Cuisinier - second de cuisine (H/F) (Nouvelle fenêtre)

Il y a 7 mois


Tourcoing, France Région Hauts-de-France Temps plein

Contexte du poste

Le cuisinier, affecté au lycée professionnel Le Corbusier exerce au sein d’une équipe de 4 agents spécialisés (2 cuisiniers, dont le poste à pourvoir et 2 agents de restauration), sous la responsabilité du chef de cuisine et sous l’autorité du chef d’établissement et du gestionnaire

3 agents polyvalents d’entretien interviennent également au service restauration

Présence d’un internat

Finalité du métier

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires dans le respectselon les normes de sécurité et d’hygiène (HACCP)

Activités du métier

Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées nonconforme, laver, éplucher, couper…) ,
Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques ,
Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative…) ,
Réaliser l’assemblage et le dressage des plats ,
Participer à la distribution des repas ,
Assurer un accueil physique des convives ,
Conseiller les élèves sur l’éducation alimentaire ,
Participer à l’entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel ,
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d’anomalies rencontrées ,
Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies ,
Proposer de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d’améliorer les prestations ,
Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local…) ,
Par délégation du responsable de restauration, animer l’équipe ,
Participer au maintien et à l’amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble ,
Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire ,

Activités spécifiques

Poste de jour mais possibilité de travail jusque 20H lié à la présence de l’internat

Horaires : 11h30/20h00

Profil

Adaptabilité

Analyse de conformité

Communication orale

Equilibre nutritionnel et plan alimentaire

Hygiène des matériels et des locaux

Hygiène et sécurité alimentaire

Maitrise des équipements et des matériels de cuisson

Organisation personnelle

Respect des consignes techniques et de sécurité

Service en salle

Techniques culinaires

Travail en équipe

CAP/BEP Cuisine

Connaissance et application du PMS

Conditions de travail

Horaires décalés

Contraintes posturales

Exposition au froid

Exposition à la chaleur

Manipulation de produits et/ou de matériels dangereux

Port d'une tenue de travail spécifique

Port de charges


  • Cuisinier Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Tourcoing, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals est à la recherche d'un Cuisinier Expérimenté pour renforcer son équipe à Tourcoing, France. En tant que Cuisinier Expérimenté, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Cuisinier Chef de Partie pour rejoindre son équipe culinaire à Tourcoing. En tant que Cuisinier Chef de Partie, il sera responsable de la gestion de sa partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Missions clés :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Cuisinier Assistant

    Il y a 2 mois


    Tourcoing, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Tourcoing, France, en tant que Cuisinier Assistant. Vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des...

  • Chef de Cuisine Expert

    il y a 3 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe dynamique à Tourcoing en tant que Chef de Cuisine. En tant que chef, vous serez responsable de la création de plats délicieux qui répondent aux attentes de nos clients.Déclaration de mission :Préparer des plats de haute qualité en utilisant des ingrédients frais et de qualité.Veiller à la présentation et aux portions des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 5 jours


    Tourcoing, France MEDICOOP France Temps plein

    ️MEDICOOP FRANCE, L'humain au cœur de l'intérim !‍️ MEDICOOP FRANCE recrute pour un de ses coopérateurs un CUISINIER H/F en intérim pour un(e) MECS situé(e) à TOURCOING. **INFORMATIONS/AVANTAGES**: **Durée**: De longue mission **Rémunération**: 11.88/h brut + primes selon convention **Horaires**: 15H/19H30 - MISSION EN QUART...


  • Tourcoing, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez nous : Au sein d'un établissement de santé situé à Tourcoing, nous sommes à la recherche de notre futur(e) apprenti(e) (H/F) pour préparer un CAP cuisine pour une durée de 24 mois. Au sein de l’établissement, Sodexo assure la restauration et le service auprès du personnel soignant et des patients.  Vous serez...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Tourcoing, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Tourcoing, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à...

  • Formateur Second Oeuvre

    Il y a 4 mois


    Tourcoing, France ASSIFEP Temps plein

    **Façonner, construire et développer les compétences de personnes en formation te plairais ?** ⇒ Bâtissons ensemble les fondations de l’avenir professionnel de plusieurs apprenants ! Entrer à **Assifep**, c’est ouvrir une porte vers une expérience humaine enrichissante et passionnante mais c’est surtout intégrer une famille bienveillante !...

