Animateur Equipe Restauration H/F

Il y a 2 mois


Colombelles, France Centre François Baclesse Temps plein

Description du poste

Intitulé du poste

Animateur Equipe Restauration H/F

Type de contrat

CDI

Date de prise de poste

01/12/2024

Temps de travail

Temps plein

Description du poste

‍ MISSIONS OPERATIONNELLES ‍

- Contribuer et faire adhérer les équipes à la démarche de Développement Durable en restauration.

- Suivre les formations inhérentes aux consignes d’hygiène et de sécurité.

- Elaborer la carte des menus et valider les coûts d’achats et de production avec le Responsable de Restauration.

- Elaborer des plateaux repas pour les patients via la chaîne de distribution.

- Assurer les repas spécifiques aux différentes pathologies, en relation avec le service diététique.

- Assurer la distribution des repas en liaison froide.

- Servir les plats chauds au restaurant du personnel.

- Préparer les prestations (repas spécifiques, cocktails, divers…).

Supervision de l'activité dans le respect du plan de maîtrise de la méthode HACCP

- Contrôler la réalisation et la qualité de la production et des prestations.

- Effectuer les prélèvements nécessaires aux analyses bactériologies. 

- Vérifier le nettoyage du matériel et des locaux…

- Suivre les formations liées à l'hygiène et à la sécurité. ‍

‍ ‍ ‍ Animation de l'équipe ‍ ‍ ‍

- Faire respecter les procédures en vigueur et les règles d'hygiène/sécurité. 

- Faire le lien entre les équipes et le Responsable Restauration. 

- Former ou Veiller à la formation des collaborateurs à votre charge. 

- Animer les entretiens annuels de l'équipe restauration sous l'autorité du Responsable. 

- Reporting régulier à votre n+1.

Stagiaires

- Planifier l'arrivée et l'intégration des nouveaux stagiaires. 

- Veiller au bon déroulement du stage. 

- Faire le bilan de fin de stage. 

Démarche qualité, Plan de maîtrise sanitaire

- Organiser à un rythme régulier des séances de travail pour faire vivre et mettre à jour les documents avec le correspondant qualité.

Compétences requises

‍ COMPETENCES ‍

- Vous êtes un professionnel confirmé de la restauration collective. 

Connaitre : 

- Les normes d'hygiène et de sécurité liées à la restauration collective. 

- Les chaînes de liaison du chaud et du froid. 

- Le fonctionnement des équipements et leurs entretiens. 

- Les techniques culinaires classiques et de production. 

Savoir :

- Gérer les stocks des produits et des équipements.

- Transmettre des informations écrites et orales de façon pertinentes, objectives et synthétiques. 

- Respecter des processus méthodologiques précis. 

- Effectuer des prélèvements bactériologiques culinaires, et de surface. 

Être :

- Diplomate et pédagogue. 

- Créatif. 

- Discret. 

- A l'écoute. 

- Disponible. 

- Réactif. 

- Polyvalent. 

- Endurant aux variations des températures. 

- Avoir une parfaite maîtrise de soi-même. 

‍ INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES ‍

- Supporter la station debout permanente, les odeurs. 

- Être à jour dans vos obligations vaccinales. 


  • Serveur Restauration

    Il y a 6 mois


    Colombelles, France La normandine Temps plein

    Restaurant du midi recherche serveur ou serveuse pour le service entre 12h et 15h30 du lundi au vendredi. Fermé le week-end les jours fériés vacance de Noël et 3 semaines en août. Nous recherchons une personne motivée, autonome et dynamique. Merci de nous contacter par mail: Téléphone :0610310645 Type d'emploi : Temps partiel Nombre d'heures :...

  • Chef D'équipe

    Il y a 6 mois


    Colombelles, France Groupe Partnaire Temps plein

    Votre agence PARTNAIRE CAEN recherche un CHEF D'EQUIPE H/F pour son client, spécialiste de la valorisation énergétique des déchets permettant un système écologique de chauffage pour la ville. Le poste est basé en périphérie de Caen (14) non accessible en transports en commun. Rattaché au responsable d'exploitation, vous avez pour mission: -...


