Chef Pâtissier H/F
il y a 1 semaine
- Production & qualité - Concevoir, élaborer et superviser les recettes de pâtisseries, viennoiseries, entremets, pièces montées etc. - Assurer la constance de la qualité des produits (goût, texture, présentation) - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, surfaces, stockage, chaîne du froid, etc.) - Contrôler les matières premières : sélection, réception, stockage (inspection qualité, fraîcheur, conformité) - Gérer les pertes, le gaspillage, faire des ajustements pour rentabiliser - Organisation & planification - Planifier la production selon les commandes, prévoir les quantités, anticiper les volumes (journées de forte demande, fêtes, etc.) - Organiser les tournées de production (qui fait quoi, quand) pour optimiser les délais et la rentabilité - Gérer les plannings de l'équipe pâtisserie (répartition des tâches, congés, remplacements) - Assurer la maintenance des équipements, veiller à leur bon état de fonctionnement - Management d'équipe - Innovation & développement - Créer et tester de nouvelles recettes ou déclinaisons selon les saisons, les demandes clients, les tendances du marché - Adapter les produits existants (ex : version sans gluten, végétalienne, bio, etc.) si nécessaire - Innover sur le plan de la présentation, packaging ou conditionnement pour se différencier - Gestion des coûts & rentabilité non - Calculer les coûts de revient (ingrédients, main-d'oeuvre, temps de production) et fixer les prix en conséquence - Optimiser les achats (négociation fournisseur, sourcing matières premières) - Veiller à la maîtrise des marges - Gérer le budget pâtisserie (ingrédients, fournitures, investissements éventuels) - Hygiène, sécurité, réglementation - Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire, HACCP, etc. - Veiller aux conditions de travail sécurisées (machines, produits chimiques nettoyage, etc.) - Maintenir la propreté du laboratoire, des outils, des surfaces, des vêtements professionnels - Relation avec les autres services / clients - Travailler en lien avec les équipes de vente, marketing, éventuellement service traiteur ou événementiel - Prendre en compte les retours clients pour ajuster les produits - Collaborer avec la direction pour les orientations stratégiques (lancement d'un nouveau produit, positionnement, etc.) - Gestion administrative - Tenir à jour les commandes de matières premières, les coûts, les stocks - Gérer les indicateurs de performance (taux de rebut, rendement, productivité, respect du budget) - Éventuellement suivre les normes légales ou audits pour la conformité.
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Chef Pâtissier H/F
il y a 3 semaines
Aubagne, France Mercato de l'emploi Temps plein- Production & qualité - Concevoir, élaborer et superviser les recettes de pâtisseries, viennoiseries, entremets, pièces montées etc. - Assurer la constance de la qualité des produits (goût, texture, présentation) - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, surfaces, stockage, chaîne du froid, etc.) - Contrôler...
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Pâtissier (H/F)
il y a 1 semaine
Aubagne, France OASIS RH DEVELOPPEMENT Temps pleinVous êtes un pâtissier avec deux ou trois ans d'expérience, ayant mis en pratique la pâtisserie durant vos études, vous êtes créatif, rigoureux et prêt à donner vie à des créations sucrées et vous avez une véritable engouement pour évoluer dans un pâtisserie artisanale. **Vos missions**: - Concevoir et réaliser une large gamme de...
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Patissier (F/H)
il y a 1 semaine
Aubagne, France OASIS RH DEVELOPPEMENT Temps pleinBoulangerie Pâtisserie artisanale recherche un Pâtissier autonome à son poste. Vos missions seront: la fabrication de gâteaux de soirée, de gâteaux de table, de gâteaux traditionnels et de gâteaux créatifs, de la pâtisserie fine. Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires Vous êtes responsable, créatif ,passionné...
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Patissier (F/H)
il y a 2 semaines
Aubagne, France OASIS RH DEVELOPPEMENT Temps pleinBoulangerie Pâtisserie artisanale recherche un Pâtissier autonome à son poste. Vos missions seront: la fabrication de gâteaux de soirée, de gâteaux de table, de gâteaux traditionnels et de gâteaux créatifs, de la pâtisserie fine. Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaires Vous êtes responsable, créatif ,passionné...
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Chef D'équipe Logistique
il y a 7 jours
Aubagne, France 2R&H Temps plein2 R&H agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients, entreprise à taille humaine, située sur la région d'Aubagne, un chef d'équipe logistique H/F dans le cadre d'un CDI. Rattaché au responsable logistique de l'entreprise, Vos missions seront les suivantes: -...
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Cuisinier Extra
il y a 6 jours
Aubagne, France EVENTS ONE Temps plein**➤ EVENTS ONE**, agence d'intérim spécialisée en hôtellerie & restauration recherche des _**cuisiniers H/F**_ à **Auabgne** **(13) **pour des prestations en extra avec des **traiteurs (production labo/animation) ou dans des restaurants.** Vous êtes qualifié dans les métiers de **Cuisine** ? Nous avons forcément une offre d'emploi à vous...
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Magasinier Cariste H/F
il y a 5 jours
Aubagne, France 2R&H Temps plein2 R&H Agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients situé sur la région d' Aubagne, un magasinier cariste H/F Caces 1, 3 et 5 dans le cadre d'une mission d'intérim de 5 mois renouvelable Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef d'équipe, vos...
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Magasinier Cariste H/F
il y a 3 semaines
Aubagne, France 2R&H Temps plein2 R&H Agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients situé sur la région d' Aubagne, un magasinier cariste H/F Caces 1, 3 et 5 dans le cadre d'une mission d'intérim de 5 mois renouvelable Au sein d'une équipe et sous la responsabilité du chef d'équipe, vos...
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Monteur Assembleur échangeur Thermique
il y a 11 heures
Aubagne, France 2R&H Temps plein2 R&H agence d'emploi indépendante de proximité, dynamique et innovante, située sur la région d'Aubagne, recherche pour l'un de ses clients, un monteur assembleur d'échangeur thermique H/F, dans le cadre d'une mission d'intérim de 18 mois. 38H sur 4 jours, heures supplémentaires. Dans l'atelier de fabrication, rattaché à votre chef d'équipe, vos...
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Magasinier cariste H/F
il y a 2 semaines
Aubagne, France 2R&H Temps plein2R&H Centre de Vie Agora bâtiment B ZI des Paluds • 13400 Aubagne • France Audacieuses et efficaces, notre passion, votre satisfaction Après plus de 20 ans de collaboration au sein de grands groupes, une envie commune de faire évoluer notre métier vers un travail de proximité, d'écoute et d'expertise nous a réuni autour du projet 2 R&H. Notre...
