Cuisinier en collectivité H/F

il y a 2 jours

Nivillac, Bretagne, France CCAS de NIVILLAC Temps plein

Située au sud-est du Morbihan, en bordure de la Vilaine, Nivillac est une commune de près de 5000 habitants qui offre un cadre de vie préservé et des services de qualité à ses habitants. Idéalement située, elle se situe à 30 minutes de Vannes, Redon et Guérande, à 45 minutes de Saint-Nazaire et 1 heure de Nantes.

Le CCAS de Nivillac recrute pour sa cuisine centrale un ou une cuisinier.ère afin d'assurer les repas des résidents de la résidence autonomie et des enfants des écoles de la commune.

L'établissement est constitué de 22 agents répartis au sein de 4 services :

- Le CCAS

- La résidence autonomie (56 personnes âgées accueillies)

- La cuisine centrale

- Le parc locatif

La cuisine centrale est composée de 5 agents : 1 responsable et 4 cuisiniers.

Missions principales :

Le/la cuisinier-ière :

- Assure la production et valorisation de préparations culinaires pour la cuisine centrale, la résidence autonomie et le CCAS

- Assure la production des repas pour la restauration scolaire et l'accueil de loisirs.

- Respecte les recommandations du GERMCN

- Respecte les régimes alimentaires et les allergies alimentaires

- Adapte les recettes aux personnes ciblées avec une qualité gustative

- Propose des recettes

- Gère le temps de travail en fonction : des priorités, des urgences, de l'organisation pluridisciplinaire

- Applique les procédures et les protocoles

- Transmet les informations nécessaires au bon fonctionnement du travail en équipe

- Maintenance et hygiène des locaux et matériel en respectant méthodiquement le planning de travail et des consignes orales du supérieur hiérarchique

- Respecte et appliquent toutes les règles d'hygiène et sécurité

- S'impliquent dans l'organisation du service et à la vie de l'établissement (animations…)

- S'adapte aux changements et situations imprévues

- Participe à l'accueil et à l'encadrement de nouveaux professionnels et des stagiaires

- Veille à ne pas perturber le séjour des résidents et/ou le travail du personnel en place

- Respecte l'organisation établie dans le service, le planning de tâches et le planning des horaires

- S'implique dans son travail avec éthique

Activités et tâches :

- Préparation et distribution des plats pour les services

- Distribution du pain des petits déjeuners et les journaux le matin

- Organisation de son travail en fonction des besoins de la production et des consignes orales ou écrites et validation du responsable et/ou directeur.

- Application des procédures de fabrication, de nettoyage, de désinfection. Validation par écrit sur les fiches HACCP correspondantes. Traçabilité des menus, des températures des repas servis, repas témoin, traçabilité des denrées alimentaires, DLC etc.

- Entretien régulièrement les locaux : cuisine, chambre froide, réserves, locaux poubelles…

- Entretien le matériel de cuisine : fours, marmites, sauteuse, placards, congélateurs, feux nus, cellules de refroidissement...

- Surveillance des stocks et des dates limites de péremption

- Réception des denrées alimentaires : contrôle de l'état des denrées et la conformité des commandes.

- Vérification tous les soirs de la fermeture de l'eau, du gaz, des portes rez-de-chaussée et du sous-sol.

- Vérification des températures de différents appareils de froid le matin et le soir.

- Participation à la réalisation des fiches protocoles Cuisine Centrale et dispositif HACCP

- Veille et rend compte aux responsables du bon état des locaux et du matériel

- Signale et anticipe tout dysfonctionnement

Hygiène :

- Individuel : port des EPI (pantalons, vestes, chaussures de sécurité, masque chirurgical, gants, charlotte) ; respect des règles de base (nettoyage des mains), absence de bijoux

- Collectif : nettoyage des espaces communs en cuisine (méthode HACCP et protocoles sanitaires)

Horaires variables selon planning :

- 07h00-14h30

- 09h00-19h30

-07h00-13h00 / 16h30-19h00 (1week-end sur 4)

Les candidatures sont à adresser à Monsieur le Président du CCAS au plus tard le 31 décembre 2025, par mail à l'adresse : - ou par courrier à la résidence autonomie - 4 allée Jean Baucherel 56130 Nivillac.

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 800,00€ à 2 200,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chargé de projet prévention des déchets

    il y a 18 heures

    Nivillac, Bretagne, France ARC SUD BRETAGNE Temps plein

    Et si votre prochain défi professionnel se conjuguait avec qualité de vie ?Notre communauté de communes, située au Sud-Est du Morbihan, à deux pas de l'océan et de Vannes, bénéficie d'un emplacement privilégié, à seulement une heure de Nantes et une heure et demie de Rennes.Ici pas de grandes structures impersonnelles : 12 communes, une...

  • Boulanger H/F

    il y a 4 jours

    Nivillac, Bretagne, France Un Armor de pain Temps plein

    Bonjour ,L'équipe "Un Armor de Pain" cherche un nouveau boulanger pour compléter son équipe-bonne connaissance des matières et des recettes-fabrication et cuisson-petrissage et façonnage-horaires :Repos :Deux jours (à voir au moment de l'entretient)Un Armor de PainType d'emploi : CDIRémunération : à partir de 2 900,00€ par...

  • employe commercial

    il y a 4 jours

    Nivillac, Bretagne, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise.Netto, c'est le hard discounter...

  • Patissier H/F

    il y a 2 semaines

    Nivillac, Bretagne, France Un Armor de pain Temps plein

    Recherche Pâtissier(ère) Expérimenté(e) – CDI 35h ou 39h – Équipe dynamiqueDescription de l'offre :Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre et compléter notre équipe au sein de notre établissement Un Armor de Pain.Poste en CDI – 39 ou 35 heures hebdomadairesSalaire : négociable selon profil et expérienceProfil...

