directeur de restaurant multi-sites h/f

il y a 1 jour

Lorient, Bretagne, France LIR-RH TRIBU Temps plein

Rejoignez une entreprise coopérative qui allie plaisir, engagement et qualité

Vous avez envie de participer à un projet collectif où
l'alimentation durable, locale et bio
est au cœur de la mission ?

Vous aimez
manager, développer et innover
au sein d'équipes passionnées et bienveillantes ?

Notre client,
acteur majeur de la distribution et de la restauration biologique en Bretagne
, recherche son futur
Directeur / Responsable de l'activité restauration (H/F)
pour piloter ses restaurants et accompagner un beau projet de transformation.

Votre mission : faire grandir une restauration engagée et authentique

Rattaché(e) à la direction collégiale, vous pilotez l'ensemble des activités de restauration de l'entreprise (restaurants du midi, espace traiteur, événements, production centrale).

Votre rôle combine
management, gestion et développement
autour d'un projet culinaire porteur de sens.

Vos principales missions :

  • Superviser les trois sites de restauration
    : self du midi, traiteur, mariages, événements, restauration livrée.
  • Garantir la performance économique
    : suivi des marges, coûts matières, masse salariale et indicateurs de rentabilité.
  • Manager et fédérer une équipe d'environ 8 collaborateurs
    (chefs, commis, apprentis, personnel en insertion ou en situation de handicap).
  • Piloter la qualité et la cohérence de l'offre culinaire
    , à base de produits bio, locaux et de saison.
  • Contribuer à la refonte du concept restauration
    , avec une approche créative, conviviale et participative.
  • Développer la dynamique locale
    à travers des événements (expositions, concerts, animations) et des partenariats avec les producteurs.
  • Mission opérationnelle en cuisine :
    Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats, pour accompagner votre équipe notamment lors des pics d'activité ou des événements.

Profil recherché

Vous êtes à la fois
gestionnaire, manager et passionné(e) par les projets à impact positif
.

Vous souhaitez évoluer dans un environnement coopératif, au service d'une alimentation plus juste et responsable.

Vos atouts :

  • Expérience réussie en
    direction ou gestion de restaurant, restauration collective ou multi-sites
    .
  • Diplôme et/ou expérience en tant que chef de cuisine
  • Bonne maîtrise des
    indicateurs économiques et du management d'équipe
    .
  • Sens de l'organisation, autonomie et rigueur de gestion.
  • Intérêt marqué pour la
    cuisine bio, végétarienne et durable
    .
  • Leadership bienveillant et capacité à embarquer vos équipes autour d'un projet commun.

Les profils issus de la restauration traditionnelle, collective ou de la franchise sont les bienvenus,

ainsi que les
chefs ou entrepreneurs souhaitant s'engager dans un projet à taille humaine
.

Les conditions qui font la différence

  • CDI – Statut Cadre au forfait (217 jours)
  • Avantages :
  • Intéressement collectif (40 % du résultat redistribué)
  • Réduction sur les achats bio (25 à 30 %)
  • Avantages CSE
  • Horaires de journée (7h30–15h30) –
    pas de service le soir, ni week-end, ni jours fériés
  • Localisation
    : Bretagne Sud, avec déplacements réguliers sur les différents sites.

  • Employé Multi spécialiste Beauté H/F

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France HERMIONE RETAIL Temps plein

    La société HERMIONE RETAIL, affilié principal des Galeries Lafayette depuis 2018, compte aujourd'hui 26 magasins implantés sur le territoire national, au cœur des centres ville, où ils constituent l'acteur incontournable de la mode, du luxe et du commerce.Avec près de 1 000 collaborateurs animés par le goût de l'excellence relationnelle et la...

  • Responsable de production

    il y a 6 jours

    Lorient, Bretagne, France CABINET ACP ATLANTIQUE Temps plein

    Site industriel agroalimentaire à taille humaine, adossé à un groupe en développement, notre client renforce son encadrement de production pour accompagner une dynamique d'investissements et de montée en capacité.L'usine fonctionne en environnement multi-références, avec des enjeux concrets de performance, de fiabilité et d'organisation, c'est dans...

