Adjoint Spécifications

Attachée aux traditions pâtissières et constamment à l'écoute du consommateur, Mademoiselle Desserts s'est bâtie une renommée sur le marché de la pâtisserie en conciliant les critères des meilleurs artisans et la régularité de l'industrie. Le site de Broons (Côtes d'Armor) est expert dans la fabrication d'entremets, de tartes fines, de produits festifs et de muffins. Son savoir-faire permet de répondre à toutes les attentes des professionnels de la distribution et de la restauration hors domicile, à travers des références incontournables de la gastronomie françaises ou des recettes inédites et originales. Il compte aujourd'hui 155 collaborateurs, qui incarnent au quotidien les valeurs du groupe, Bienveillance, Audace, Plaisir et Engagement. Le groupe n'a cessé de se développer en France (8 sites), en Angleterre (3 sites) et aux Pays-Bas (1 site) afin d'étendre ses savoir-faire : bases pâtissières, flans, tartes, entremets, cheesecakes, carrot cake et autres gâteaux anglais, mille-feuilles, produits sans gluten… Parce que les procédures de recrutement sont des démarches où la recherche de la bonne adéquation d'un profil à un emploi est primordiale, aucune discrimination n'est faite : la force de notre entreprise réside dans l'inclusion, le respect des différences et dans la diversité de nos collaborateurs. Mademoiselle Desserts s'engage à donner les mêmes chances à tous les postulants et encourage l'emploi des travailleurs en situation de handicap. Tout est rédigé au genre masculin afin d'alléger le texte, n'y voyez aucune forme de discrimination. Rattaché(e) à la Responsable Spécifications et Règlementation produits, vous intégrez le service chargé d'administrer les informations techniques et d'en garantir la conformité réglementaire, à destination des clients du Groupe (France et Export), dans le cadre du développement de nouveaux produits ou de modifications des produits existants. Ainsi, sur un périmètre couvrant l'ensemble des usines France, après une formation interne et dans le strict respect de la confidentialité des données de l'entreprise, vous assurez : ▪ La réalisation des cahiers des charges des produits finis, ▪ La réalisation, et la diffusion auprès des clients concernés, des fiches techniques des produits finis, ▪ La transmission des informations réglementaires liées à l'étiquetage, ▪ Le traitement des demandes techniques clients, en lien avec les services opérationnels concernées (Qualité, Production, Commerce, Marketing), ▪ La collecte et la mise à jour des spécifications emballages et matières premières. Garant(e) de la vérification et du signalement de toutes les anomalies documentaires constatées, vous informez de toute nouvelle information susceptible d'impacter l'activité du Groupe (évolution de la règlementation, …). Vous êtes par ailleurs force de proposition d'avis réglementaires vis-à-vis des autres services. Également, vous participez aux projets de développement, et aux projets de formalisation des documents Groupe. Issue d'une formation supérieure (licence pro, Master, diplôme d'Ingénieur), spécialisée en industrie agro-alimentaire, vous justifiez idéalement d'une première expérience réussie dans un service Qualité ou R&D en IAA. Votre parcours vous a permis d'acquérir de bonnes connaissances en biochimie des aliments, et d'appréhender la rédaction des documents techniques, spécifiques aux activités agro-alimentaires. Vous êtes par ailleurs, à l'aise en anglais, à l'écrit comme à l'oral. La connaissance des portails clients (TraceOne, M&S, …) est un sérieux atout. Organisé(e) et méthodique, vos capacités de synthèse et d'analyse ne sont plus à démontrées. A l'aise dans les relations humaines, internes comme externes à l'entreprise, vous êtes aussi reconnu(e) pour votre sens de l'écoute.