Responsable de production culinaire H/F – Cuisine Centrale

il y a 1 semaine

Plaisir, France JobiJoba FR S2 Temps plein

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso". Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration Nous recrutons notre Responsable de production culinaire H/F : * Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à l'entreprise, de 6000 couverts située dans l'ouest Parisien où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité * Avec qui ?Au sein d’une équipe de 30 collaborateurs * Salaire ?3600€ bruts x 13 et avantages * Profitez de vos soirées et week-ends 35h du lundi au vendredi Professionnel(le) engagé(e) et méthodique, vous pilotez la production culinaire d’une cuisine centrale, donnez du sens à votre savoir-faire… au service du bien-être et du goût des tout-petits. Vos missions : * Superviser la production quotidienne en coordonnant votre équipe et en garantissant la qualité gustative et visuelle des repas à base de produits frais. * Gérer les approvisionnements et les stocks, tout en maîtrisant les coûts des matières premières en collaboration avec le responsable d’exploitation. * Participer à l’élaboration des menus, en proposant des idées de plats et en assurant leur faisabilité selon les contraintes de production. * Adapter la production aux retours clients, en réagissant rapidement aux réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction. Profil recherché : * Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, idéalement complété par un BTS en hôtellerie-restauration ou un diplôme en gestion de production culinaire * Expérience confirmée (3 ans minimum) en restauration collective, dont une expérience significative en gestion d’une cuisine centrale ou en tant que chef de production * Bonne maîtrise des techniques de production en liaison froide et/ou chaude * Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP obligatoire) * Connaissance des logiciels de gestion de production (commandes, planification, traçabilité, etc.) * Bon relationnel, aussi bien avec les équipes qu’avec les convives ou les clients (gestion des retours, réclamations, fidélisation) Nous vous proposons : * CDI - Temps complet * 3600€ bruts/mois * 13ème mois * RTT * Statut acadre * Poste à pourvoir dans 6-8 mois Nos avantages : * Autonomie dans votre gestion * Participation aux bénéfices de l'entreprise * Centres de formation internes * Comité d'Entreprise * Avantage en nature repas * Mutuelle / Prévoyance * Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% * Mobilité interne favorisée * Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Envie de faire mijoter l’excellence au service des tout-petits ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d’orchestre de notre production culinaire

  • Opérateur de production culinaire H/F

    il y a 1 semaine

    Plaisir, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Informations généralesOpérateur de production culinaire H/F - Lenôtre (Plaisir- 78) H/FDepuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de votre vie, dans nos boutiques, lors d'événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l'excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s'unissent...

  • Agent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Plaisir, France Centre Hospitalier de Plaisir Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** agent de restauration h/f **CONTRAT** CDD; CDI **DESCRIPTIF** LES ACTIVITÉS PRINCIPALES Assurer les taches en lien avec le poste occupé. Respect des méthodes HACCP mises en place sur la cuisine centrale. Contrôler et formaliser les documents de traçabilité sur chaque poste. Participe aux activités de...

  • Responsable Préparations Froides

    il y a 2 semaines

    Plaisir, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Responsable préparations froides F/H** **CDI** **PLAISIR (78)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Vous conjuguez passion pour la cuisine et pour le management d'équipe ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours...

  • Responsable Préparations Froides

    il y a 1 jour

    Plaisir, France Elior Temps plein

    Informations générales **Responsable préparations froides F/H** **CDI** **PLAISIR (78)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous conjuguez passion pour la cuisine et pour le management d'équipe ? Vous souhaitez pouvoir intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours...

  • Agent(E) Polyvalent de Restauration

    il y a 1 semaine

    Plaisir, France CH de Plaisir Temps plein

    Description de l'établissement: Vous souhaitez rejoindre des équipes dynamiques, bénéficier d’un parcours d’accueil et d’intégration, développer vos compétences en bénéficiant d’une politique de formation et de réelles opportunités de mobilité interne ? Le Centre Hospitalier de Plaisir recrute ! Le Centre Hospitalier de Plaisir déploie...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Plaisir, France TRIBECA CANNES Temps plein

    **Notre Restaurant TRIBECA PLAISIR situé dans le C.C OPEN SKY spécialisé dans une cuisine de qualité recrute son chef de cuisine (H/F).** Vos missions principales: - Diriger et organiser son équipe de cuisiniers, gérer sa masse salariale ; - Participer aux services, former ses équipes ; - Gérer le coût de marchandises, Fait et Analyse ses...

  • Responsable Du Contrôle de Gestion

    il y a 1 jour

    Plaisir, France Sodexo Temps plein

    Informations générales RESPONSABLE DU CONTRÔLE DE GESTION H/F - Depuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de votre vie, dans nos boutiques, lors d'événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l'excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s'unissent à leurs clients, pour...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Plaisir, France La CuiZine Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie confirmé et passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité, tout en garantissant le respect des normes de...

  • Responsable de Production en Atelier

    il y a 2 semaines

    Plaisir, France Groupe PIMENT Temps plein

    **Présentation de la société**: Le Groupe PIMENT et ses marques spécialisées, PIMENT, au savoir-faire reconnu dans l’aéronautique et OPTIMA, cabinet de recrutement multi-sectoriel, vous accompagnent tout au long de votre évolution professionnelle, en vous proposant des contrats en intérim, CDD, CDI et freelance dans de nombreux secteurs...

  • Apprenti(E) Assistant(E) Administratif(Ive) Et

    il y a 1 jour

    Plaisir, France METAL PRODUCTION Temps plein

    Métal Production usine de production d’équipements métalliques spécialisée dans la fabrication d’accessoires de rayonnage, Recherche: **Assistant administratif et commercial (H/F)** Vous aurez pour mission de soutenir les équipes commerciales dans leurs tâches quotidiennes, à savoir: - Prendre les appels téléphoniques et orienter les clients...