Responsable Boulangerie

il y a 5 jours

Estancarbon, France Leclerc Temps plein

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs. Vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client. Vos missions principales : - Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière - Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation) - Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries) - Veiller à la qualité constante des produits proposés - Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires - Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, casse - Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité - Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences - Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales

  • Responsable Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie H/F

    il y a 1 semaine

    Estancarbon, France Leclerc Temps plein

    Vous serez en charge de la gestion du rayon boulangerie-pâtisserie-viennoiserie, et du management de son équipe de 12 collaborateurs. Vous aurez la responsabilité de l'activité commerciale de votre rayon, à travers la qualité des produits, l'animation du rayon, le positionnement des prix, l'élaboration du plan de promotions, l'entreposage et le...