Restaurant Les Pêcheurs

il y a 21 heures

Bd Maréchal Juin Antibes France Cap d'Antibes Beach Hotel Temps plein
Description de l'entreprise

Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.

Au cœur d'un jardin botanique, une piscine surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.

Le soir venu, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, 1 étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, vous charment avec une cuisine aux inspirations levantines. Un voyage

Description du poste

Le directeur(rice) du restaurant Les Pêcheurs* organise l'ensemble du service du restaurant. Il/elle supervise les équipes, l'approvisionnement et la gestion des équipements (vaisselle, verrerie, couverts, équipements POS, etc). Il/elle vérifie la qualité des prestations et assure la réputation de l'établissement. Il/elle fait preuve d'un excellent relationnel et d'un très bon sens de l'organisation. Il/elle fait preuve d'initiatives et d'autonomie, et sait s'adapter en toutes circonstances. Il incarne le restaurant Les Pêcheurs*. 

En tant que Directeur du Restaurant Les Pêcheurs*, vous reporterez au Directeur F&B, et votre rôle sera : 

  • Diriger, coordonner et superviser toutes les activités liées au restaurant gastronomique Les Pêcheurs
  • Recruter, former, et animer toutes les équipes des Pêcheurs
  • Veiller au respect des standards de qualité d'un restaurant étoilé
  • Organiser le travail des équipes et adapter les plannings en fonction de l'activité
  • Incarner le lieu, et jouer un rôle essentiel dans la relation clientèle
  • Veiller à la qualité de l'accueil et s'assurer de la satisfaction des clients
  • Faire remonter toute information pertinente dans la quête de l'amélioration constante de la qualité (carte et service)
  • Élaborer les procédures internes et veiller à leur bonne application
  • Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces, le matériel de restauration et veille à la bonne tenue du personnel (normes HACCP)
  • Développer le chiffre d'affaires restauration, en collaboration avec les différents services de l'établissement, et notamment à travers la vente additionnelle
  • Être force de proposition pour faire évoluer l'offre et répondre au mieux aux besoins de notre clientèle
  • Collaborer et communiquer avec le chef de cuisine Nicolas Rondelli afin de s'assurer du bon déroulement du service
  • Être présent sur le terrain pour répondre à la demande des équipes
  • Travailler main dans la main avec les autres chefs de service de la restauration et faire preuve d'une vision globale (flexibilité sur la mobilité des équipes d'un service à l'autre en fonction de l'activité, etc
Qualifications

Expérience confirmée en restaurant étoilé, excellente présentation et sens aigu du service client. Leadership affirmé, garant(e) de la formation d'équipe pour un service d'excellence. Rigoureux(se), autonome, adaptable, et passionné(e) par la cuisine du monde. Esprit d'équipe et maîtrise impérative du français et de l'anglais

  • Restaurant Les Pêcheurs

    il y a 3 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique, une piscine surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.Le...

  • Restaurant Les Pêcheurs

    il y a 3 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique, une piscine surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.Le soir venu, le restaurant...

  • Directeur.rice Restaurant Les Pêcheurs*

    il y a 10 heures

    Antibes, France Dunton Hot Springs Temps plein

    Description de l’entreprise Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois. Au cœur d’un jardin botanique, une piscine surplombe la mer et un espace bien-être appelle au...

  • Directeur.rice Restaurant Les Pêcheurs*

    il y a 15 heures

    Antibes, France Old Edwards Inn and Spa Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’unique plage privée de la Côté d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois.Au cœur d’un jardin botanique, une piscine surplombe la mer et un espace bien-être appelle au...

  • Restaurant Les Pêcheurs F/H

    il y a 1 jour

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CAP D'ANTIBES - BEACH HOTEL Temps plein

    Description De L'entrepriseLe Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être appelle...

  • Sous Chef(fe) au restaurant gastronomique Les Pêcheurs

    il y a 23 heures

    Bd Maréchal Juin, Antibes, France Cap d'Antibes Beach Hotel Temps plein

    Description de l'entreprise Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique, une piscine surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.Le...

  • Restaurant Les Pêcheurs F/H

    il y a 3 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cap d'Antibes Beach Hotel Temps plein

    Description de l'entreprise Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique,une piscine à débordement surplombe la mer et un espace bien-être...

  • Directeur.rice Restaurant Les Pêcheurs* F/H

    il y a 11 heures

    Antibes, France CAP D'ANTIBES - BEACH HOTEL Temps plein

    Description De L'entreprise Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l’uneique plage privée de la Côte d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois. Au cœur d’un jardin botanique, une piscine à débordement surplombe la mer et un espace...

  • Agent(e) de Réservations

    il y a 21 heures

    Bd Maréchal Juin, Antibes, France Cap d'Antibes Beach Hotel Temps plein

    Description de l'entreprise Le Cap d'Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, ce boutique-hôtel cinq étoiles accueille 35 chambres et suites, au bord de l'unique plage privée de la Côté d'Azur, redesigné par l'architecte Bernard Dubois.Au cœur d'un jardin botanique, une piscine surplombe la mer et un espace bien-être appelle au farniente.Le...

  • Commis de Cuisine Les Pêcheurs

    il y a 1 semaine

    Antibes, France Cap d'Antibes Beach Hotel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Cap d’Antibes Beach Hotel ouvre un nouveau chapitre de son histoire après avoir été repensé intégralement. Boutique hôtel 5 étoiles, il est une invitation à vivre les pieds dans l’eau. 35 chambres et suites au milieu de jardins en terrasses où le parfum des pins parasols se mêle aux embruns de la mer. Avec...