Cuisinier en Collectivite

# Présentation générale Rejoignez le Cabinet Derichebourg Talents au sein de notre filiale Derichebourg Intérim & Recrutement Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités. Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI. Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent Rejoignez-nous # Détails du poste Le Cabinet Derichebourg Talents recherche pour l'un de ses clients un CUISINIER EN COLLECTIVITE H/F sur le secteur de VERSAILLES (78). 1. Production culinaire Réaliser les préparations culinaires selon les menus et fiches techniques Assurer la cuisson et le dressage des plats Adapter les préparations aux régimes spécifiques (textures modifiées, allergies, sans sel, etc.) Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats 2. Organisation du travail Appliquer les consignes de production et les plannings établis Participer à la mise en place et au service des repas Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine Remonter les informations et dysfonctionnements au Chef de cuisine 3. Hygiène et sécurité alimentaire Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Assurer la traçabilité des produits et des préparations Nettoyer et désinfecter le matériel, les équipements et les locaux Respecter les procédures de sécurité et de prévention des risques 4. Gestion des matières premières Réceptionner et contrôler les livraisons Assurer le stockage des denrées dans le respect des normes Participer à la gestion des stocks Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire