Chef gérant

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.

Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur du territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous

Nous recherchons notre futur Chef Gérant (H-F) pour notre atelier culinaire situé à Sedan (08).

• Poste à pourvoir de suite
• Travail du Lundi au Vendredi
• 2500 repas / jour

Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

Vous assurez en direct la production culinaire, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

• Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
• Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.
• Vous managez votre équipe.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre votre rôle de gestionnaire :

• vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre atelier culinaire.
• Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.
• Vous encadrez une équipe avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.
• Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès

Profil :

• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
• Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.
• Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.
• Vous disposez d'une belle expérience en collectivité à une fonction similaire.

Nous rejoindre c'est :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Avantages :

• Aide au logement
• Crèche d'entreprise
• Garde d'enfants
• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise
• RTT

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 08200 Sedan: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

• Le poste est à pourvoir en CDI du lundi au vendredi, cela vous convient il ?
• Disposez vous d'une expérience en restauration collective ?

Expérience:

• Gestion d'une cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel