Voir plus Effondrement

Économe - Contrôleur des Coûts (H/F)

il y a 1 mois

Chamonix, France Assas Hotels Temps plein

Créée en 2011 par Romain Trollet, Assas Hotels est une société de gestion spécialisée en hôtellerie.

 

Nous gérons actuellement 12 établissements situés à Chamonix Mont-Blanc, La Plagne, La Clusaz, Les Ménuires, Val Thorens, Flaine, Grenoble et Paris. D’autres projets sont à venir.

 

Assas Hotels intervient dans les domaines financier, commercial, administratif et technique de chacun de ces établissements.

 

Chacun de nos établissements offre une expérience unique en termes de design et d’ambiance, un service de qualité et attentionné, avec un attachement fort aux valeurs du groupe : passion, créativité, rigueur, bienveillance et convivialité.

HELIOPIC HOTEL & SPA

Ambiance rétro-chic et cosy, construit à deux pas du Téléphérique de l’Aiguille du Midi, l’Heliopic Hotel & Spa, 4 étoiles, propose 102 chambres, un Spa Nuxe de 500m², un espace business et des corners thématiques dans son vaste lobby.

En 2015, quatre appartements viennent compléter l’offre hébergement, dont trois avec un jacuzzi en rez-de-jardin vue Mont-Blanc.

En 2016, le lobby organise son espace montagne en véritable espace de co-working convivial.

En 2017, l’Heliopic Hotel & Spa ouvre son restaurant AKASHON et promet un moment chaleureux autour d’une cuisine généreuse.

Depuis 2020, notre restaurant l'Akashon est récompensé d'un Bib Gourmand par le Guide MICHELIN.

En 2022, nous ouvrons FROMETON, notre restaurant chic et surprenant dédié aux spécialités fromagères des 2 Savoie et de Suisse.



MISSIONS GÉNÉRALES

Assurer l’approvisionnement de l’établissement au meilleur rapport Qualité/Prix

Assurer la gestion des stocks de l’entreprise

Assurer le contrôle des coûts

Alerter la direction sur les problématiques liées aux achats

TACHES PRINCIPALES

Économat

* Réceptionner et contrôler les produits (qualité, quantité) à la livraison dans le respect des normes HACCP

* Assurer/superviser le rangement et le stockage dans le respect des normes de la profession (FIFO, hygiène, propreté..)

* Suivre l'état des stocks, anticiper et identifier les besoins en approvisionnement

* Établir et passer les commandes

* Assurer la conformité des commandes vs mercuriales établies

* Informer les fournisseurs et chefs de service de toute différence (livraison, tarification, produit) observée

* Accueillir les commerciaux et assurer les relations fournisseurs afin de développer un partenariat

* Rechercher les produits novateurs adaptés à l’établissement

* Être garant des DLC/DLUO des produits stockés

* Alerter la direction sur les problématiques d'approvisionnement (Délai d'acheminement, rupture de stocks, recherche de produits de substitution...)

Contrôle des Coûts

* Saisir les bons de livraison et factures dans le logiciel de stock

* Contrôler les factures de l’établissement et le suivi du paiement en liaison directe avec la comptabilité

* Participer à l’optimisation des ratios marchandises

* Analyser et contrôler les ventes/pertes/offerts des produits de l’établissement

* Assurer le suivi des dépenses des départements de l’hôtel

* Assister les chefs de service dans la fixation des prix de vente des produits de la carte

* Réaliser, saisir et analyser les inventaires avec les chefs de service

* Calculer la valeur finale HT des inventaires

* Remplir le tableau de marge brute mensuelle et transmettre à la comptabilité dans les délais annoncés

INFORMATIONS GENERALES

Contrat : Nous recherchons un CDD 35 heures/semaine pour remplacement congé maternité, du 1er juillet 2024 à notre fermeture annuelle le 03-11-2024. Travail en horaires continus du lundi au vendredi. Travail le WE en fonction du calendrier des inventaires et du process de fin de mois.

Indémnité Repas. Possibilité de logement pour les personnes ne résidant pas dans la vallée.



