Serveur petit déjeuner H/F

QUI SOMMES-NOUS ?

Notre mission chez JOST est de créer l'expérience de l'hôtel de demain. L'hôtellerie, qui n'a pas évolué depuis des décennies, est largement inadaptée aux nouveaux modes de vie et aux évolutions tant professionnelles que personnelles. JOST n'est pas là pour réinventer l'hôtellerie mais pour revisiter ses habitudes et la garder humaine, sociale et énergique. JOST souhaite devenir une source d'effervescence et d'animation du quartier : un point de rencontre entre les touristes et les locaux. JOST revisite complètement l'acte de séjourner temporairement dans une ville. Nous transformons un lieu de passage en un véritable lieu de vie. JOST allie le côté chaleureux et économique des auberges, le confort et le design des boutiques hôtels et la qualité de service des chambres d'hôtes. Dans nos lieux de vie la restauration et l'événementiel sont primordiaux : dans notre hôtel hybride, nous souhaitons installer une restauration dédiée pour mettre à l'honneur les talents locaux et favoriser les circuits courts. Nous souhaitons développer un principe de « Food & Beverage» évolutif et innovant. Pour réaliser notre projet nous souhaitons nous entourer des meilleurs. Bienvenue chez JOST Lille

DESCRIPTIF DU POSTE

QUEL SERAIT TON RÔLE ? Tu contribues de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de ton travail. Tu respectes et appliques les procédures imposées par tes supérieurs hiérarchiques. Tu assures l'organisation, la mise en place, et les clôtures des services restaurations. Tu es disponible & tu connais ton lieu de travail par cœur. Tu assures le service et l'accueil du client. Tu veilles à la propreté de ton lieu de travail et du matériel mis à disposition. Le poste de runner est tournant sur les services du petit déjeuner au service du soir selon l'activité.

Même si ton poste est principalement centré sur le petit déjeuner, tu peux être amené en fonction de ton planning et des différents besoin à aider sur d'autres postes, le bar ou le foodcourt le soir. Nous sommes une équipe avant tout et le but de tous doit être le bon fonctionnement de tous les services F&B

Tu es concerné(e) par tous les services de l'hôtel et es garant de l'image du Jost Lille.

QUELLES SERAIENT TES MISSIONS ? OPERATIONS

• Tu es garant de la satisfaction client en lui réservant un accueil chaleureux et personnalisé.
  • Tu établis des relations privilégiées avec les clients en les conseillant et les fidélisant.
  • Tu communiques efficacement avec les autres membres de l'équipe.
  • Tu interagis de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients un accueil & un séjour de qualité.
  • Tu as une connaissance parfaite de l'offre restauration (Food & Drinks) et des services généraux proposés par l'Hôtel (mise à jour permanente des connaissances des services de l'Hôtel).
  • Tu effectues la mise en place du buffet petit déjeuner & tu es garant de sa propreté et de sa tenue tout au long du service.

• Tu veilles au respect des DLC, à la gestion du stock en FIFO et à l'étiquetage correct des produits tant en salle que dans le back office.
  • Tu effectues le nettoyage et le rangement de la salle et back office avant et après le service.
  • Tu veilles à la pérennité du matériel mis à disposition.
  • Tu maîtrises les logiciels de caisse et de gestion
  • Tu connais ton stock et fais remonter tes besoins à ton supérieur hiérarchique.
  • Tu informes la clientèle de tous les évènements qui se déroulent à l'Hôtel au jour le jour.
  • Tu réalises les différents projets confiés par ta hiérarchie.
  • Tu appliques les procédures et politiques définies par la marque de l'hôtel.
  • Tu tiens compte de l'activité globale pour gérer l'affluence, le placement des clients.

MISSIONS COMMERCIALES

• Tu connais et appliques la politique tarifaire de l'hôtel.
  • Tu es force de proposition et conseilles le client sur les offres restauration.
  • Tu es attentif et respectes la demande du client.
  • Tu connais les différents produits de l'hôtel afin d'être en mesure de répondre aux clients et d'effectuer des ventes additionnelles sur tous les services proposés.
  • Tu contribues à la fidélisation de la clientèle par ta qualité de service.

GESTION

• Tu appliques les procédures en matière de facturation et d'encaissements.
  • Tu es impliqué dans l'atteinte des objectifs du service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes.
  • Tu veilles à la transmission et la communication entre les shifts.

HYGIENE ET ENVIRONNEMENT

• Tu devras connaître et appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (procédures d'évacuation incendie...).
  • Tu respectes les consignes de sécurité et d'utilisation du matériel mis à disposition.
  • Tu devras connaître et appliquer les règles d'hygiène HACCP.
  • Tu mets tout en œuvre pour garder l'ensemble des espaces de restauration rangés dans un état de propreté impeccable.
  • Tu appliques les règles de sécurité dans l'accueil des clients, notamment les clients en situation d'handicap.
  • Tu respectes les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).

COMMUNICATION INTERNE

• Le/la serveur/serveuse petit déjeuner coopère avec tous les départements de l'Hôtel (restauration, cuisine, étages).
  • Le/la serveur/serveuse petit déjeuner se tient au courant des différents évènements clients qui se déroulent à l'Hôtel.
  • Tu es force de proposition et sait proposer des améliorations au niveau du produit ou en ce qui concerne les procédures de travail.

REGLES GENERALES

• Tu es responsable de ton uniforme.
  • Tu as une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable (maquillage, bijoux, manucure et parfum discrets, mains propres, chaussures fermées et entretenues) conforme aux standards de qualité de l'Hôtel.
  • Tu respectes le silence dans les étages et les lieux publics afin de ne pas troubler la clientèle.

RELATIONS HIERARCHIQUES

Le/la serveur/serveuse petit déjeuner travaille notamment sous les directives de l'équipe managériale F&B.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 750,00€ à 2 000,00€ par mois

Expérience:

• Restauration: 1 an (Optionnel)
• serveur H/F: 1 an (Optionnel)

Langue:

• Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel