Commis de cuisine

il y a 2 semaines

ChâteauneufduPape, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maisons et Vignobles Strasser Radziwill Temps plein 20 000 € - 25 000 € par an

COMMIS DE CUISINE H/F / RESTAURATION GASTRONOMIQUE (MICHELIN 1*) en CDD saisonnier.

Notre Restaurant la Mère Germaine (1* Michelin) à Châteauneuf du Pape (Vaucluse / Provence), recherche son futur Commis de cuisine (H/F) pour renforcer la brigade du Chef Adrien SORO.

Description du Poste :

Le commis de cuisine assiste l'équipe de cuisine dans la préparation des plats. Il/elle est responsable de la préparation des ingrédients, de l'entretien de la cuisine et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités :

1. Préparation des Ingrédients :
- Nettoyer, éplucher, découper et préparer les fruits, légumes, viandes, poissons et autres aliments selon les instructions du chef.
- Assister dans la préparation de sauces, soupes, entrées, plats principaux, et desserts.

2. Cuisson et Préparation des Plats :
- Effectuer des tâches de cuisson de base sous supervision
- Assembler, dresser les plats pour le service conformément aux standards de présentation de l'établissement.

3. Entretien de la Cuisine :
- Nettoyer et ranger les équipements de cuisine, les plans de travail, et les ustensiles.
- Veiller à ce que les postes de travail soient propres et organisés.

4. Hygiène et Sécurité :
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les déchets de manière responsable.
- Porter les équipements de protection individuelle (EPI) nécessaires.

5. Stockage et Gestion des Produits :
- Aider à la réception et au stockage des livraisons de denrées alimentaires.
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits alimentaires.

Conditions de Travail :

• 2 jours de repos consécutifs garantis

• Possibilité d'hébergement pendant la saison

• Horaires flexibles, y compris le soir, les week-ends et les jours fériés.

• Travail en station debout prolongé et parfois dans des conditions de chaleur.

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A propos de l'institution la Mère Germaine :
Quand Germaine Vion pose ses casseroles à Châteauneuf-du-Pape, nous sommes en 1922. Après de longues années passées dans les cuisines de la présidence de la République, elle donne un nouveau visage à sa carrière en rachetant l'hôtel Bellevue, créé au tout début du siècle. Sa forte personnalité, son talent aux fourneaux et ses relations parisiennes vont vite faire de cette maison une étape incontournable sur la route de la Provence.

Aujourd'hui, la nouvelle propriétaire de la Mère Germaine, Isabelle Strasser, qui est passionnée de vin et de gastronomie, a entrepris l'entière rénovation du restaurant et de l'hôtel, tout en conservant l'âme de cette institution.

L'établissement propose 12 chambres et suites, des gites de luxe, un spa, en plus d'une offre de restauration gastronomique (Restaurant la Mère Germaine, Michelin 1*) et bistronomique (Le Comptoir de la Mère Germaine).


Compétences Requises :

• Connaissances de base en techniques culinaires et en hygiène alimentaire.

• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

• Bonnes compétences organisationnelles et souci du détail.

• Attitude professionnelle et ponctualité.

Qualifications :

• CAP Cuisine ou équivalent (souhaité).

• Expérience préalable en cuisine (souhaitée mais non obligatoire).

  • Chef de partie

    il y a 5 jours

    Châteauneuf-du-Pape, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Maisons et Vignobles Strasser Radziwill Temps plein

    CHEF DE PARTIE H/F / RESTAURATION GASTRONOMIQUE (MICHELIN 1*)Dans le cadre de notre développement, notre Restaurant la Mère Germaine (1* Michelin) à Châteauneuf du Pape (Vaucluse / Provence), recherche un Chef de Partie (H/F).En tant que Chef de partie, vous prendrez en charge les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité, au sein de...

  • Commis Cuisine

    il y a 5 jours

    La Valette-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dakota Temps plein

    Old Wild West issu du groupe Cigierre, leader de la restauration thématique à table en Italie, est fier de poursuivre son ascension en déployant en France son concept phare. Old Wild West c'est l'alchimie parfaite entre un bel espace digne des plus grands westerns et de bons produits.Rejoindre Old Wild West, c'est avoir l'opportunité d'intégrer une...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 2 semaines

    Châteauneuf-de-Gadagne, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TERRES DE CUISINE Temps plein 2 300 € par an

    Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients.Engagés en faveur d'une restauration éthique, saine et équilibrée, plaçant l'environnement et la santé de nos convives au...

  • Commis plongeur H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TREE BÔ Temps plein 12 000 € - 22 000 € par an

    Commis Plongeur H/F – CDI – Rejoignez l'équipe du restaurant TREE BO Port de Saint-Laurent-du-VarLe restaurant–bar TREE BO, situé au cœur du port de Saint-Laurent-du-Var, recherche son futur Commis Plongeur H/F pour intégrer une équipe jeune, motivée et soudée.Si vous souhaitez travailler dans un cadre unique en bord de mer, dans une ambiance...

  • Commis De Salle

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France teamstaffing Temps plein 8 000 € - 12 000 € par an

    En tant que Commis de Salle / Runner dans un restaurant très fréquenté au cœur d'un centre commercial, votre mission principale est d'assurer une coordination fluide et efficace entre la cuisine et la salle.Vous participez activement à la mise en place et au nettoyage des tables, garantissant ainsi que la salle reste propre et accueillante tout au long...

  • Commis de cuisine

    il y a 5 jours

    Veyrier-du-Lac, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps plein 18 000 € - 36 000 € par an

    Détail de l'offreNotre élégante demeure La Maison bleue, située sur la rive Est du lac d'Annecy, vous propose un cadre exceptionnel sur un site naturel remarquable. Un des rares hôtels 5 étoiles Relais & Châteaux d'Annecy, il est composé de 11 chambres dont deux suites familiales avec vue sur le lac.Vous intégrerez une entreprise familiale ou...

  • Chef de partie H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France scmc LEEDY'S Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Runner/ commis de salle H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PANASIA CAP 3000 Temps plein 20 790 € - 31 320 € par an

    Tu rêves de travailler face à la mer, avec une vue imprenable sur la Méditerranée ? Rejoins l'équipe du Panasia, restaurant fusion asiatique niché au cœur du centre commercial CAP 3000.Ta mission, si tu l'acceptes :Accueillir les clients et les guider dans leurs choix avec le sourireAssurer le service des plats et boissons avec rapidité et...

  • Agent polyvalent d'entretien et restauration

    il y a 2 semaines

    Sainte-Marie-du-Mont, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de l'Aube Temps plein 12 000 € - 18 000 € par an

    A proposVous souhaitez travailler dans une collectivité dynamique,à taille humaine où l'engagement professionnel est reconnu ? Rejoignez-nous Idéalement situé au cœur de la Champagne et aux portes de Paris,l'Aube est un territoire rural offrant de grandes richesses en termes d'activités culturelles, sportives et gastronomiques.Troyes, capitale...

  • Chef du service Parentalité, réussite éducative et petite enfance

    il y a 1 semaine

    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France la Ville de Rillieux-La-Pape Temps plein 45 000 € - 55 000 € par an

    Poste à pourvoir le : 1er janvier 2026Temps de travail : 38h30Catégorie du poste : Attaché territorial / Éducateur de Jeunes Enfants / Conseiller Socio ÉducatifAvantages : IFSE, CIA, Prime de fin d'année, participation employeur mutuelle et prévoyance, carte déjeuner, RTTDate limite de dépôt des candidatures : le 8 décembre 2025Rillieux-la-Pape...