FORMATION

* Du bac au BTS Hôtellerie-Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes

COMPÉTENCES REQUISES

* Organisation

* Autonomie

* Anticipation

* Réactivité et force de proposition

* Rigueur

* Capacité d’adaptation

* Discrétion

* Travail d’équipe

* Capacité à collecter, traiter et transmettre les informations oralement et par écrit

* Autonomie informatique : Excel, logiciel de stock

* Gestion du temps et des priorités

* Calcul de coûts et analyse statistique

* Goût de la négociation

* Bonne résistance physique

* Forte sensibilité aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration

La maîtrise de Protel et Pi électronique est un réel plus

Nous avons d'autres emplois actuels liés à ce domaine que vous pouvez trouver ci-dessous

  • Assistant Contrôleur de gestion H/F

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France UTMB Temps plein

    Rejoins-nous !  Tu souhaites intégrer un groupe dynamique et passionné leader dans le monde du trail running ? Tu veux lier ta passion pour l’outdoor et les chiffres ? Alors postule maintenant !   Qui sommes-nous ?  UTMB Group est le leader mondial de l’organisation d’événements de trail running. Son événement phare, le Hoka UTMB...

  • Assistant Contrôleur de gestion

    il y a 2 jours

    Chamonix, France UTMB Group Temps plein

    Description du poste Rejoins-nous!  Tu souhaites intégrer un groupe dynamique et passionné leader dans le monde du trail running? Tu veux lier ta passion pour loutdoor et les chiffres ? Alors postule maintenant!  Qui sommes-nous?  UTMB Group est le leader mondial de lorganisation dévénements de trail running. Son événement phare, le...

  • Assistant Contrôleur de gestion

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France UTMB Group Temps plein

    Description du poste Rejoins-nous!  Tu souhaites intégrer un groupe dynamique et passionné leader dans le monde du trail running? Tu veux lier ta passion pour loutdoor et les chiffres ? Alors postule maintenant!  Qui sommes-nous?  UTMB Group est le leader mondial de lorganisation dévénements de trail running. Son événement phare, le...

  • Assistant Contrôleur de gestion

    il y a 2 semaines

    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UTMB Group Temps plein

    Description du poste Rejoins-nous Tu souhaites intégrer un groupe dynamique et passionné leader dans le monde du trail running? Tu veux lier ta passion pour loutdoor et les chiffres ? Alors postule maintenant Qui sommes-nous? UTMB Group est le leader mondial de lorganisation dévénements de trail running. Son événement phare, le Hoka UTMB...

  • Assistant Contrôleur de gestion H/F – Stage

    il y a 4 semaines

    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UTMB Temps plein

    Rejoins-nous Tu souhaites intégrer un groupe dynamique et passionné leader dans le monde du trail running ? Tu veux lier ta passion pour l'outdoor et les chiffres ? Alors postule maintenant Qui sommes-nous ? UTMB Group est le leader mondial de l'organisation d'événements de trail running. Son événement phare, le Hoka UTMB Mont-Blanc est depuis...

  • Assistant Contrôleur de gestion H/F

    il y a 3 jours

    Chamonix, France UTMB Temps plein

    Rejoins-nous !  Tu souhaites intégrer un groupe dynamique et passionné leader dans le monde du trail running ? Tu veux lier ta passion pour l’outdoor et les chiffres ? Alors postule maintenant !   Qui sommes-nous ?  UTMB Group est le leader mondial de l’organisation d’événements de trail running. Son événement phare, le Hoka UTMB...

  • Assistant Contrôleur de gestion H/F – Alternance

    il y a 2 jours

    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UTMB Temps plein

    Rejoins-nous Tu souhaites intégrer un groupe dynamique et passionné leader dans le monde du trail running ? Tu veux lier ta passion pour l'outdoor et les chiffres ? Alors postule maintenant Qui sommes-nous ? UTMB Group est le leader mondial de l'organisation d'événements de trail running. Son événement phare, le Hoka UTMB Mont-Blanc est depuis...

  • Responsable du contrôle de gestion externe

    il y a 2 semaines

    Chamonix, France CCVCMB Temps plein

    À propos de nousLa CCVCMB est composé de quatre communes : Chamonix Mont-Blanc, Les Houches, Servoz et Vallorcine, pour 13 850 habitants, et accueille sur son territoire des stations été/hiver à la jonction de la France, de la Suisse et de l'Italie pour une activité économique, culturelle, historique diversifiée de premier plan.Située au pied...

  • Carrossier – Peintre

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France Chamonix-Mont-Blanc Temps plein

    Le profil idéal, selon nous Connaitre la réglementation sur la manipulation ainsi que le stockage des peintures et produits de carrosserie. Savoir évaluer le coût d'une remise en état d'un véhicule endommagé Savoir travailler les métaux et la serrurerie Avoir des notions dans le domaine de l'hygiène et de la sécurité Savoir...

