Agent technique et de restauration

Envie de rejoindre une collectivité jeune, dynamique et de mettre vos compétences au service d'un projet de territoire ambitieux ? Ce poste est pour vous
La Communauté de Communes " AUNIS ATLANTIQUE " est née en 2014 de la fusion entre la Communauté de Communes du Canton de Courçon et la Communauté de Communes du Pays Marandais. La collectivité rassemble 30 683 habitants et se compose de 20 communes : Andilly-les-Marais, Angliers, Benon, Charron, Courçon d'Aunis, Cram-Chaban, Ferrières d'Aunis, La Grève sur Mignon, La Laigne, La Ronde, Le Gué d'Alleré, Longèves, Marans, Nuaillé-d'Aunis, Saint Cyr-du-Doret, Saint-Jean-de-Liversay, Saint-Ouen-d'Aunis, Saint-Sauveur-d'Aunis, Taugon et Villedoux.
La Communauté de Communes, à travers son service petite enfance, propose l'accueil des enfants (0-3 ans) dans 4 multi-accueils répartis sur le territoire (St Jean de L., Ferrières d'A., Marans et Andilly) ainsi que 2 relais petite enfance.
Nous recrutons, pour ce service, un agent technique et de restauration, au sein du Multi-Accueil de Marans dans le cadre d'un remplacement pour congé de maternité.

Les missions consistent à :
- Assurer l'entretien, l'hygiène, la désinfection des locaux et du matériel.
- Assurer l'entretien du linge.
- Assurer la remise en température et la distribution des repas des enfants.

Compétences Techniques  Met en œuvre les procédures de stockage, remise en température et de distribution des repas selon les procédures HACCP
o procéder à la remise en température des repas dans le respect des protocoles et des délais fixés
o assurer le prélèvement des échantillons et la réalisation de plats témoins
o préparer le chariot (assiettes, couverts, verres, pots à eau)
o gérer les excédents alimentaires
o assurer la distribution des repas
o assurer la préparation et la distribution du goûter
o gérer les stocks de denrées alimentaires, de marchandises, de matériels et des produits d'entretien, être garant des dates de péremption
o travailler en autonomie et organiser son travail en fonction du nombre de repas à servir
o respecter les consignes en cas d'allergie alimentaire de certains enfants
o procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux de la cuisine.

 Assure la propreté, l'hygiène des locaux et du linge tout au long de la journée au sein de l'équipement
o appliquer les protocoles d'entretien de la structure
o utiliser les produits selon les modalités de dosage indiquées sur les fiches techniques
o assurer l'entretien du matériel utilisé, nettoyé et conservé en état de marche
o assurer l'entretien du linge (tri, lavage, séchage, pliage, rangement)
o participer au rangement des jeux jouets et matériels utilisés
o assurer le suivi des stocks des produits d'entretien et de linge
o respecter l'agenda de la collecte des ordures ménagères
o alerter l'EJE ou le service technique en cas d'incident repérés dans les procédures (dysfonctionnement, fiches incidents)
o gérer son temps dans la répartition et la réalisation des tâches en fonction de l'organisation et des priorités du service
o rechercher et mettre en œuvre des solutions correctives

 Assure en équipe, le gros entretien annuel d'été des locaux, préalable à la fermeture de la structure ou à son ouverture.

 Participe au fonctionnement général de la structure
o Situer sa fonction et son rôle au sein d'une équipe
o Recevoir et transmettre un message oral ou écrit
o Participer aux échanges lors des temps de concertation et de réunion d'équipe
o identifier et respecter le lien hiérarchique et le lien fonctionnel
o contribuer à accompagner l'enfant dans un cadre calme et rassurant.

Profil recherchéPermis B obligatoire
 Connaissance et respect du Statut du fonctionnaire territoriale
o respect de la hiérarchie
o respect du secret professionnel et de l'obligation de discrétion et de réserve

 Savoirs généraux
o maitrise du règlement de fonctionnement de l'équipement
o connaissance de l'environnement territorial

 Savoirs spécifiques
o connaissance des procédures de sécurité sur l'utilisation des produits d'entretien
o maitrise des consignes en matière de sécurité et d'hygiène de l'enfant (formation premiers secours)
o connaitre les principes d'ergonomie pour organiser son poste de travail

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