Moniteur d'ateliers cuisine

Il y a 2 mois

Paris, France Association Les ailes déployées Temps plein
Mission

L'ESAT Bastille (Etablissement de Soutien et d’Aide par le Travail) accueille 163 personnes adultes en situation de handicap psychique et une trentaine de salariés sur trois sites géographiques :

Les Ateliers Faubourg (Paris 11ème) : métiers de la restauration et du service Les Ateliers Perrette (Paris 15ème) : métiers de la couture et du façonnage Les Ateliers Viala (Paris 15ème) : métiers de la bureautique / travaux administratifs

Les ateliers Faubourg recrutent un Moniteur d’atelier H/F - Cuisine. L’offre de restauration du site comprend à la fois un self (170 couverts / jour), un restaurant d’application (50 couverts par jour) et la préparation de buffets pour l’activité de location de salle.

Le moniteur d’atelier – cuisine H/F prend en charge 15 à 20 personnes en situation de handicap psychique. Il est chargé de leur accompagnement socio-professionnel en restauration. Le périmètre de son champ d’action comprend la cuisine de production, la cuisine d’envoi du restaurant bistronomique, le buffet du self.

Il participera avec ses collègues à la mise en place du projet socioprofessionnel des travailleurs en améliorant leur formation professionnelle et leur autonomie dans le cadre du Projet d'Etablissement.

Principales fonctions

Gérer la production culinaire, animer et former une équipe, garantir le bon fonctionnement de la cuisine, être garant des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, faire appliquer les principes HACCP, garantir la relation avec les collègues et l’encadrement, assurer le suivi et l’accompagnement socio-professionnel.

Dans l’environnement interne :

Gestion de la production culinaire

Organiser la cuisine en brigades et la production quotidienne Respecter, contrôler, expliquer et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire ainsi que l’entretien des espaces cuisine Assurer la gestion des stocks en respectant les normes imposées Etudier la faisabilité des demandes spécifiques des clients Assurer ouverture et fermeture de la cuisine et des espaces adjacents

Animer et former une équipe

Accueillir, animer, transmettre son savoir-faire Former les travailleurs aux bases du métier en s’adaptant à chacun des aspects de l’évolution de leur handicap et veiller à leur tenue et hygiène Résoudre les conflits Organiser le travail de l'équipe cuisine Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité (plannings) Assurer l’accompagnement socio-professionne Participer, au suivi des travailleurs et notamment de leur projet individuel Faire appel, chaque fois que de besoin, au service médico-psychologique Animer les réunions d’atelier, briefing et débriefing Suivre les plannings (horaires, absences) Réaliser les évaluations semestrielle Assurer une bonne communication avec sa hiérarchie Proposer des actions de formation à destination de la commission formation

Gestion de la cuisine :

Assurer l’entretien et le nettoyage des équipements et matériels Faire appliquer les principes HACCP Assurer la bonne communication avec son responsable quant aux problèmes liés aux dysfonctionnements

Dans l’environnement externe :

Garantir la qualité des relations avec les collègues et l’encadrement

Etre à l'écoute des travailleurs et transmettre les informations à la direction Participer à la commission restauration Favoriser et former les travailleurs à un fonctionnement en brigade Assurer l’accompagnement socio-professionnel Réaliser les visites régulières des travailleurs en détachement en entreprise Aider les professionnels accueillant dans leurs problématiques d’encadrement Profil recherché

Formation – Expérience :

Expérience chef de partie en restauration commerciale souhaitée Expérience d’encadrement dans le handicap psychique est un plus

Savoir-Faire :

Informatique : Bases pack office Gestion en autonomie de la cuisine et de son fonctionnement Connaissance des principes HACCP

Savoir-être :

Rigueur et sens de l’organisation Capacité à garder une juste distance relationnelle avec les travailleurs Capacité sur la communication et sens du travail en équipe Aptitude à la formation et l'encadrement d'handicapés Sens de l’ouverture et aptitude aux changements

  • Moniteur d'Atelier

    il y a 2 jours

    Paris, Ile-de-France Domino RH Temps plein

    Nous recherchons pour une de nos structures un moniteur d'atelier en conditionnement, blanchisserie et/ou self (cuisine)Missions :Prise en charge d'une équipe d'un atelier au sein d'un ESAT (conditionnement- prestations extérieures)-Contact avec les clients, adaptation du travail en fonction des capacités et des difficultés de...

