Chef Pâtissier

il y a 3 semaines

Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein
Description du poste

Pâtissier d’excellence, vous recherchez un établissement de prestige au sein duquel laisser libre cours à votre créativité ?

* Missions *

Participe à la création des cartes en collaboration avec le Chef Exécutif

Détermine les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la pâtisserie

Propose de nouvelle prestations VIP

Supervise la mise en place réaliser par son équipe
Préparer et faire préparer les préparations de base au montage et à l'assemblage des desserts  
Contrôler la livraison des denrées périssables et surveille la qualité des produits
Répartir et diriger avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle veille sur une bonne ambiance de travail.
Assister le Chef de Cuisine dans l’établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté.
Connaître parfaitement les menus et les cartes des restaurants, room service et banquets ainsi que les fiches techniques.
Assurer une parfaite collaboration avec les autres services.

Remplacement d'un collaborateur


Qualifications

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Informations supplémentaires

*Avantages*

Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle avantageuse et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)

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