Présentation de l'entreprise

Nous recherchons une personne de confiance pour occuper le poste de pâtissier au Beau Site Talloires

L'objectif : Réaliser les desserts et préparations sucrées du Beau Site avec précision, créativité et élégance, en collaboration étroite avec le Chef Pâtissier, détenteur du label Maître Restaurateur.

Missions :

Relation Client et expérience (indirecte) :

• Contribuer à une expérience culinaire mémorable grâce à des desserts élégants, équilibrés et soignés
• Participer à l'expression de l'identité sucrée du Beau Site, en respectant les valeurs : naturel, élégance

Collaboration et ambiance :

• Travailler en binôme avec le Chef pâtissier, dans un esprit de confiance, de respect et de fluidité
• Communiquer efficacement avec l'ensemble de l'équipe de la cuisine
• Contribuer à une ambiance sereine, professionnelle et bienveillante au sein de l'équipe
• Soutenir l'équipe lors des pics d'activité et des événements spéciaux

Organisation et qualité :

• Réaliser les préparations pâtissières selon les recettes, techniques et standards définis par le chef pâtissier, Maître Restaurateur.
• Assurer la mise en place quotidienne du poste pâtisserie
• Maintenir les espaces de service propres, ordonnés et conformes aux normes HACCP
• Veiller à la qualité, la fraîcheur et la régularité des desserts servis
• Dresser les desserts à l'assiette avec précision et sens esthétique
• Garantir une production 100% maison, en cohérence avec le label Maître Restaurateur

Gestion spécifique au poste :

• Réaliser l'ensemble des mets sucrés: desserts du restaurant, desserts du brunch, offres sucrées du petit déjeuner, mignardises, biscuits, cakes, entremets, préparations maison...
• Respecter et reproduire parfaitement les desserts de la carte du restaurant
• Gérer les cuissons, montages, moulages et finitions
• Participer aux approvisionnements des matières premières
• Assurer la bonne conservation des produits ( température, rotations, DLC)
• Aider à la fermeture de la salle: nettoyage, rangement, préparation du service suivant

Profil recherché :

Vous maitrisez les techniques de pâtisserie traditionnelles et modernes

Vous avez le sens du dressage et de l'esthétique

Vous savez prendre des initiatives pour satisfaire vos clients : une qualité qui nous tient particulièrement à coeur, ici à l'hôtel Beau Site

Description du poste :

• de 43h par semaine

• 2 jours de repos par semaine

• Possibilité de logement (couple ou solo)

Intéressé... voire conquis ? Adressez-nous votre CV détaillé avec vos informations de contact ainsi que votre lettre de motivation pour être pris en considération.

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : 2 600,00€ à 3000,00€ par mois

Avantages :

• Aide au logement
• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Restauration : 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : 2 600,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel