Moniteur d'atelier Cuisine Centrale

À propos de APSH 34

L’APSH34 est une association laïque loi 1901 d’intérêt général et d’utilité sociale. Créée en 1973, elle fonde son action sur des valeurs humanistes de solidarité, de tolérance, de primauté de la personne et de respect des différences. Elle entend promouvoir tant dans les établissements et services qu’elle gère que dans les actions qu’elle conduit, la citoyenneté des personnes en situation de handicap.

Bénéficiant de soutien et d’accompagnement éducatif adapté, les travailleurs de l’ESAT de l’APSH 34 s’inscriventdans une dynamiquede suivi et d’appui dans leurs parcours sociaux et professionnels adaptés.

Le poste

Organise et gère une équipe de travailleurs pour la fabrication d’un produit ou la réalisation d’une prestation de service :

Élabore des outils pédagogiques et forme les travailleurs afin de favoriser leur apprentissage et leur insertion dans le travail.

Coordonne les différents postes de travail des travailleurs, de manière à garantir leur sécurité (application, transmission et apprentissage des consignes de sécurité, du règlement de fonctionnement…).

Gère son équipe en motivant, impliquant et responsabilisant chacun sur la qualité du travail réalisé.

Assure le contrôle du travail accompli par les travailleurs.

Pré-organise les congés des travailleurs en s’assurant de respecter la continuité de la production.

Rend compte à la direction des actions menées

Accompagne la personne en situation de handicap :

Contribue à l’élaboration et au suivi du projet personnalisé de la personne accompagnée.

Accueille, accompagne et évalue des stagiaires.

Favorise le maintien des acquis des travailleurs.

Peut être amené à assurer les transports des travailleurs en situation de handicap.

Garantit la qualité du service et/ou des produits auprès des clients :

S’assure de la qualité relationnelle avec les clients.

Est à l’écoute des différentes demandes des clients et s’attache à la satisfaction de celles-ci.

Se porte garant de la réalisation des prestations, des produits, du chantier, etc… dans le respect des délais préétablis.

Contribue au développement de l’activité de l’ESAT, notamment par la recherche de nouvelles méthodologies, de nouvelles idées, de nouveaux partenaires…

Préparation & production de plats chauds et liaison froide en alternance :

Dressage et service à l’assiette et au self,

Préparations diverses de mise en place,

Nettoyage de la cuisine,

Application méthode HACCP.

Intervention de manière ponctuelle dans le cadre de buffets/réceptions. 

Date de prise de poste : 01/12/2023

Rémunération :
● En référence à la Convention Collective du 15 mars 1966 : Moniteur d’atelier 2ème classe - coefficient de base 411 (soit à partir de 1764€ brut /mois).
Une reprise d’ancienneté sera opérée conformément aux dispositions de la CCN66.