  • Moniteur d'Atelier

    il y a 2 jours

    Paris, France Domino RH Temps plein

    Nous recherchons pour une de nos structures un moniteur d'atelier en conditionnement, blanchisserie et/ou self (cuisine)Missions :Prise en charge d'une équipe d'un atelier au sein d'un ESAT (conditionnement- prestations extérieures)-Contact avec les clients, adaptation du travail en fonction des capacités et des difficultés de...

  • Moniteur D'atelier de Restauration

    il y a 1 semaine

    Paris, France Fondation l'Élan Retrouvé Temps plein

    **Description de l'entreprise** Réparti sur quatre sites proches les uns des autres dans le 13è arrondissement, il accueille les personnes sur décision CDAPH (Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées). L’ESAT propose les prestations commerciales suivantes: - Pressing des Peupliers - Blanchisserie - Conditionnement -...

  • Moniteur D’atelier Floriculture

    il y a 1 mois

    Paris, France ESAT "Les ateliers du Vieux Châtres" Temps plein

    LE POLE INSERTION PROFESSIONNELLE, EMPLOI ACCOMPAGNÉ ET TRAVAIL PROTÉGÉ DE L’ASSOCIATION D’APPUI A LA PARTICIPATION, A L’INCLUSION SOCIALE ET ENVIRONNEMENTALE RECRUTE POUR l’ESAT « Les Ateliers du Vieux Châtres » antenne d’Egly (91): Un(e) moniteur (trice) d’atelier floriculture (H/F) CDD de deux mois à temps plein CCN 66 Poste à...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 1 mois

    Paris, France Domino Care Temps plein

    Moniteur d'Atelier (H/F) Interim - 75 Nous recherchons pour une de nos structures un moniteur d'atelier en conditionnement, blanchisserie et/ou self (cuisine) **Missions**: Prise en charge d'une équipe d'un atelier au sein d'un ESAT (conditionnement - prestations extérieures) - Contact avec les clients, adaptation du travail en fonction des capacités et...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 4 semaines

    Paris, France Vision intérim Temps plein

    **STRUCTURE**: ESAT ACCOMPAGNEMENT D'ADULTES ET DE JEUNES EN SITUATION D'HANDICAP ANIMER,ORGANISER ET GERER LA PRODUCTION OU LES PRESTATIONS DE SERVICE MONITEUR D'ATELIER COUTURE MONITEUR D'ATELIER BLANCHISSERIE MONITEUR D'ATELIER ESPACES VERTS Vision intérim **Vision intérim recherche**: Moniteur d'atelier EXPERIENCE Débutant (moins de 2 ans),...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 1 mois

    Paris, France ESAT Paul Besson Temps plein

    L’ESAT Paul Besson existe depuis 1991 à Etampes. Sa mission consiste à proposer aux personnes handicapées accueillies une mise au travail adaptée et des actions de soutien qui visent à favoriser leur épanouissement, et cela à travers différents ateliers : blanchisserie, espaces verts, cuisine, traiteur, entretien des locaux, montage - assemblage et...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 1 mois

    Paris, France Association Anne Marie Rallion Temps plein

    Un/ une moniteur d'atelier en façonnage pour un CDD à temps complet jusqu’à fin juillet pour remplacement du moniteur en formation Poste en CDD à pourvoir de suite jusqu’à fin juillet 2023 pouvant éventuellement évoluer vers un CDI Encadrement en doublon avec le moniteur titulaire qui partira en formation sur certaines périodes d’une équipe...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 1 mois

    Paris, France Vision intérim Temps plein

    Moniteur d'atelier COUTURE pour des personnes en situation d'handicap. **Structure**: ESAT **Lieu**: PARIS. Connaissance de la couture. Une expérience en ESAT serait un plus mais pas obligatoire. Vision intérim **Vision intérim recherche**: Un moniteur d'atelier Expérience Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans),...

  • Moniteur Principal D'atelier

    il y a 4 semaines

    Paris, France AAPISE Temps plein

    **L’ASSOCIATION D’APPUI A LA PARTICIPATION,** **A L’INCLUSION SOCIALE ET ENVIRONNEMENTALE** Recrute pour son Entreprise Adaptée **Un Moniteur principal (H/F)** CDI TEMPS PLEIN POSTE À POURVOIR DES QUE POSSIBLE Poste basé dans l’Essonne, nombreux déplacements en Essonne et Ile de France. Travail du lundi au vendredi ainsi que quelques...

