Agent de restauration F/H

Informations générales

Entité de rattachement du publieur

Situé à Villejuif (94), l'hôpital Paul-Brousse AP-HP assure une prise en charge médico-chirurgicale de référence des pathologies hépatobiliaires et oncologiques ; c'est le premier centre national de transplantation hépatique. Il propose une offre de soins variée : grand âge, addictologie, psychiatrie et TCA. Il est doté d'un plateau technique performant de biologie de proximité et de biologie spécialisée (2 centres nationaux de référence en virologie – hépatites et infections périnatales – et oncogénétique à visée thérapeutique).

Date de parution

/01/2026

Métier

Restauration - Hôtellerie - Restauration - Hôtellerie - Autres métiers

Intitulé du poste

Agent de restauration F/H

Type de contrat

Titulaire ou CDD

Télétravail

Non

Présentation du service

Le service restauration est composé de 59 agents.

La cuisine centrale de l'hôpital de Paul Brousse produit l'ensemble de ses plats en assemblage d'opportunités pour les patients et le self.

La structure sert annuellement repas dont pour les patients, pour les personnels et crèches. 

Composition de l'équipe :

- 1 responsable restauration

- 1 adjoint au responsable restauration

- 1 encadrant et 1 référent en charge de la distribution

- 1 encadrant en charge de la production

- 1 encadrant magasin

- Agents de transport

- Agents de production

- Agents de préparations froides

- Agents de préparations chaudes

- Agents de conditionnement plateaux

- Agents de plonge et nettoyage

- Agents du bureau de gestion SRD

Vos missions

- Participe avec l'ensemble des agents du secteur, à la distribution des repas patients de l'hôpital

- Assurer la confection des plateaux repas patients dans le respect des règles d'hygiène adaptées et de l'HACCP

- Participer avec ses collègues à l'entretien des locaux et des matériels dédiés à cette prestation

- Participer au nettoyage et à la désinfection des chariots et plateaux repas

Fiche de tâches relative au poste :

9h00 - 9h05 : Temps vestiaire

9h05 - 10h05 : Nettoyage :

- Chariots repas

- Chariots collations

- Chariot crèche interne

- Lavages bacs à pains

10h05 - 11h45 :

- Mise en place et contrôle du poste distribution midi

- Rangement de son poste de travail

- Lavages du support à pain

11h45-12h00 : Lavage sol

12h00-12h30 : Pause repas

12h30 - 14h45

- Aide au débarrassage des plateaux

- Nettoyages des plateaux

- Nettoyage machine a plateaux

- Préparation collation gardes et veilles

14h45-15h05 : Pause

15h05-15h15 :

- Mise en place et des plaques eutectiques dans les containers

- Mise en place et contrôle du poste distribution soir

15h15-16h30 :

- Distribution diner patients

- Rangement de son poste de travail

- Nettoyage local distribution

16h36 : Fin de service

Missions spécifiques :

- Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement du service

Profil recherché

Formations et/ou qualifications requises :
CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration

Expérience requise :
Expérience similaire dans une autre structure souhaitée

Qualités professionnelles requises :
- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Utiliser les techniques gestes et postures / manutention (station debout prolongée, port de charge et gestes répétitifs)
Implication, autonomie, bienveillance, dynamisme, volonté d'apprendre et sens des relations interpersonnelles

Horaires de travail

Amplitude de 09h00 - 16h36 / travail 2 week-end par mois

Les avantages de l'AP-HP
Schéma Horaire

Jour

Temps de travail

7h30

Vos avantages à l'AP-HP

Avantages liés au statut et à la fonction :

- Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre)

Aide à l'installation et au logement :

- Aide à l'installation versée par l'AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires

Avantages sociaux :

- Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilités durables

- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux

- Place en crèche selon disponibilités

- Stationnement dans l'enceinte de l'hôpital ou à proximité, parking vélos

- Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels ainsi que diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)

- Supplément Familial de Traitement  pour les parents avec enfant à charge

- Accès à une offre de formation continue conséquente

- Accès à l'espace détente 

Localisation du poste

France, Ile-de-France, Val de Marne (94)

Ville

Villejuif

Hôpital et/ou site

Hôpital Paul-Brousse - Villejuif 94 (GHU Saclay)

Service d'affectation

Restauration

---