  • Colombelles, France IPAC Bachelor Factory Temps plein

    composée de 12 campus propose des cursus Bachelor à forte rentabilité professionnelle et employabilité Entreprise : Nous recherchons pour une entreprise et dans le cadre d’un Bachelor Marketing Commerce et Négociation (Titre certifié de niveau II – Bac – reconnu par l’Etat et validant crédits ECTS) un animateur d’exploitation en...

  • Serveur Restaurant

    Il y a 3 mois


    Colombelles, France Come a casa Temps plein

    Nous recherchons un serveur (H/F). CDD de 15 heures, soit 11h45 à 14h45 du lundi au vendredi. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes des clients et les transmettre à la cuisine - Servir les plats et les boissons aux clients de manière efficace et professionnelle - Répondre aux demandes des...

  • Chef D'equipe

    Il y a 6 mois


    Colombelles, France InVivo Temps plein

    Le chef d'équipe gère et anime l’équipe de sept opérateurs sous la direction du responsable de production. Il veille à la qualité, à la productivité et aux respects des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité. Il est le garant du respect du planning. Vos principales missions seront les suivantes: - Préparer des ordres de fabrication (OF)...


  • Colombelles, France DELTA CGF Temps plein

    Delta CGF **organisme de formation professionnelle et continue**, recherche un **Formateur(H/F)**spécialisé(e) en **petite enfance**, pour animer une formation **« Peurs et angoisses chez le jeune enfant"** **le mercredi 5 février 2024 de 9h à 17h**à **COLOMBELLES (14460).** **Profil**: Psychologue spécialisée en petite enfance, Directrice de...

  • Chauffeur Livreur

    Il y a 6 mois


    Colombelles, France Hom'Age Services - Cuisine centrale Temps plein

    **Le groupe Hom’Age** compte plus de 20 ans d’expérience dans la prise en charge des personnes âgées. Acteur majeur du marché Normand de l’hébergement et des services à destination des séniors dépendants. Il s’est adossé, récemment par le biais de son actionnaire majoritaire, à un groupe de promotion et d’exploitation de Résidence...

  • Chef D'équipe

    Il y a 6 mois


    Colombelles, France Groupe JBS Temps plein

    **Votre rôle**: En tant que Chef/fe d'équipe, vous suivez et accompagnez les équipes sur le terrain. Vous accompagnez votre manager dans la planification et l’organisation des prestations de nettoyage. Vous veillez à la qualité des prestations et à l’entretien du matériel. En cas d’absence, vous assurez des prestations d’entretien courant...


  • Colombelles, France PROMOCASH Caen Colombelles Temps plein

    Partenaire de proximité des pros de la restauration, Promocash est une enseigne de cash & carry fondée en 1965. Son réseau de franchisés indépendants, le premier de France, est présent sur l’ensemble du territoire avec plus de 150 sites (magasins et drives) ouverts aux professionnels de la restauration et de l’alimentation. Afin de compléter ses...

  • Chauffeur Livreur Vl

    Il y a 6 mois


    Colombelles, France Hom'Age Services - Cuisine centrale Temps plein

    **Le groupe Hom’Age** compte plus de 20 ans d’expérience dans la prise en charge des personnes âgées. Acteur majeur du marché Normand de l’hébergement et des services à destination des séniors dépendants. Il s’est adossé, récemment par le biais de son actionnaire majoritaire, à un groupe de promotion et d’exploitation de Résidence...

  • BIOLOGISTE MÉDICAL

    Il y a 6 mois


    Colombelles, France BIORIV Temps plein

    L laboratoire de biologie médicale BIORIV membre du réseau « les biologistes indépendants », composé de 4 sites situé en périphérie Caennaise en région Normandie recherche un Médecin ou Pharmacien Biologiste h/f.Poste sous contrat salarié CDI à temps plein sans gardes ni astreintes. Missions générales du poste : - Co-animer l'équipe technique...