  • Moniteur Principal D'atelier

    il y a 4 semaines

    Paris, France AAPISE Temps plein

    **L’ASSOCIATION D’APPUI A LA PARTICIPATION,** **A L’INCLUSION SOCIALE ET ENVIRONNEMENTALE** Recrute pour son Entreprise Adaptée **Un Moniteur principal (H/F)** CDI TEMPS PLEIN POSTE À POURVOIR DES QUE POSSIBLE Poste basé dans l’Essonne, nombreux déplacements en Essonne et Ile de France. Travail du lundi au vendredi ainsi que quelques...

  • Moniteur D’atelier/moniteur- Educateur ou

    il y a 1 mois

    Paris, France L’INSTITUT LE VAL MANDE Temps plein

    Nous recherchons pour l’ESAT, située à Saint-Mandé (94), un(e) Moniteur d’atelier/moniteur-éducateur ou éducateur technique spécialisé pole des prestations hôtelières en ESAT. DESCRIPTION DU POSTE - Accompagner et encadrer une équipe de travailleurs handicapés au sein du pôle des prestations hôtelières **de l’ESAT**: location de salles...

  • Moniteur D'atelier de Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 13e, France Fondation l'Élan Retrouvé Temps plein

    **Description de l'entreprise** Réparti sur quatre sites proches les uns des autres dans le 13è arrondissement, il accueille les personnes sur décision CDAPH (Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées). L’ESAT propose les prestations commerciales suivantes: - Pressing des Peupliers - Blanchisserie - Conditionnement -...

  • Moniteur d'atelier de restauration F/H

    Il y a 2 mois

    Paris, France Fondation l'Élan Retrouvé Temps plein

    Description de l'entrepriseRéparti sur quatre sites proches les uns des autres dans le 13è arrondissement, il accueille les personnes sur décision CDAPH (Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées). L’ESAT propose les prestations commerciales suivantes :Pressing des...

  • Moniteur D’atelier en Restauration

    il y a 1 mois

    Paris 3e, France AUTISME EN ILE-DE-FRANCE Temps plein

    **Autisme en Ile de France recrute un moniteur d’atelier en** **restauration (H/F) pour Notre Café Marais, rattaché à l’IME Cour de Venise à Paris 3ème** Contrat en alternance / CDD / Temps plein Sous la responsabilité hiérarchique de la Directrice d’établissement et fonction tutorale assurée par la Cheffe en cuisine, vous serez intégré(e)...

  • Moniteur d'Atelier H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, France PAGE PERSONNEL IDF Temps plein

    Notre client, ESAT, rattaché à une association reconnue, recherche pour son établissement un Moniteur d'Atelier en CDI.Vous participez à l'accompagnement médico-social des travailleurs handicapés : Vous veillez notamment à construire, porter, mettre en oeuvre et suivre leurs projets personnalisés. Vous gérez les activités de production...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 1 mois

    Paris, France Domino Care Temps plein

    Moniteur d'Atelier (H/F) Interim - 75 Moniteur d'Atelier (H/F) Interim - 75 Nous recherchons pour une de nos structures un moniteur d'atelier en conditionnement. **Missions**: Prise en charge d'une équipe d'un atelier au sein d'un ESAT (conditionnement - prestations extérieures) - Contact avec les clients, adaptation du travail en fonction des capacités...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 1 mois

    Paris, France Domino Care Temps plein

    Moniteur d'Atelier (H/F) INTERIM - 75 Moniteur d'Atelier (H/F) INTERIM - 75 Nous recherchons pour une de nos structures un moniteur d'atelier en conditionnement. **Missions**: Prise en charge d'une équipe d'un atelier au sein d'un ESAT (conditionnement - prestations extérieures) - Contact avec les clients, adaptation du travail en fonction des capacités...

  • Moniteur, Monitrice D'esat Atelier Couture

    il y a 1 mois

    Paris 19e, France APAJH PARIS Temps plein

    L’APAJH Paris est constituée de trois pôles Enfance (1 IMP, 1 IMPRO), Adultes (2 ESAT, 1 CAJ) et Hébergement (Résidence Monténégro). APAJH-Paris recrute pour son ESAT André Busquet (75019) - **Un Moniteur, monitrice d’Atelier conditionnement**_ Missions Principales: - L’encadrement et l'accompagnement d’une équipe de travailleurs porteurs...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 1 mois

    Paris, France Association Anne Marie Rallion Temps plein

    Un/ une moniteur d'atelier en façonnage pour un CDD à temps complet jusqu’à fin juillet pour remplacement du moniteur en formation Poste en CDD à pourvoir de suite jusqu’à fin juillet 2023 pouvant éventuellement évoluer vers un CDI Encadrement en doublon avec le moniteur titulaire qui partira en formation sur certaines périodes d’une équipe...