Cuisinier (h/f) - Les Pavillons-Sous-Bois

Informations générales

Organisme de rattachement

Communes  

Référence

O

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/12/2025

Date de fin de diffusion

/02/2026

Intitulé long de l'offre

Cuisinier (h/f) - Restaurants communaux - Les Pavillons-Sous-Bois

Date limite de candidature

13/02/2026

Versant

Fonction Publique Territoriale

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Cuisinier (h/f) - Les Pavillons-Sous-Bois

Descriptif de l'employeur

Située au sein du département dynamique de Seine-Saint-Denis et membre de l'EPT Grand Paris Grand Est, la Ville de Pavillons-sous-Bois compte habitants. Localisée à une dizaine de kilomètres de la Ville de Paris et traversée par le canal de l'Ourcq, cette ville attractive et en croissance démographique développe ses structures et services publics pour assurer un service de qualité auprès de sa population.

Description du poste

Réaliser la production, la répartition de 500 repas qui sont fabriqués dans les normes qualitatives et quantitatives du GEMRCN, dans le respect des normes d'hygiène et de la méthode HACCP particulièrement pour ce qui concerne les maintiens en température pour la conformité des liaisons chaudes et froides, d'après un menu établi et des grammages prévus par la gestionnaire
- Aide à la gestion d'une équipe de 10 agents aguerris
- Veiller aux quantités nécessaires en appliquant les grammages prévus pour chaque catégorie : maternelle, élémentaire, adultes.
- Veiller au suivi du Plan de maitrise sanitaire (PMS) et adapter les procédures si nécessaire,
- Evaluer les quantités, veiller à la traçabilité, communiquer avec le bureau et le responsable de secteur de la société en marché,
- Participer au service, et veiller au bon déroulement du repas : un self pour les primaires et des repas à table pour les maternelles.
- Remplacer le Responsable de Cuisine lors de ses absences

Réaliser la production, la répartition de 500 repas qui sont fabriqués dans les normes qualitatives et quantitatives du GEMRCN, dans le respect des normes d'hygiène et de la méthode HACCP particulièrement pour ce qui concerne les maintiens en température pour la conformité des liaisons chaudes et froides, d'après un menu établi et des grammages prévus par la gestionnaire
- Aide à la gestion d'une équipe de 10 agents aguerris
- Veiller aux quantités nécessaires en appliquant les grammages prévus pour chaque catégorie : maternelle, élémentaire, adultes.
- Veiller au suivi du Plan de maitrise sanitaire (PMS) et adapter les procédures si nécessaire,
- Evaluer les quantités, veiller à la traçabilité, communiquer avec le bureau et le responsable de secteur de la société en marché,
- Participer au service, et veiller au bon déroulement du repas : un self pour les primaires et des repas à table pour les maternelles.
- Remplacer le Responsable de Cuisine lors de ses absences

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Descriptif du profil recherché

Titulaire d'un ou plusieurs CAP dans la restauration (au minimum un CAP cuisine, boulangerie ou agroalimentaire) ;
- Expérience dans la restauration collective ;
- Sens de l'organisation et des priorités,
- Maitrise des normes d'hygiènes (HACCP)
- Sens du contact humain, esprit d'équipe.
- Etre force de proposition et communiquer sur les problèmes importants,

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation à l'attention de Monsieur Le Maire par mail :

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Fondement juridique du recrutement

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Localisation du poste

Europe, France, Île-de-France, Seine Saint-Denis (93)

Géolocalisation du poste

Place Charles De Gaulle : 93320 Les Pavillons-sous-Bois

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Les Pavillons-sous-Bois

Date de vacance de l'emploi

13/02/2026

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