  • Floor Manager

    Il y a 2 mois


    Colombelles, France AFTEC Caen Temps plein

    Le campus AFTEC de Caen propose des formations de BTS à Bac+5, en alternance ou en initial, dans différents domaines tertiaires. Rejoignez un campus dynamique qui compte plus de 1 900 étudiants.UN EMPLOI ? UNE FORMATION ? POURQUOI PAS LES DEUX ?Pour notre entreprise partenaire, nous recherchons un(e) Floor Manager (H/F) dans le cadre d'un Bachelor...

  • Commercial Sédentaire

    Il y a 6 mois


    Colombelles, France MENARD TRAITEUR Temps plein

    OFFRE D’EMPLOI : COMMERCIAL SEDENTAIRE EVENEMENTIEL (H/F) **❖MÉNARD TRAITEUR : Créateur de bonheur, Apporteur de solutions** L’entreprise Ménard Traiteur est Traiteur Organisateur de Réception sur Caen et sa région depuis plus de 35 ans. Nous sommes spécialistes des séminaires d’entreprise, cérémonies familiales, mariages, événements...


  • Colombelles, France MENARD TRAITEUR Temps plein

    OFFRE D’EMPLOI : COMMERCIAL SEDENTAIRE EVENEMENTIEL (H/F) **❖MÉNARD TRAITEUR : Créateur de bonheur, Apporteur de solutions** L’entreprise Ménard Traiteur est Traiteur Organisateur de Réception sur Caen et sa région depuis plus de 35 ans. Nous sommes spécialistes des séminaires d’entreprise, cérémonies familiales, mariages, événements...


  • Colombelles, France Promocash Temps plein

    **Adjoint(e) Responsable livraison** Promocash - CDI 37h20 Partenaire de proximité des pros de la restauration, Promocash est une enseigne de cash & carry fondée en 1965. Son réseau de franchisés indépendants, le premier de France, est présent sur l’ensemble du territoire avec plus de 150 sites (magasins et drives) ouverts aux professionnels de la...


  • Colombelles, France inlingua Temps plein

    Vous intégrerez l'équipe de nos formateurs et dispenserez des cours d'italien de tout niveau à un public essentiellement professionnel. Vous serez amené.e à dispenser des cours individuels en présentiel dans nos locaux de Colombelles (Caen). Vous êtes diplômé.e dans l’enseignement de votre langue et êtes dans une démarche de développement...

  • Commercial Sedentaire

    Il y a 7 mois


    Colombelles, France MENARD TRAITEUR Temps plein

    L’entreprise Ménard Traiteur est Traiteur Organisateur de Réception sur Caen et sa région depuis plus de 35 ans. Nous sommes spécialistes des séminaires d’entreprise, cérémonies familiales, mariages, événements sportifs, réceptions institutionnelles, plateaux-repas et vente à emporter. Implanté à Colombelles (14), nous sommes reconnus pour...


  • Colombelles, Normandie, France AFTEC Caen Temps plein

    **S'inscrire pour un BTS Gestion de la PME en Alternance à Caen• Une entreprise spécialisée dans la restauration recherche un assistant de gestion (H/F) pour un contrat d'apprentissage en partenariat avec AFTEC.**À propos du poste :L'assistant de gestion aura pour mission principale l'accueil et l'orientation des clients. Il devra...


  • Colombelles, Normandie, France AFTEC Caen Temps plein

    Présentation de l'entrepriseL'entreprise AFTEC Caen est un établissement d'enseignement supérieur qui propose des formations de BTS à Bac+5 en alternance ou en initial dans différents domaines tertiaires.Avec plus de 1 900 étudiants, notre campus est dynamique et offre une expérience enrichissante pour les futurs diplômés.Nous recherchons un...


  • Colombelles, Normandie, France AFTEC Caen Temps plein

    **Présentation de l'entreprise**L'établissement AFTEC à Caen propose des formations de BTS à Bac+5, en alternance ou en initial, dans différents domaines tertiaires. Pour notre partenaire, nous recherchons un(e) Gestionnaire de surface commercial (H/F) dans le cadre d'un Bachelor Marketing Sportif ou MBA Marketing Sportif en...