Responsable Cuisine

il y a 3 semaines

Villepinte, France GRAPE HOSPITALITY Temps plein
À propos de nousConnaissez-vous La Boucherie Restaurant Villepinte ?

Aller à La Boucherie, c’est la façon la plus joviale de partager une bonne viande. Les restaurants La Boucherie sont fidèles à la tradition des commerçants bouchers, leur savoir-faire, leur caractère bon vivant, leur sens du commerce et de l’accueil.
Convivialité, bonne humeur et savoir-vivre sont incontestablement les maîtres-mots de La Boucherie.

La Boucherie vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients.

Rejoindre notre restaurant, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de 110 hôtels et 80 restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.Mission

QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ?

Les tendances clients et les tendances collaborateurs sont en évolution permanente. Afin d’optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de l’établissement, vous pilotez avec succès les projets à mener pour apporter à ces derniers une expérience inoubliable.

Pour cela, vous :

  • Chouchoutez nos clients avec l’envie de leur faire vivre un moment de plaisir, d’émotion et de partage en les accueillant de la plus belle des manières.

    Inventez demain pour attirer, recruter et stabiliser votre équipe en tenant compte des besoins individuels de vos collaborateurs(trices).

  • Adoptez un management directif, un leadership collaboratif, positif et responsable où l’intelligence collective et le développement des talents sont au cœur de vos actions.

  • Réalisez et contrôlez la gestion administrative et opérationnelle de votre équipe en concertation avec la direction (plan de formation, entretien de développement…) dans le respect de la législation du travail.

  • Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec nos clients.

  • Maîtrisez l’intégralité des fiches techniques

  • Pilotage sur l'équipe cuisine . Vous les mettez chaque jour en œuvre avec brio.

  • Maîtrisez l'hygiène HACCP ( e-pack), procédure de nettoyage

  • Faire les inventaires à chaque fin de mois et les analyser

  • Maîtrisez les cuissons des viandes

Profil

QUELS SONT VOS TALENTS ?

Vous êtes …

  • Un(e) leader reconnu(e) pour votre capacité à créer de la cohésion, donner du sens en intégrant les besoins de chacun, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse.

  • Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez clients et collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble.

  • Doté(e) d’une aptitude à penser « global ». Fort(e) de ce talent, vous avez développé une vision stratégique et analytique que vous utilisez avec pertinence dans toutes vos prises de décisions.

  • Force de proposition et votre capacité à sortir du cadre vous permet de vous surpasser.

  • Agile, proactif(ve) et réactif(ve) sans jamais perdre en route votre rigueur légendaire.

  • Gérer, animer et coordonner l’équipe de cuisine

  • Contrôler le travail final du personnel de cuisine en adéquation avec les fiches techniques

  • Appréciez de travailler avec les fonctions supports de Grape Hospitality, parce que vous savez que 1+1=3.

  • Evaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes

  • Aimez évoluer dans un environnement où la prise de risque est partagée et reconnue.

  • Avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel.

  NOS PETITS + RIEN QUE POUR VOUS

  • Fermeture week-end (hors période de salons , concours ou activité hôtel)

  • 6€ brut pour chaque coupure faite

  • Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu’elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la sur complémentaire.

  • Une prime carburant de 16 euros / mois si vous utilisez votre véhicule pour vous rendre au travail.

  • Heures supplémentaires payées en fin d'année

Et bien plus encore ...

  • Responsable Allotissement

    il y a 4 semaines

    Villepinte, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Responsable allotissement H/F au sein d'un de nos établissement situé à VILLEPINTE (93), pour vous confier les missions...

  • Responsable allotissement

    il y a 3 semaines

    Villepinte, France VITALREST Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?Nous n'attendons plus que vous en tant que Responsable allotissement H/F au sein d'un de nos établissement situé à VILLEPINTE (93), pour vous confier les missions suivantes...

  • Responsable allotissement

    il y a 1 semaine

    Villepinte, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?Nous n'attendons plus que vous en tant que Responsable allotissement H/F au sein d'un de nos établissement situé à VILLEPINTE (93), pour vous confier les...

  • Responsable allotissement

    il y a 1 semaine

    Villepinte, Le Raincy, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?Nous n'attendons plus que vous en tant que Responsable allotissement H/F au sein d'un de nos établissement situé à VILLEPINTE (93), pour vous confier les...

  • Chef(fe) de projet Marketing

    il y a 2 semaines

    Villepinte, France FBD INTERNATIONAL Temps plein

    Centrale de services des 3 enseignes de distribution de cuisines équipées en franchise: Ixina, Cuisine Plus et Cuisines Références290 points de vente répartis dans 10 pays (Europe du Sud, Maghreb, Emirats, Europe de l'Est, Asie...)CA de 405M€110 salariés en centrale et 1.500 en magasinsVous aimez : - Conduire le changement dans le secteur de la...

  • Préparateur de Commandes, Manutentionnaire

    il y a 1 mois

    Villepinte, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Préparateur de Commandes, Manutentionnaire

    il y a 4 semaines

    Villepinte, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Préparateur Commandes Cantine Pénitentiaire

    il y a 4 semaines

    Villepinte, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...

  • Employé Polyvalent Restauration

    il y a 1 mois

    Villepinte, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group**, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants: - La...