Sous Chef BeefBar H/F

il y a 1 mois

Megève, France Coeur de Megève Temps plein

Possibilité CDD saison Hiver 24-25

HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE

Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de plusieurs espaces de restauration chics et cosy, et d'un spa Tata Harper proposant des soins bios et naturels. Ouvert à l’année, il accueille une clientèle variée au gré des saisons.

 Côté restauration, l'hiver prochain réserve de belles surprises avec l'ouverture de notre concept, Beefbar Megève.

 

LEITMOTIV HOTELS

Créé par la famille Kampf, le groupe Leitmotiv est un groupe indépendant et totalement intégré de développement hôtelier. Nous concevons, développons et exploitons des boutique-hôtel lifestyle situés dans les quartiers vivants et destinations de vacances emblématiques d’Europe. Basé à Paris, le groupe compte aujourd’hui trois hôtels situés en France (Paris, Megève) et en Italie (Rome). Le premier hôtel du groupe, Cœur de Megève, a ouvert ses portes en décembre 2018 au sein de la mythique station éponyme. Nous faisons appel aux meilleurs talents dans le monde du design afin de créer des expériences inoubliables, tant pour nos hôtes et que pour nos collaborateurs. L’âme et l’émotion sont au cœur de tout ce que nous entreprenons. Nos valeurs sont : le sens du détail, la décontraction, la joie, l’humain, la découverte, l’écologie.

 

Leitmotiv crée des adresses où un ‘luxe décontracté’ et l’envie de générer de nouvelles connexions – et émotions - l’emportent.

 

Vous incarnez les valeurs du groupe Leitmotiv Hotels et en êtes l’un des principaux ambassadeurs. Au quotidien, vous ferez preuve de leadership en étant exemplaire et en accompagnant l’ensemble des collaborateurs de votre service dans l’exécution de leurs missions.

 

Rejoindre nos équipes est l’opportunité de travailler au sein d’un établissement porteur de valeurs humaines fortes, qui mise sur l’écoute et le bien-être de chaque salarié.



Vos missions principales :

Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous aurez en outre la responsabilité de l’encadrement du personnel de cuisine et vous garantirez, en l’absence du chef, le fonctionnement optimal de la cuisine de telle manière à assurer une constante qualité des résultats.

·      Coordonner, diriger et superviser l'équipe conformément aux souhaits de la direction.

·      Assister le chef dans l'organisation et la coordination de l'équipe de cuisine et de l'équipe de plonge.

·      Assurer le bon déroulement de la production en fonction de l'activité et des prévisions et répartir les tâches entre les membres de l'équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences de chacun.

·      Organiser le service et veiller à son bon déroulement.

·      Participer à l'accueil, à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

·      Représenter le chef en cas d'absence et le remplacer dans toutes les tâches si nécessaire.

·      Respecter et faire respecter les normes de qualité, les procédures et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

·      Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et des menus du restaurant, du bar et du service en chambre, et produire des fiches techniques dans le respect des ratios.

·      Participer et vérifier les inventaires de fin de mois et la bonne gestion des stocks afin d'anticiper les flux de produits.

·      Passer des commandes quotidiennes auprès des fournisseurs et participer à la réception et au contrôle des marchandises.

·      Garantir les approvisionnements, suivre le stockage, la transformation, la préparation, le service, la satisfaction du client et tout ce qui concerne l'assiette (qualité, quantité, préparation).

·      Être responsable de l'entretien et du maintien de la propreté et de l'apparence du restaurant.

·      Sensibiliser et lutter contre le gaspillage (des aliments, des produits, des équipements, de l'énergie, etc.)



Compétences requises :

Vous êtes idéalement issu d’une formation CAP/BEP et avez une expérience réussie sur un poste similaire (de 3 à 5 ans). La maîtrise du sens du service client est indispensable pour ce poste.

Vous devez donc faire preuve d’esprit d’équipe et de réactivité pour garantir le bon fonctionnement général des points de vente restauration et la satisfaction des clients.

 

Vous devez être capable de maintenir une qualité optimale dans le respect de l'identité culinaire du restaurant. Il requiert une forte implication opérationnelle, une volonté de partager les connaissances et la bienveillance à l'égard des collègues, ainsi que la capacité à montrer l'exemple.