  • CDI - Planificateur Plan Directeur de Production (PDP) H/F

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Naval Group Temps plein

    OrganisationNAVAL GROUPNous sommes un acteur international dans l'industrie navale de défense depuis plus de 400 ans, repoussant continuellement les limites pour construire l'avenir. Nous recrutons des talents pour concevoir, réaliser et entretenir des produits exceptionnels tels que des sous-marins, des porte-avions et des frégates dont la composante...

  • CDI - Planificateur Plan Directeur de Production (PDP) H/F

    il y a 19 heures

    Lorient, Bretagne, France Naval Group Temps plein

    Informations générales Organisation NAVAL GROUPNous sommes un acteur international dans l'industrie navale de défense depuis plus de 400 ans, repoussant continuellement les limites pour construire l'avenir. Nous recrutons des talents pour concevoir, réaliser et entretenir des produits exceptionnels tels que des sous-marins, des porte-avions et des...

  • CDI - Planificateur Plan Directeur de Production (PDP) H/F

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France NAVAL GROUP Temps plein

    OrganisationNAVAL GROUP Nous sommes un acteur international dans l'industrie navale de défense depuis plus de 400 ans, repoussant continuellement les limites pour construire l'avenir. Nous recrutons des talents pour concevoir, réaliser et entretenir des produits exceptionnels tels que des sous-marins, des porte-avions et des frégates dont la composante...

  • Assistant commercial en alternance H/F

    il y a 6 jours

    Lorient, Bretagne, France Metropolis Fun Parc - Restaurant Globe Trotteur Temps plein

    Qui sommes-nous ?NEOLOISIRS est une entreprise spécialisée dans l'accompagnement des centres de loisirs, parcs indoor/outdoor et acteurs du divertissement. Notre mission : proposer des solutions simples, efficaces et pensées pour le terrain, afin d'aider nos clients à mieux gérer leurs activités et développer leur performance.Notre actualitéNous...

  • Directeur de Magasin Adjoint H/F

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France Groupe VALEOR Temps plein

    CDI – Aäsgard Lorient (39H - Travail le Samedi)Vous cherchez un job qui vous pousse à vous dépasser ? Un poste où leadership, terrain et performance sont au cœur de votre quotidien ?Chez Aäsgard, on ne se contente pas de vendre des poêles : on réchauffe des vies et des ambitions. Si vous êtes prêt(e) à prendre les rênes d'équipes motivées et...

  • responsable supply chain

    il y a 1 semaine

    Lorient, Bretagne, France CABINET ACP ATLANTIQUE Temps plein

    Notre client est un groupe agroalimentaire européen, leader dans la transformation de produits surgelés en multi réseaux (GMS, RHD, B2B).Présent sur 5 sites de production en France, il s'est construit autour d'une filière végétale intégrée et d'un fort ancrage territorial. L'entreprise réunit plusieurs centaines de collaborateurs et poursuit son...

  • Directeur des Ressources Humaines et des Relations Sociales

    il y a 5 jours

    Lorient, Bretagne, France Université de Bretagne Sud Temps plein

    Vos missions en quelques motsDéfinition de l'emploi et missions :Sous l'autorité de la Direction Générale des Services adjointe Ressources, le·Directeur·des Ressources Humaines et des Relations Sociales (F/H) définit et met en œuvre la politique RH de l'université. Vous accompagnerez la gouvernance dans la stratégie de gestion des personnels,...

  • Directeur d'Exploitation Photovoltaïque H/F

    il y a 2 semaines

    Lorient, Bretagne, France Talex Recrutement Temps plein

    Présentation de la société Prenez la direction d'une activité photovoltaïque stratégique au sein d'un groupe reconnu pour son excellence technique dans le secteur de l'enveloppe du bâtiment.Vous aspirez à diriger une activité à fort potentiel dans le secteur des énergies renouvelables ?Vous recherchez un poste de direction mêlant stratégie,...