Chef Pâtissier H/F
il y a 1 semaine
- Production & qualité - Concevoir, élaborer et superviser les recettes de pâtisseries, viennoiseries, entremets, pièces montées etc. - Assurer la constance de la qualité des produits (goût, texture, présentation) - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, surfaces, stockage, chaîne du froid, etc.) - Contrôler les matières premières : sélection, réception, stockage (inspection qualité, fraîcheur, conformité) - Gérer les pertes, le gaspillage, faire des ajustements pour rentabiliser - Organisation & planification - Planifier la production selon les commandes, prévoir les quantités, anticiper les volumes (journées de forte demande, fêtes, etc.) - Organiser les tournées de production (qui fait quoi, quand) pour optimiser les délais et la rentabilité - Gérer les plannings de l'équipe pâtisserie (répartition des tâches, congés, remplacements) - Assurer la maintenance des équipements, veiller à leur bon état de fonctionnement - Management d'équipe - Innovation & développement - Créer et tester de nouvelles recettes ou déclinaisons selon les saisons, les demandes clients, les tendances du marché - Adapter les produits existants (ex : version sans gluten, végétalienne, bio, etc.) si nécessaire - Innover sur le plan de la présentation, packaging ou conditionnement pour se différencier - Gestion des coûts & rentabilité non - Calculer les coûts de revient (ingrédients, main-d'oeuvre, temps de production) et fixer les prix en conséquence - Optimiser les achats (négociation fournisseur, sourcing matières premières) - Veiller à la maîtrise des marges - Gérer le budget pâtisserie (ingrédients, fournitures, investissements éventuels) - Hygiène, sécurité, réglementation - Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire, HACCP, etc. - Veiller aux conditions de travail sécurisées (machines, produits chimiques nettoyage, etc.) - Maintenir la propreté du laboratoire, des outils, des surfaces, des vêtements professionnels - Relation avec les autres services / clients - Travailler en lien avec les équipes de vente, marketing, éventuellement service traiteur ou événementiel - Prendre en compte les retours clients pour ajuster les produits - Collaborer avec la direction pour les orientations stratégiques (lancement d'un nouveau produit, positionnement, etc.) - Gestion administrative - Tenir à jour les commandes de matières premières, les coûts, les stocks - Gérer les indicateurs de performance (taux de rebut, rendement, productivité, respect du budget) - Éventuellement suivre les normes légales ou audits pour la conformité.
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Chef Pâtissier H/F
il y a 4 jours
Aubagne, France Mercato de l'emploi Temps plein- Production & qualité - Concevoir, élaborer et superviser les recettes de pâtisseries, viennoiseries, entremets, pièces montées etc. - Assurer la constance de la qualité des produits (goût, texture, présentation) - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, surfaces, stockage, chaîne du froid, etc.) - Contrôler...
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Pâtissier / Pâtissière (H/F)
il y a 4 heures
Aubagne, France Pôle Emploi Temps plein**Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2) - **Profil recherché**: - **Expérience**:2 An(s) - **Formation**:CAP, BEP et équivalents - **Permis**:B - Véhicule léger - **Compétences recherchées**: - Caractéristiques des farines levure, additifs - Doser des ingrédients culinaires - Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
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Patissier (F/H)
il y a 5 jours
Aubagne, France OASIS RH DEVELOPPEMENT Temps pleinBoulangerie Pâtisserie artisanale recherche un Pâtissier autonome à son poste. La gamme recherchée est classique et revisitée mais elle doit bien être exécutée (mille feuilles tartes fruits, tartes citrons meringuées, éclairs, croustillant, craquelin, ganache montée, des inserts, des confits ) Vous devrez être capable de faire votre tourage...
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Magasinier Cariste H/F
il y a 6 jours
Aubagne, France 2R&H Temps plein2 R&H Agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients situé sur la région d' Aubagne, un magasinier cariste H/F Caces 1, 3 et 5 dans le cadre d'une mission d'intérim de 5 mois renouvelable Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef d'équipe, vos...
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Magasinier Cariste H/F
il y a 4 jours
Aubagne, France 2R&H Temps plein2 R&H Agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients situé sur la région d' Aubagne, un magasinier cariste H/F Caces 1, 3 et 5 dans le cadre d'une mission d'intérim de 5 mois renouvelable Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef d'équipe, vos...
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Magasinier Cariste
il y a 7 jours
Aubagne, France 2R&H Temps plein2 R&H Agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients situé sur la région d' Aubagne, un magasinier cariste H/F Caces 1, 3 et 5 dans le cadre d'une mission d'intérim de 5 mois renouvelable Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef d'équipe, vos...
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Monteur Assembleur échangeur Thermique
il y a 1 semaine
Aubagne, France 2R&H Temps plein2 R&H agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients, un monteur assembleur d'échangeur thermique H/F, dans le cadre d'une mission d'intérim de 3 mois renouvelable. 35H sur 4 jours Dans l'atelier de fabrication, rattaché à votre chef d'équipe, vos missions sont...
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Charpentier Couvreur
il y a 2 heures
Aubagne, France 2R&H Temps pleinNotre client entreprise spécialisée dans la pose de charpente et couverture, recrute afin de renforcer son équipe, un e Charpentier couvreur h/f. Sous la responsabilité de chef d'équipe, vous aurez pour principales missions: - lecture de plans techniques, - montage de charpente en fermette/traditionnelle, - effectue la préparation et la pose de la...
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Assistant Commercial Et Administratif
il y a 3 jours
Aubagne, France 2R&H Temps pleinNous recherchons, pour l’un de nos clients, un(e) Assistant(e) commercial(e) et administratif(ve). Si vous êtes organisé(e), polyvalent(e) et que vous avez un excellent sens du relationnel, cette opportunité est faite pour vous ! En tant que bras droit du chef d’agence, vos missions principales seront les suivantes: - Assurer le suivi administratif...
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Monteur Assembleur H/F
il y a 1 semaine
Aubagne, France 2R&H Temps pleinVous êtes passionné par le travail manuel et vous avez de l'expérience dans le domaine de la mécanique et de l'assemblage ? Rejoignez notre équipe en tant que Monteur Assembleur H/F !
