiman pour rejoindre...

  • Cuisinier H/F Cuisinier H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Jorioz, Auvergne-Rhône-Alpes, France E.H.P.A.D. La Provenche Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉCuisinier H/F Cuisinier H/FCONTRATCDIDESCRIPTIFL'EHPAD Les Couleurs du Lac, établissement autonome de la fonction publique hospitalière, situé dans le département de Haute-Savoie, recrute un(e) cuisinier(e) en restauration de collectivité pour l'EHPAD en bisite SAINT-JORIOZ et FAVERGESVous élaborerez et produirez les...

  • Cuisinier snack

    il y a 7 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Télébar des verdons Temps plein

    Restaurant d'altitude sur les pistes à Courchevel, recrute cuisinier h/f pour la partie snackService le midi uniquementPoste, nourri et logé en collocationÀ propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière passionné pour gérer la partie snack. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours

    Saint-François-Longchamp, Auvergne-Rhône-Alpes, France LA PERELLE Temps plein

    Cuisinier / Cuisinière (H/F) - Saison d'Hiver Nouri/logéSitué au cœur de la station de Saint-François-Longchamp, l'Hôtel Restaurant La Perelle est un établissement familial et convivial, reconnu pour sa cuisine traditionnelle et savoyarde de qualité.Pour compléter notre brigade pour la prochaine saison d'hiver, nous recherchons notre futur(e)...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Genest-Lerpt, Auvergne-Rhône-Alpes, France CAEFPA Temps plein

    Recherche Cuisinier(ère) H/F en Ehpad – CDD Temps pleinMotifs: Remplacement temporaire en attente du recrutement du futur chef de cuisine début janvier 2026Le Carrefour d'Amitié et d'Entraide en Faveur des Personnes Âgées est une association à but non lucratif qui gère 5 établissements de type Ehpad dans la Loire qui disposent d'une restauration...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Symphorien-de-Lay, Auvergne-Rhône-Alpes, France EHPAD Les Tilleuls Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre équipe. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire auprès de nos résidentsPoste de 7h00-14h30 ou de 9h00-16h30Vous travaillez...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Martin-la-Plaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France sud est restauration Temps plein

    Nous recherchons un-e cuisinier-e (H/F) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant scolaire à Saint Martin La Plaine En tant que cuisinier-e, vous assisterez le chef sur tous les postes (chaud, froid, service, plonge,allotissement...)Responsabilités:Aider le chef à la réalisation des platsRespecter et appliquer les regles d'hygiene et...

  • MENUISIER - Débutant accepté. On vous forme au métier. H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Bonnet-de-Mure, Auvergne-Rhône-Alpes, France Stores et Menuiseries Barbet Temps plein

    Depuis plus de 30 ans, notre entreprise familiale fabrique et installe des menuiseries PVC/ALU et volets roulants, avec des méthodes artisanales (transmission du savoir et apprentissage du métier sur place). Nous sommes reconnus pour la qualité de nos produits et notre sens du service clients.Dans le cadre de la croissance de nos activités, nous sommes...