  • Manutentionnaire (H/F)

    Il y a 2 mois


    Tourcoing, France Insertion by Vitamine T Temps plein

    **Opportunité Passionnante chez Janus Roubaix-Tourcoing, une filiale inclusive du Groupe VITAMINE T !** **Tu cherches une carrière professionnelle stimulante et gratifiante ? Ton désir est de construire ton projet professionnel et de développer tes talents ?** **Nous avons le poste idéal pour toi !** Notre équipe **Janus Roubaix-Tourcoing...


  • Tourcoing, France Département du Nord Temps plein

    Vous êtes ... ? Attiré(e) par le domaine de l’Action Sociale et particulièrement de la Protection de l'Enfance ; A l'aise dans l'accompagnement individuel et collectif ; Réactif(ve), vous savez vous adapter facilement aux situations complexes ; Doté(e) d'une bonne aisance rédactionnelle ; Titulaire du Diplôme d'Etat d'assistant de service...


  • Tourcoing, France Département du Nord Temps plein

    Vous êtes ... ? Doté(e) d'un sens de l'écoute et du dialogue ainsi que de patience ; Prêt à intervenir en suivi prénatal et en planification familiale ; Capable d'apporter votre concours à la mission de prévention et protection de l'enfance ; Lauréat d'une attestation d'aptitude en conseil conjugal et familial délivrée à l'issue d'une...


  • Tourcoing, France Département du Nord Temps plein

    Vous êtes ... ? Attiré(e) par le domaine de l'accompagnement social de familles ou de personnes en difficulté ; A l'aise dans l'accompagnement individuel et collectif ; Réactif(ve), vous adaptant facilement aux situations complexes ; Doté(e) d'une bonne aisance rédactionnelle ; Titulaire du diplôme d'Etat d'assistant(e) de service social et...


  • Tourcoing, France Département du Nord Temps plein

    Vous êtes ... ? Attiré(e) par les sujets de prévention et d'action sociale et en maîtrisez le cadre réglementaire et organisationnel ; Manager à l'écoute de votre équipe, à l'aise dans les environnements et situations complexes ; Doté(e) d'une forte aptitude relationnelle et fédératrice, vous savez impulser une dynamique d'équipe...


  • Tourcoing, France Restaurants Crocodile Temps plein

    **Vous recherchez une entreprise pour une alternance! Rejoignez-nous!**: Crocodile Restaurant est synonyme de **Bien Manger et Bien Travailler**. Nous sommes une véritable entreprise familiale avec plus de 23 établissements en France et en Belgique et nous souhaitons que les membres de notre équipe se sentent comme à la maison. Postulez et Intégrez une...

  • Chef de partie h/f

    Il y a 7 mois


    Tourcoing, France Groupe Bertrand Temps plein

    Mission Vous n’aurez jamais autant aimé travailler AuBureau ! L’enseigne Au Bureau en quelques mots c’est : Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british,un sports bar avec retransmissions toute l’année, des...

  • Photographe H/F

    il y a 2 semaines


    Tourcoing, France Manpower Temps plein

    Manpower LILLE INDUSTRIE recherche pour son client, un Photographe (H/F)Acteur du secteur de l'e-commerce spécialisée dans la vente de produits de luxe de seconde main (vêtements, joaillerie, maroquinerie).  - Photo studio de produits de seconde main en binôme avec un assistant. Plusieurs phases : préparation du produit - phase de shooting - phase...


  • Tourcoing, France CENTRE HOSPITALIER DE TOURCOING Temps plein

    Le Centre Hospitalier de Tourcoing recherche un **Agent polyvalent de Restauration Collective hospitalière H/F.** **Missions sur le poste**: - Nettoyer et désinfecter des locaux et des matériels de production. - Transporter des préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans les services de soins de...

  • Chef de Brigade

    Il y a 2 mois


    Tourcoing, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

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  • Agent D'entretien

    Il y a 3 mois


    Tourcoing, France Groupe Cleaning Bio Temps plein

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  • Agent D'entretien

    Il y a 3 mois


    Tourcoing, France Groupe Cleaning Bio Temps plein

    Le Groupe Cleaning Bio, créé en 1996, est une société familiale à taille humaine basée à Loos. Nous assurons l'entretien de locaux pour les professionnels. Nous recherchons un **Agent de Propreté (H/F**) pour rejoindre notre équipe et assurer le nettoyage d'une crèche à **Lille Moulins**. En tant qu'Agent d'Entretien, vous serez responsable de...