H/F Responsable de Salle

Poste

Maison des Rêves, Maison des Talents

"Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion Vivez avec passion
"* Christian Dior

Christian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit visionnaire n'a cessé de rendre les femmes du monde entier plus belles, une inspiration pour ses successeurs jusqu'à aujourd'hui. "Le tissu est le seul véhicule de nos rêves La mode, en somme, vient d'un rêve et le rêve est une évasion de la réalité", écrivait-il dans son livre
Je suis couturier
**. Au fil de ses collections, Monsieur Dior est devenu le maître du bonheur de ses muses.

• Le petit dictionnaire de la mode
• Publié en anglais sous le titre Talking About Fashion

Au sein de notre site emblématique situé au 30 avenue Montaigne à Paris, réouvert il y a plus de deux ans, nous sommes à la recherche d'un Responsable de Salle pour le restaurant Monsieur Dior. Vous serez de véritables ambassadeurs de notre Maison dans cette adresse mythique. Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH.

Vous êtes intégré à l'équipe du restaurant Monsieur Dior du 30 Avenue Montaigne.

Missions

MISSIONS
Gestion opérationnelle

• Déterminer les prestations selon l'image de marque du 30 avenue Montaigne en collaboration avec le Directeur des Restaurant, votre supérieur hiérarchique
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine du restaurant Monsieur Dior
• Veiller à ce que son équipe offre des prestations de qualité conformes aux standards établis,
• Participer à l'ensemble des opérations allant de l'accueil client à l'encaissement, y compris les réservations,
• Animer les briefings, contrôler les connaissances des équipes,
• Contrôler les inventaires
• Gérer les relations clients en termes de fidélisation ainsi que les éventuels litiges,
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
• Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d'hygiène HACCP,
• Participer à l'organisation des actions événementielles,
• Entretenir les contacts directs pour fidéliser et développer la clientèle.

Management

• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation continue des nouveaux membres du personnel,
• Elaborer et mettre en œuvre le développement des compétences des équipes et fournir des retours constructifs sur leurs performances,
• Faire appliquer les règles de fonctionnement et les méthodes de travail tout en supervisant le personnel,
• Manager et motiver les équipes de salle du restaurant,
• Être garant de la gestion des plaintes et réclamations des clients selon les procédures du 30 avenue Montaigne,
• Organiser les réunions de management et transmettre les informations importantes à l'équipe,
• Suivre attentivement les résultats économiques et qualitatifs du Restaurants et mettre en place des actions d'amélioration.

Développement Commercial

• Participer à l'organisation des actions événementielles et s'assurer de leur mise en œuvre par les équipes de salle,
• Développer une attitude commerciale pour améliorer les indicateurs de performance des points de vente,
• Construire, proposer et gérer le budget des salles.

Profil

PROFIL
Vous êtes souriant, parlez anglais, avez goût du contact avec une clientèle internationale ainsi qu'une très bonne compréhension des besoins du client.

Vous êtes doté d'un fort sens du service et votre souci du détail.

Vous êtes organisé, avez un excellent esprit d'équipe et un grand sens du relationnel.

Dynamisme, esprit d'équipe, autonomie, volonté, excellente présentation, ponctualité et intérêt pour le secteur de la l'hôtellerie restauration sont des atouts nécessaires pour réussir dans cette fonction.

Encourageant la diversité sous toutes ses formes, Christian Dior Couture s'est engagé depuis 2013 dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap.
Information à l'attention des candidats

INFORMATIONS ADDITIONNELLES
Ce que nous vous offrons
L'opportunité de rejoindre le groupe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy), le leader mondial des produits de haute qualité et de luxe. Nous travaillons dans un environnement international avec des personnes passionnées et des opportunités de développement incroyables.

Nous nous réjouissons déjà de recevoir votre candidature