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Cuisinier - second de cuisine (H/F) (Nouvelle fenêtre)
il y a 3 semaines
Contexte du poste
Le cuisinier, affecté au lycée professionnel Le Corbusier exerce au sein d’une équipe de 4 agents spécialisés (2 cuisiniers, dont le poste à pourvoir et 2 agents de restauration), sous la responsabilité du chef de cuisine et sous l’autorité du chef d’établissement et du gestionnaire
3 agents polyvalents d’entretien interviennent également au service restauration
Présence d’un internat
Finalité du métier
Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires dans le respectselon les normes de sécurité et d’hygiène (HACCP)
Activités du métier
Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées nonconforme, laver, éplucher, couper…) ,
Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques ,
Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative…) ,
Réaliser l’assemblage et le dressage des plats ,
Participer à la distribution des repas ,
Assurer un accueil physique des convives ,
Conseiller les élèves sur l’éducation alimentaire ,
Participer à l’entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel ,
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d’anomalies rencontrées ,
Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies ,
Proposer de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d’améliorer les prestations ,
Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local…) ,
Par délégation du responsable de restauration, animer l’équipe ,
Participer au maintien et à l’amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble ,
Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire ,
Activités spécifiques
Poste de jour mais possibilité de travail jusque 20H lié à la présence de l’internat
Horaires : 11h30/20h00
Profil
Adaptabilité
Analyse de conformité
Communication orale
Equilibre nutritionnel et plan alimentaire
Hygiène des matériels et des locaux
Hygiène et sécurité alimentaire
Maitrise des équipements et des matériels de cuisson
Organisation personnelle
Respect des consignes techniques et de sécurité
Service en salle
Techniques culinaires
Travail en équipe
CAP/BEP Cuisine
Connaissance et application du PMS
Conditions de travail
Horaires décalés
Contraintes posturales
Exposition au froid
Exposition à la chaleur
Manipulation de produits et/ou de matériels dangereux
Port d'une tenue de travail spécifique
Port de charges
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Second de cuisine(F/H)
Il y a 2 mois
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ; Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ; Capable de faire preuve d'initiative et d'esprit d'équipe ; Réactif(ve), dynamique, vous avez les ressources pour vous adapter dans des situations...
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Apprenti(e) CAP Cuisine H/F
Il y a 2 mois
Tourcoing, France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez nous : Au sein d'un établissement de santé situé à Tourcoing, nous sommes à la recherche de notre futur(e) apprenti(e) (H/F) pour préparer un CAP cuisine pour une durée de 24 mois. Au sein de l’établissement, Sodexo assure la restauration et le service auprès du personnel soignant et des patients. Vous serez...
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Apprenti(e) CAP Cuisine H/F
il y a 3 semaines
Tourcoing, France Sodexo Temps pleinVotre quotidien chez nous : Au sein d'un établissement de santé situé à Tourcoing, nous sommes à la recherche de notre futur(e) apprenti(e) (H/F) pour préparer un CAP cuisine pour une durée de 24 mois. Au sein de l’établissement, Sodexo assure la restauration et le service auprès du personnel soignant et des patients. Vous serez...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Tourcoing, France VITALREST Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à TOURCOING (59), pour vous confier les missions suivantes :-...
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Travailleur social enfance F/H
il y a 3 semaines
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Attiré(e) par le domaine de l’Action Sociale et particulièrement de la Protection de l'Enfance ; A l'aise dans l'accompagnement individuel et collectif ; Réactif(ve), vous savez vous adapter facilement aux situations complexes ; Doté(e) d'une bonne aisance rédactionnelle ; Titulaire du Diplôme d'Etat d'assistant de service...
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Travailleur social enfance F/H
Il y a 2 mois
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Attiré(e) par le domaine de l’Action Sociale et particulièrement de la Protection de l'Enfance ; A l'aise dans l'accompagnement individuel et collectif ; Réactif(ve), vous savez vous adapter facilement aux situations complexes ; Doté(e) d'une bonne aisance rédactionnelle ; Titulaire du Diplôme d'Etat d'assistant de service...
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Travailleur social enfance
Il y a 2 mois
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Attiré(e) par le domaine de l’Action Sociale et particulièrement de la Protection de l'Enfance ; A l'aise dans l'accompagnement individuel et collectif ; Réactif(ve), vous savez vous adapter facilement aux situations complexes ; Doté(e) d'une bonne aisance rédactionnelle ; Titulaire du Diplôme d'Etat d'assistant de service...
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Travailleur social de proximité F/H
il y a 1 mois
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Attiré(e) par le domaine de l'accompagnement social de familles ou de personnes en difficulté ; A l'aise dans l'accompagnement individuel et collectif ; Réactif(ve), vous adaptant facilement aux situations complexes ; Doté(e) d'une bonne aisance rédactionnelle ; Titulaire du diplôme d'Etat d'assistant(e) de service social et...
