Cuisinier / pâtissier — H/F

il y a 5 jours

Orsay, Île-de-France Centre Educatif Dubreuil - DSOL Temps plein

Le CE DUBREUIL est à la recherche d'un cuisinier-agent polyvalent de restauration dès que possible.

Le CE DUBREUIL dispose d'une cuisine professionnelle pour confectionner les repas pour les jeunes accueillies ainsi que pour les agents.

Il réalise les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Sous l'autorité hiérarchique de l'adjointe des cadres, il ou elle :

  • Assure la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (laver, éplucher, couper, cuire - vérification de la production (goût, qualité, présentation)
  • Réalise les plats et recettes s et contrôle la qualité sanitaire et gustative des préparations

Préparation des entrées, desserts, plats (en liaison chaude) :

Cuisiné des produits frais autant que possible,

Assemblage si besoin

Réalisation d'entrées et de desserts maison autant que possible

  • Réalise l'assemblage et le dressage des hors d'œuvre et des desserts
  • Effectue la re-mise en température
  • Assure le service des repas (distribution)
  • Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
  • Assure l'approvisionnement (commandes, menus)
  • Nettoie et range le poste de travail, participe au nettoyage du matériel et des locaux ; Effectue la plonge (petite et grosse)
  • Rédige des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
  • Réceptionne et vérifie les livraisons (DLC, températures…) ; déconditionne et conserve les étiquettes en vues de la traçabilité ; range les denrées alimentaires par ordre d'arrivées et à l'endroit approprié ; effectue un inventaire simple
  • Contribue à la gestion des stocks afin de passer les commandes .
  • Esprit d'équipe, entraide et solidarité envers ses collègues pour pouvoir travailler avec plus de rapidité et d'efficacité.
  • Sens de la communication permettant la bonne transmission des informations entre les différents membres de l'équipe de cuisine.
  • Collabore avec ses collègues en parfaite intelligence afin de prévenir tout conflit inutile.
  • Capacité de remise en question
  • Entretien des locaux et nettoyage du matériel suivant la méthode HACCP et le plan de maîtrise sanitaire.
  • Plonge
  • Gestion des poubelles, des cartons et des palettes pour maintenir un local propre et non encombré.

Horaires:

37H50/semaine, (07H00-15H00 ou 13h00) - Travail 1 week-end sur 2 et possiblement les jours fériés.

Congés:

27 CA + 17 RTT

Travail le WE

Qualification souhaitée :

CAP / BEP cuisine ou diplôme équivalent

Connaissance de la cuisine en liaison chaude

Connaissance impérative de la méthode HACCP

Bonne pratique d'hygiène appliquée aux locaux

Centre Educatif Dubreuil - DSOL

Structure gérée par le Departement de Paris

Foyer de jeunes filles accueillies au titre de l'ASE.

3 services : -foyer scolaire (17 jeunes)

  • service d'accueil et d'évaluation( 6 jeunes)
  • appartements pour jeunes majeures (17 jeunes)

Orsay

CAP Cuisine

Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)

CDD / Remplacement

Cuisinier / pâtissier

  • Opticien H/F

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    Orsay, Île-de-France Jober Group | Recrutement Dentaire 🦷 et Medical 🩺 Temps plein

    Emploi Opticien H/F - Orsay 91Nous recrutons un opticien H/F pour intégrer un magasin spécialisé situé à Orsay, dans le département de l'Essonne, dans le cadre d'un CDI.Description Et MissionsDans le cadre de ce poste, vous serez amené à intervenir sur les missions suivantes :Vente de produits d'optique avec un accent mis sur la performance...

  • Conseiller en Assurance à dominante commerciale H/F

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    Orsay, Île-de-France ASSUR Emploi France Temps plein

    EntrepriseRelais-ASSUR est le cabinet de recrutement dédié aux professionnels de l'AssuranceNous recherchons unConseiller à dominante commerciale Assurances des Particuliers et des Pros H/F, en CDI pour le compte de notre client, au sein d'une Agence Générale située à Orsay (91).Rémunération Fixe 32 à 36 K€ bruts par an selon profil et...

  • Conseiller(e) Commercial(e) H/F

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    Orsay, Île-de-France MGEN Temps plein

    MGEN Connaissez-vous MGEN ?• Un employeur de l'ESS qui réconcilie éthique et économie, solidarité et performance • Un acteur majeur en santé et prévoyance avec plus de 4 millions de personnes protégées • salariés et 250 métiers diversifiés (assurance, soins, fonctions support, IT…) • Une implantation nationale forte avec plus de 200...

  • Auxiliaire de vie H/F

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    Orsay, Île-de-France Ouihelp Temps plein 13 € - 14 €

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  • Alternance - International Business Developper (H/F)

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    Orsay, Île-de-France SOPHYSA Temps plein

    Sophysa, société spécialisée dans la conception, fabrication et distribution d'implants neurologiques.Avec plus de 250 collaborateurs répartis sur 4 sites (France, Usa et Belgique) Sophysa est le plus grand fabricant européen de valves pour le traitement de l'hydrocéphalie. Avec sa grande expérience dans le développement de micro-mécanismes et de...

  • Responsable secteur aide à domicile H/F

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    Orsay, Île-de-France Alliance Vie Temps plein

    Description du posteRejoignez le réseau Alliance Vie en tant que responsable de secteur.Nous recrutons pour les agences de :ORSAYDans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une responsable de secteur (H/F).En collaboration avec la direction et l'équipe déjà en place, vous coordonnez et managez l'équipe d'intervenants.Vous assurez les...

  • STAGE BAC+2/+3: Modification du protocole de mesure du tritium par scintillation liquide H/F

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    Orsay, Île-de-France IRSN Temps plein

    Intitulé du posteSTAGE BAC+2/+3: Modification du protocole de mesure du tritium par scintillation liquide H/FType de contratConvention de stageCatégorieNon-Cadre ou Catégorie BDisponibilité du poste03/02/2025SiteOrsayEnvironnement / Organisation / ContexteL'Autorité de sûreté nucléaire et de radioprotection (ASNR) assure, au nom de l'État, le...

  • Post-doc H/F «ERC MoCoS»

    il y a 2 semaines

    Orsay, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement CNRS   Référence UMR8628-MATMOR Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /12/2025 Date de fin de diffusion /12/2025 VersantFonction Publique de l'Etat CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de l'emploiEmploi ouvert uniquement aux contractuels Domaine / MétierRecherche - Chercheuse /...

  • Chargé de formation H/F

    il y a 5 jours

    Orsay, Île-de-France COMEARTH Temps plein

    Notre EntrepriseFondé en 2004, COMEARTH est un centre d'externalisation de la Relation Client B2B et B2C qui accompagne PME et grands groupes dans tous les secteurs.Notre expertise : Un modèle unique et sur mesure de Gestion de la Relation Client, multicanal et innovant, 100 % Made in France.Nos atouts : Plus de 350 collaborateurs engagés, 90 % en CDI,...