Maître de Chai

CDI

Lorgues (83)

Publiée le 08/01/2026

Description du poste

Chai / Vinification

Situé au cœur de la Provence, Château Roubine, Cru Classé en appellation Côtes de Provence, est un domaine familial engagé en viticulture biologique, reconnu pour l'exigence de ses vins et son attachement à l'expression du terroir.

Dans le cadre de son développement, Château Roubine recrute un(e) Maître de Chai, œnologue diplômé(e), pour un poste entièrement centré sur l'élaboration des vins, au cœur de l'identité qualitative du domaine.

Nous recherchons avant tout un(e) passionné(e) de vin, dégustateur(trice) engagé(e), avec une vraie sensibilité produit

Le poste est volontairement orienté "vin".

Il s'agit d'un rôle dédié à l'élaboration des vins : vinifications, élevages, assemblages, expression du style et recherche d'équilibre.

Les aspects production, conditionnement sont assurés par le Responsable de Production, permettant au Maître de Chai de se concentrer pleinement sur le contenu de la bouteille.

Sous la direction du Directeur Technique et de l'Œnologue Conseil, vous travaillez au plus près du produit, dans un esprit d'échange, d'exigence et d'amélioration continue.

Vos missions :

• Piloter l'élaboration des vins : vinifications, élevages, assemblages
• Garantir la cohérence stylistique et la qualité des vins du domaine
• Participer activement aux dégustations, sélections parcellaires et essais œnologiques
• Suivre les analyses et interpréter les résultats en lien avec les choix techniques
• Mettre en œuvre les orientations définies avec la direction technique
• Travailler en synergie avec le Responsable de Production et l'équipe cave
• Être force de proposition sur l'évolution qualitative des vins

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Langues

Anglais ( Notions )

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

Permis

Permis B

• Expérience confirmée en tant que Maître de Chai
• Œnologue diplômé(e) – DNO ou équivalent exigé
• Très forte sensibilité dégustation et culture vin
• Sensibilité affirmée aux vins rouges et blancs
• Compétences techniques solides en élaboration de rosés
• Rigueur, humilité, esprit d'équipe et passion du produit
• et une véritable passion pour l'élaboration et l'identité des vins.

Informations complémentaires

Salaire annuel brut

Min 35000 €- Max 40000 €

Date d'embauche

Avantages

Nous recherchons un profil présentant :

• une forte sensibilité aux vins rouges et blancs,
• un bagage technique solide en rosé, indispensable en Provence,
• une excellente capacité de dégustation et d'analyse des vins,

Réf. Vitijob

107726

Cette offre vous intéresse ?