Chef de partie H/F

La Guitoune, hôtel et restaurant ouvrira ses portes du 23 avril jusqu'au 30 octobre 2026.

À deux pas de la plage (bon ok 40/50 pas), l'hôtel-restaurant « La Guitoune » est un Hôtel 4* mythique au cœur du Pyla où l'ambiance rétro des années 70's et ses 24 chambres en font un lieu sans chi-chi, chaleureux et familial.

Son restaurant suit la saisonnalité dans les assiettes qu'il propose. Fraicheur, gourmandise et service attentionné sont les maitres-mots.

Il dispose de 80 places assises en terrasse et 70 à l'intérieur. Son bar et ses cocktails réputés en font un endroit incontournable du bassin.

En bref, La Guitoune c'est un lieu ou il fait bon vivre, aussi bien pour nos clients que nos équipes.

CHEF DE PARTIE CUISINE - CDD SAISON

CONTRATS A POURVOIR

Du 1er juin 2026 au 30 septembre 2026 (voir + selon profil)

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie. Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision.

Vos missions et tâches :

• Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation
• Organisation du poste de travail
• Dressage, distribution
• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
• Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former les commis.
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes

Et vous dans l'histoire ?

• Vous disposez impérativement d'une première expérience comme chef de partie
• Vous aimez travailler dans une équipe dynamique, être à l'écoute et disponible
• Vous respectez votre hiérarchie
• Vous savez être créatif, réactif, rigoureux et polyvalent
• Un savoir-être et savoir faire irréprochable : Exemplaire dans sa tenue vestimentaire et excellente présentation
• Vous êtes souriant, convivial et avez le sens de l'accueil
• Vous n'écoutez pas JUL pendant votre mise en place
• Vous êtes super cool

Si vous cochez toutes les cases vous êtes sans doute notre cerise sur le gâteau

Ce que nous vous offrons :

• Une saison au Pyla Sur Mer avec une équipe super sympa
• Une clientèle merveilleuse
• Un management 2.0 avec des perspectives de formation et d'évolution
• Une possibilité de logement
• La plage à 50 mètres, idéale pour les coupures ou après une belle journée de travail (douche dans les vestiaires)
• Des repas offerts durant vos shifts concoctés par notre chef Valentin
• Une mutuelle avec prise en charge de 50% et maintien après le CDD (maximum 12 mois)
• Deux jours de repos consécutifs
• Remboursement de 50% des frais de transports collectifs
• Une plateforme dématérialisée avec accès à vos bulletins et contrats pendant 50 ans directement sur votre smartphone
• Réductions diverses négociées auprès de plusieurs commerces / restaurants / bar...

LE MOT DU DIRECTEUR

Chère candidate, cher candidat, je suis Antoine BARLIER, directeur de l'hôtel & restaurant La Guitoune depuis maintenant 7 ans.

Je vous adresse aujourd'hui ce message plein de passion et d'enthousiasme pour vous encourager à rejoindre notre merveilleux secteur de l'hôtellerie / restauration en raison des valeurs d'excellence et d'attachement qui nous animent.

La Guitoune c'est avant tout intégrer une grande famille où chacun contribue à la réussite de l'établissement avec respect et entraide. Le travail d'équipe est essentiel pour offrir le meilleur service possible à nos clients et produire une ambiance chaleureuse et conviviale.

Si vous êtes animé par la volonté de surpasser les attentes, si vous avez le goût du challenge, le sens du détail et de créer des expériences inoubliables pour nos clients , alors nous avons hâte de découvrir votre engouement, votre motivation et votre engagement à rejoindre notre équipe.

Laisser votre empreinte dans le cœur de nos clients.

La Guitoune - Bien plus qu'un hôtel, un lieu de vie.

TYPE DE CONTRAT : CDD SAISON

NOMBRE D'HEURES SEMAINE : 42H

SALAIRE BRUT : 2405 euros

Comment nous contacter ?

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Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 405,00€ par mois

Avantages :

• Aide au logement
• Réductions tarifaires
• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2026