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Conseiller conjugal et familial F/H
Il y a 2 mois
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Doté(e) d'un sens de l'écoute et du dialogue ainsi que de patience ; Prêt à intervenir en suivi prénatal et en planification familiale ; Capable d'apporter votre concours à la mission de prévention et protection de l'enfance ; Lauréat d'une attestation d'aptitude en conseil conjugal et familial délivrée à l'issue d'une...
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Travailleur social de proximité F/H
il y a 3 semaines
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Attiré(e) par le domaine de l'accompagnement social de familles ou de personnes en difficulté ; A l'aise dans l'accompagnement individuel et collectif ; Réactif(ve), vous adaptant facilement aux situations complexes ; Doté(e) d'une bonne aisance rédactionnelle ; Titulaire du diplôme d'Etat d'assistant(e) de service social et...
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Travailleur social de proximité
il y a 3 jours
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Attiré(e) par le domaine de l'accompagnement social de familles ou de personnes en difficulté ; A l'aise dans l'accompagnement individuel et collectif ; Réactif(ve), vous adaptant facilement aux situations complexes ; Doté(e) d'une bonne aisance rédactionnelle ; Titulaire du diplôme d'Etat d'assistant(e) de service social et...
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Conseiller conjugal et familial F/H
il y a 3 semaines
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Doté(e) d'un sens de l'écoute et du dialogue ainsi que de patience ; Prêt à intervenir en suivi prénatal et en planification familiale ; Capable d'apporter votre concours à la mission de prévention et protection de l'enfance ; Lauréat d'une attestation d'aptitude en conseil conjugal et familial délivrée à l'issue d'une...
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Plongeur (cuisine) (H/F)
il y a 1 semaine
Tourcoing, France Crocodile Restaurant Temps pleinEntreprise :Travailler chez Crocodile, c'est entrer dans une société au capital 100 % familial avec plus de 40 établissements en France et Belgique. Nous sommes connus pour notre concept Buffets et Grill, boissons toujours inclus avec pour élément caractéristique le train-wagon. Le succès de Crocodile repose, non seulement sur son concept, mais aussi...
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Médecin en protection maternelle et infantile
Il y a 2 mois
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Intéressé(e) par la santé publique et la prévention médico-psycho-sociale ; Dynamique, vous aimez le travail en équipe ; Généraliste ou spécialiste, compétent(e) et/ou expérimenté(e) dans les domaines de la pédiatrie, gynécologie ou obstétrique. Grâce à vous le Département est là ! Le Département favorise...
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Responsable de service social de proximité
il y a 2 semaines
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Attiré(e) par les sujets de prévention et d'action sociale et en maîtrisez le cadre réglementaire et organisationnel ; Manager à l'écoute de votre équipe, à l'aise dans les environnements et situations complexes ; Doté(e) d'une forte aptitude relationnelle et fédératrice, vous savez impulser une dynamique d'équipe...
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Médecin en protection maternelle et infantile
il y a 3 semaines
Tourcoing, France Département du Nord Temps pleinVous êtes ... ? Intéressé(e) par la santé publique et la prévention médico-psycho-sociale ; Dynamique, vous aimez le travail en équipe ; Généraliste ou spécialiste, compétent(e) et/ou expérimenté(e) dans les domaines de la pédiatrie, gynécologie ou obstétrique. Grâce à vous le Département est là ! Le Département favorise...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Tourcoing, Nord, France VITALREST Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à TOURCOING (59), pour vous confier les missions...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Tourcoing, Nord, France VITALREST Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Chef de cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à TOURCOING (59), pour vous confier les missions suivantes : -...
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Chef de partie h/f
il y a 3 semaines
Tourcoing, France Groupe Bertrand Temps pleinMission Vous n’aurez jamais autant aimé travailler AuBureau ! L’enseigne Au Bureau en quelques mots c’est : Des événements toute l’année, des équipes fun et gourmandes c’est ce qui vous attend en rejoignant l’enseigne Au Bureau. Notre concept ? Un pub typiquement british,un sports bar avec retransmissions toute l’année, des...
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Technicien Contrôle Qualité Industries du Textile H/F
il y a 4 semaines
TOURCOING, France Randstad Temps pleinNotre client, implanté à TOURCOING, évolue dans le secteur dynamique du commerce de détail hors véhicules motorisés.Quels défis palpitants vous attendent en tant que Technicien.ne contrôle qualité (industries du textile) (F/H) ?Découvrez une opportunité excitante qui consiste à garantir la conformité des produits textiles de luxe de seconde...