 

Aptitudes professionnelles :

·      Pédagogue et leadership

·      Attitude exemplaire

·      Connaissance des règles d’hygiène et de propreté (HACCP)

·      Gestion du stress et des priorités

·      Méthodique, rigoureux et très organisé

·      Souci du détail et de la qualité

·      Esprit d'initiative

·      Bonne connaissance des produits

 Qualités requises :

·      Flexibilité et disponibilité

·      Ponctualité et engagement

·      Esprit d'équipe

·      Autonomie

·      Créatif(ve)

·      Attitude positive et agréable

·      Volonté et motivation

Avantages:

  • Prime logement après 1 an d'ancienneté

  • Avantages en nature nourriture

  • Heures supplémentaires récupérées ou payées

  • Réductions avantageuses Friends & Family

  • Mutuelle d’entreprise compétitive

  • Deux jours de repos consécutifs par semaine

  • Uniformes fournis et blanchis

  • Établissement ouvert à l'année

  • Ambiance de travail agréable et qualité de vie dans une belle région

  • Tarifs préférentiels par l’Association Vivre Megève (parkings, cinéma, Palais des Sports, forfaits de ski…)

  • Possibilités d’évolution au sein du groupe Leitmotiv Hôtels

  • Chef de partie BeefBar H/F

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    Poste de Chef de partie BeefBar H/FCe poste est à pourvoir au sein de notre équipe de cuisine au Cœur de Megève, un hôtel de luxe situé en plein cœur du village de Megève. Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie BeefBar H/F qui partagera nos valeurs et notre passion pour la cuisine.MissionsAssister le Chef et les Sous-Chefs dans leurs...

  • Chef de partie BeefBar H/F

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    Développez votre carrière en tant que Chef de partie BeefBar H/FRejoignez notre équipe dynamique à Coeur de Megève et développez votre carrière en tant que Chef de partie BeefBar H/F. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de la satisfaction des clients.Missions clés :Assister le Chef et les Sous-Chefs...

  • Chef de partie BeefBar H/F

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    Coeur de Megève recherche un Chef de partie BeefBar H/F pour rejoindre son équipe dynamique !Poste détaillé :Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité dans notre restaurant BeefBar. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour créer des expériences culinaires uniques et...

  • Chef de partie BeefBar H/F

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    Coeur de Megève recherche un Chef de partie BeefBar H/F pour rejoindre son équipe dynamique !Contexte :L'hôtel Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique situé en plein centre du village de Megève. Nous sommes connus pour notre art de vivre et notre ambiance chaleureuse. Notre équipe est composée de professionnels passionnés qui...

  • Sous Chef Beefbar

    il y a 1 mois

    74120 Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    **Possibilité CDD saison Hiver 24-25** **HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE** Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et...

  • Chef de partie BeefBar H/F

    il y a 3 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    MissionL'hôtel Le Cœur de Megève recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant BeefBar.ResponsabilitésAssister le Chef et les Sous-Chefs dans leurs fonctions.Superviser les commis et les plongeurs.Répartir les tâches et donner des...

  • Hôte BeefBar H/F

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    Poste : Hôte BeefBar H/FLe Cœur de Megève, un boutique-hôtel emblématique, recherche un Hôte BeefBar H/F pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste est l'occasion de travailler dans un environnement luxueux et décontracté, où l'art de vivre est célébré.Missions PrincipalesGarantir un niveau de satisfaction client conforme à nos standards de...

  • Sous-chef Pâtisserie Beefbar

    il y a 1 mois

    74120 Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    **HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE** Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Chef de Cuisine Beefbar

    Il y a 3 mois

    74120 Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Hôte BeefBar H/F

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    Accueil et Service ClientRejoignez notre équipe de Cœur de Megève en tant que hôte BeefBar H/F !Vous serez responsable de garantir la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service.Missions principales :Garantir un niveau de satisfaction client conforme à nos...

  • Chef de Partie Beefbar

    il y a 1 mois

    74120 Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Chef de partie BeefBar H/F

    Il y a 3 mois

    Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Hôte BeefBar H/F

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    Accueil et Relation ClientCe poste est un excellent moyen de rejoindre l'équipe de Coeur de Megève, un hôtel de luxe décontracté situé en plein cœur de Megève. En tant que Hôte BeefBar H/F, vous serez chargé de garantir un niveau de satisfaction client conforme à nos standards de qualité.Missions PrincipalesAccueillir les clients à leur...

  • Hôte BeefBar H/F

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Coeur de Megève Temps plein

    Coeur de Megève recherche un Hôte BeefBar H/F pour rejoindre son équipe dynamique.MissionVous serez chargé de garantir la qualité du service en salle et des prestations de restauration dans le respect des normes en veillant au bon fonctionnement du service.Compétences requisesAmabilité et convivialitéExcellent sens de l'accueil et de la relation...

  • Demi-chef de Partie Beefbar

    il y a 1 mois

    74120 Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Chef de Rang Beefbar

    Il y a 3 mois

    74120 Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    **HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE** Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Hôte BeefBar H/F

    Il y a 2 mois

    Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVELe Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Hôte Beefbar

    il y a 1 mois

    74120 Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    **HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE** Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Sous-chef de Cuisine Beefbar

    il y a 23 heures

    74120 Megève, France CHARPY CONSULTING RH Temps plein

    Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la décoration contemporaine et...

  • Officier Beefbar

    Il y a 3 mois

    74120 Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    **HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE** Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...