  • Carrossier peintre automobile H/F

    il y a 6 jours

    Nivillac, Bretagne, France RENAULT GROUPE GUILMAULT Temps plein

    Pour accompagner notre croissance en tant qu'AGENCE RENAULT à NIVILLAC depuis 2 années, nous recherchons un CARROSSIER-PEINTRE expérimenté (2 ans minimum d'expérience) pour lever le défi de lancer notre activité CARROSSERIE.Dans un local récemment rénové, une cabine neuve (8m X 4m), un labo neuf, vous aurez pour mission de gérer des travaux de A...

  • Animateur Jeunesse

    il y a 3 jours

    Nivillac, France Collectivité de NIVILLAC Temps plein

    Le service Enfance Jeunesse recrute un(e) animateur(trice) pour renforcer son équipe pendant les vacances scolaires **d’Avril (du 07/04 au 18/04)** et **l’été 2025 (07/07 au 29/08)**. Conditions de travail : du lundi au vendredi, avec une soirée d’animation prévue durant les vacances. **Missions**: Sous l’autorité de la directrice du service...

  • Boucher (H/F)

    il y a 4 jours

    Nivillac, France Partnaire VANNES Temps plein

    Partnaire Vannes recrute pour MONJOBSAISONNIER un BOUCHET (H/F) pour notre client, magasin de grande surface proposant une large gamme de produits pour toute la famille, avec plus de 15 000 références, incluant des produits frais, régionaux et locaux ! ?? Rejoignez une équipe dynamique en tant que Boucher (H/F) à Nivillac ! Vos Missions ?? - Découpe de...

  • Vendeur (H/F)

    il y a 6 jours

    Nivillac, France Mastock Nivillac Temps plein

    **Mastock Nivillac recherche son/sa futur(e) Vendeur Polyvalent spécialisé(e) Carrelage (H/F) !** - **Lieu**: Nivillac (56) - **Contrat**: CDD de 3 mois avec évolution en CDI - **Temps de travail**: 37,5h par semaine (du mardi au samedi) - **Salaire**: À définir selon profil - Poste **à pourvoir rapidement** selon votre disponibilité. **Votre mission...

  • Agent D'entretien

    il y a 4 jours

    Nivillac, France Net Temps plein

    **À propos du poste : NIVILLAC /ARZAL** **CDI +/-20 h du lundi au vendredi horraire journée et fin d'après-midi** Nous recherchons un agent ou une agente d'entretien pour rejoindre notre équipe. **Responsabilités** - Effectuer le nettoyage quotidien des bureaux, des espaces communs et des sanitaires - Assurer la propreté des sols, des surfaces et...

  • Assistante Ménagère

    il y a 2 semaines

    Nivillac, France Maison Et Services Temps plein

    MAISON ET SERVICES Nivillac, recrute actuellement pour un poste d'assistant ménager (H/F) en CDI évolutif à temps partiel. LES MISSIONS : - L'entretien du logement : séjour, cuisine, chambre, sanitaires - Le dépoussiérage du mobilier. - L'aspiration et laver les sols. - Le nettoyage des appareils électroménagers. - La gestion du linge : Laver le...

  • Assistant Ménager Nivillac

    il y a 6 jours

    Nivillac, France O2 Care Services Temps plein

    Vous êtes une véritable fée du logis, ou un as du ménage et de l’entretien du domicile? Ou vous voulez le devenir? Vous êtes le talent que nous recherchons!!! Que vous soyez disponible toute la semaine, que vous ayez besoin de réserver les wee-kends, les matins, les soirs, ou les mercredis à votre famille, ou des moments dans la semaine pour une...

  • Mécanicien·ne Automobile H/F

    il y a 2 semaines

    Nivillac, France Renault Group Temps plein

    ROCHE BERNARD AUTOMOBILES, société du Groupe GUILMAULT implantée à Nivillac (56), recherche un mécanicien/ne automobile F/H Dans nos ateliers, vous êtes en charge de : - Réaliser un diagnostic des pannes (électriques, électroniques ou mécaniques) suivant leur niveau de compétence - Assurer les interventions demandées sur les véhicules...

  • Mécanicien/ne automobile F/H

    il y a 2 semaines

    Nivillac, France Renault Temps plein

    ROCHE BERNARD AUTOMOBILES, société du Groupe GUILMAULT implantée à Nivillac (56), recherche un mécanicien/ne automobile F/H Dans nos ateliers, vous êtes en charge de : * Réaliser un diagnostic des pannes (électriques, électroniques ou mécaniques) suivant leur niveau de compétence * Assurer les interventions demandées sur les véhicules...

  • Agent de Propreté

    il y a 2 semaines

    Nivillac, France APROLLIANCE Temps plein

    Rejoignez Pol'Services et devenez Agent d'entretien des locaux (H/F) ! Pol'Services, membre du réseau APROLLIANCE, recherche un agent d'entretien du tertiaire (H/F) pour son client situé sur le secteur de Nivillac. Ce poste en CDI à temps partiel vous permettra de contribuer à la propreté et à l'hygiène des locaux tout en profitant de nombreux...

  • Carrossier-Peintre H/F

    il y a 1 semaine

    Nivillac, France Renault Group Temps plein

    ROCHE BERNARD AUTOMOBILES, société du Groupe GUILMAULT implantée à NIVILLAC, recherche un Carrossier-peintre H/F Au sein de nos ateliers carrosserie, vous devez : - Etre en mesure de réaliser un diagnostic des travaux à réaliser - Assurer les interventions demandées sur les véhicules (réparation, entretien, maintenance) - Effectuer la remise en...