Cuisinier en cafétéria

il y a 4 semaines

Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux.

Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à 3.000.000 de repas par an et un parc de 10.500 logements.

Doté d’un budget de 80 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de 300.000 m² de surfaces bâtis localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d’Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux.

Avantages :

  • Contribution à la mutuelle
  • Prise à hauteur de 75% de l'abonnement transport (domicile / travail)
  • Forfait mobilité durable (sous conditions)
  • Action sociale attractive (sous conditions)
  • Un carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions,accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
  • Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle


Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un / une cuisinier.ère responsable brasserie-cafétéria pour sa cafétéria des Chartrons

Mission:

Cuisine: petite restauration de type cafétéria (réchauffe de plat, petite cuisson de type riz, cordon bleu ...)

Coordonner le travail d'une petite équipe de 2 personnes

 

Activités principales :

-  Produire des plats de restauration type brasserie,

-  Participer à l’accueil des étudiants,

-  Tenir la caisse,

-  Coordonner le travail d'une petite équipe

-  Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

-  Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),

-  Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,

-  Former ses collaborateurs,

-  Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,

-  Participer au suivi de la gestion comptable,

-  Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,

 Modalités de recrutement:

  • CDD jusqu'au 30 juin 2024

  • Poste à pourvoir dès que possible

  • Sous l'autorité de l'adjointe au directeur de site

Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public

 

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service de restauration.

 

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.



 

Compétences attendues :

-  Savoir-faire culinaire,

-  Maîtrise de l’organisation du travail,

-  Connaissance des règles d’hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

-  Connaissance des méthodes d’animation d’une équipe,

-  Connaissances liées à l’accueil des clients,

-  Capacité à utiliser un logiciel métier,

-  Connaissance des produits lessiviels et du matériel.

 

Formations:

-  Direction d’une équipe,                      

    - Utilisation des EPI,                                                 

       - Informatique,

    - Hygiène, santé et sécurité au travail,    

     - Economie d’énergie,

- Accueil,               

-Gestuelle et ergonomie,      

  • Cuisinier en Cafétéria

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des 132.000 étudiant.e.s de l’académie de Bordeaux. Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières (32.000 boursiers.ères sur critères sociaux),...

  • Cuisinier (F/H)

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Elior Temps plein

    Cuisinier F/HPublié le 31 Juil. 2023 Restauration Enseignement Cuisinier F/H Postuler à cette offre CDI - TEMPS COMPLET - BORDEAUX (33) - RESTAURATION ENSEIGNEMENT - MOINS DE 2 ANS - C.A.P / B.E.P. -Votre mission Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Rattaché(e) au Chef...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France Institut Bergonié Temps plein

    Vous êtes cuisinier(e) et vous souhaitez rejoindre un établissement engagé pour la lutte contre le cancer ? Rejoignez dès maintenant les équipes de l’Institut Bergonié à Bordeaux. Vous feriez partie du service de restauration de l’Institut, sur place, proposant une cuisine maison, en liaison chaude et à la carte pour ses patients. **Vos...

  • Cuisinier - (H/F) - Temps Partiel

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un **Cuisinier** H/F dans l'un de nos restaurants d'entreprise situé à BEGLES (33), pour assurer la restauration les week-ends. (samedi et dimanche) Site flambant neuf, recevant des convives en formation 7/7. Gestion de 25 couverts le week-end **Type de contrat**: CDI - Temps Partiel **Planning Horaires**: Uniquement les samedis et...

  • Cuisinier(E) (H/F) - Cdd

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France Institut Bergonié Temps plein

    Vous êtes cuisinier(e) et vous souhaitez rejoindre un établissement engagé pour la lutte contre le cancer ? Rejoignez dès maintenant les équipes de l’Institut Bergonié à Bordeaux. Vous feriez partie du service de restauration de l’Institut, sur place, proposant une cuisine maison, en liaison chaude et à la carte pour ses patients. **Vos...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, France INSTITUT BERGONIE Temps plein

    Vous êtes cuisinier(e) et vous souhaitez rejoindre un établissement engagé pour la lutte contre le cancer ? Rejoignez dès maintenant les équipes de l’Institut Bergonié à Bordeaux. Vous feriez partie du service de restauration de l’Institut, sur place, proposant une cuisine maison, en liaison chaude et à la carte pour ses patients. **Vos...

  • Cuisinier de Collectivité

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France INSTITUT BERGONIE Temps plein

    Vous êtes cuisinier(e) et vous souhaitez rejoindre un établissement engagé pour la lutte contre le cancer ? Rejoignez dès maintenant les équipes de l’Institut Bergonié à Bordeaux. Vous feriez partie du service de restauration de l’Institut, sur place, proposant une cuisine maison, en liaison chaude et à la carte pour ses patients. **Vos...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 2 mois

    Bordeaux, France INSTITUT BERGONIE Temps plein

    Recrutement d’ **un Plongeur légumier polyvalent H/F Poste à pourvoir dès que possible - CDI temps plein** Le service restauration de l’Institut Bergonié recrute un plongeur légumier polyvalent, rejoignez-nous ! **Missions et activités principales**: - Service de la plonge de la vaisselle utilisée pour les patients, à la cafétéria ainsi que...

  • Chef Gérant

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France MRS GROUPE Temps plein

    **MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans**. Nous proposons une offre de restauration prémium et écoresponsable, avec une cuisine maison fabriquée sur place par des équipes de vrais cuisiniers à partir de produits rigoureusement sélectionnés. Nous sommes gourmands, friendly, écolos, connectés,...

  • Cuisinier

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Ragazzi Da Peppone St Médard en Jalles Temps plein

    Vous aurez pour mission de réaliser les recettes à partir de fiches techniques, réaliser les cuissons et remises en températures, gérer une mise en place et vérifier les préparations, dresser et envoyer tous les plats. Pour réussir à bien vos missions, vous devrez assimiler la carte et les produits. Vous devrez également réceptionner, stocker et...

  • Cuisinier

    il y a 2 jours

    Bordeaux, France Ragazzi Da Peppone St Médard en Jalles Temps plein

    Vous aurez pour mission de réaliser les recettes à partir de fiches techniques, réaliser les cuissons et remises en températures, gérer une mise en place et vérifier les préparations, dresser et envoyer tous les plats. Pour réussir à bien vos missions, vous devrez assimiler la carte et les produits. Vous devrez également réceptionner, stocker et...

  • Assistant Operationnel en Restauration

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France MRS PARIS Temps plein

    **MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans**. Nous proposons une offre de restauration prémium et écoresponsable, avec une cuisine maison fabriquée sur place par des équipes de vrais cuisiniers à partir de produits rigoureusement sélectionnés. Nous sommes gourmands, friendly, écolos, connectés,...

  • Plongeur Aide Cuisinier

    il y a 1 mois

    Bordeaux, France Ragazzi Da Peppone St Médard en Jalles Temps plein

    Vous aurez pour mission de réaliser les recettes à partir de fiches techniques, réaliser les cuissons et remises en températures, gérer une mise en place et vérifier les préparations, dresser et envoyer tous les plats. Pour réussir à bien vos missions, vous devrez assimiler la carte et les produits. Vous devrez également réceptionner, stocker et...

  • Plongeur Aide Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, France Ragazzi Da Peppone St Médard en Jalles Temps plein

    Vous aurez pour mission de réaliser les recettes à partir de fiches techniques, réaliser les cuissons et remises en températures, gérer une mise en place et vérifier les préparations, dresser et envoyer tous les plats. Pour réussir à bien vos missions, vous devrez assimiler la carte et les produits. Vous devrez également réceptionner, stocker et...