Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Restaurant gastronomique situé à seulement 10 minutes de Tours, qui vous propose une expérience sensorielle agréablement et qui met naturellement les produits du terroir tourangeaux à l'honneur. Capacité d'environ 40 à 45 couverts maximum. Environ 400 références de vins et de spiritueux. Le chef passionné et bienveillant avec son équipe en cuisine comme en salle, recherche 1 chef sommelier qui pourra également gérer l'ensemble de la salle. Les principales missions confiées seront : - Gérer les stocks (passer des commandes, réceptionner et contrôler les livraisons) et organiser la cave - Conseiller et vendre les vins selon les attentes clients et l'accord mets vins - Proposer des choix en fonction des mets consommés - Prendre les commandes des boissons - Effectuer le service des vins et spiritueux à table avec son équipe - Participer aux opérations de fin de service - Transmettre les informations aux membres de l'équipe en salle pour la facturation - Gérer son équipe et le bon fonctionnement de la salle