  • Enseignant artistique violoncelle

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France CCVCMB Temps plein

    À propos de nousLa Communauté de Communes de la Vallée de Chamonix Mont-Blanc, composée de 4 communes membres, accueille sur son territoire des stations été/hiver à la jonction de la France, de la Suisse et de l'Italie. Située au pied du Mont-Blanc, le plus haut sommet des Alpes, berceau des 1ers Jeux Olympiques d’hiver, elle est réputée pour...

  • Enseignant artistique

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France CCVCMB Temps plein

    À propos de nousLa Communauté de Communes de la Vallée de Chamonix Mont-Blanc, composée de 4 communes membres, accueille sur son territoire des stations été/hiver à la jonction de la France, de la Suisse et de l'Italie. Située au pied du Mont-Blanc, le plus haut sommet des Alpes, berceau des 1ers Jeux Olympiques d’hiver, elle est réputée pour...

  • Chef de Projets Matériel de Construction

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search Temps plein

    VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) CHEF DE PROJETS MATERIEL DE CONSTRUCTION H/F basé à Chamonix ou Courmayeur.Le Groupement Européen d'Intérêt Economique du Tunnel du Mont Blanc (GEIE-TMB) est une structure juridique...

  • Plombier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France CCVCMB Temps plein

    À propos de nousSituée au pied du Mont-Blanc, le plus haut sommet des Alpes, la commune de Chamonix Mont-Blanc est considérée comme la ville nature par excellence.Ville fleurie, Chamonix Mont-Blanc est une ville surclassée de 40 à 80 000 habitants, voit sa population augmenter durant les saisons fortes lui permettant une activité économique très...

  • Vendeur-se / Hôte-sse (H/F)

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France Decathlon Temps plein

    Mission Chez DECATHLON, les équipes sont engagées pour le sport. Notre entreprise aime valoriser les initiatives, elle permet à tous de sinvestir et dévoluer. Jouer collectif fait partie de notre ADN, nous gagnons ensemble uniquement si nous sommes une équipe unie et engagée. Nous portons un sens fort : Être utile aux gens et à leur...

  • Dameur/agent d'entretien du pôle nordique

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France CCVCMB Temps plein

    À propos de nousLa Communauté de Communes de la Vallée de Chamonix Mont-Blanc, composée de 4 communes membres, accueille sur son territoire des stations été/hiver à la jonction de la France, de la Suisse et de l'Italie. Située au pied du Mont-Blanc, le plus haut sommet des Alpes, berceau des 1ers Jeux Olympiques d’hiver, elle est réputée pour...

  • Assistant de gestion administrative

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France CCVCMB Temps plein

    À propos de nousLa Communauté de Communes de la Vallée de Chamonix Mont-Blanc, composée de 4 communes membres, accueille sur son territoire des stations été/hiver à la jonction de la France, de la Suisse et de l'Italie. Située au pied du Mont-Blanc, le plus haut sommet des Alpes, berceau des 1ers Jeux Olympiques d’hiver, elle est réputée pour...

  • Chanteur (H/F)

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France Les Hotels (Très) Particuliers Temps plein

    La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de ses Artistes (H/F) pour la saison d' été 2024. Située au pied des pistes, notre établissement est un incontournable dans la vallée de Chamonix Mont-Blanc. Composé de 250 chambres, 5 points de restauration, une terrasse extérieure ainsi que d’un espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour...

  • Educateur des activités physiques et sportives

    il y a 3 jours

    Chamonix, France Mairie de Chamonix-Mont-Blanc Temps plein

    À propos de nousSituée au pied du Mont-Blanc, le plus haut sommet des Alpes, la commune de Chamonix Mont-Blanc est considérée comme la ville nature par excellence.Entourée de montagnes enneigées et de denses forêts où se rencontrent hommes et nature, vous y trouverez à coup sûr votre bonheur en pratiquant des activités sportives été comme en...

  • Electricien (H/F)

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France CCVCMB Temps plein

    À propos de nousSituée au pied du Mont-Blanc, le plus haut sommet des Alpes, la commune de Chamonix Mont-Blanc est considérée comme la ville nature par excellence.Entourée de montagnes enneigées et de denses forêts où se rencontrent hommes et nature, vous y trouverez à coup sûr votre bonheur en pratiquant des activités sportives été comme en...

  • Maître nageur sauveteur

    il y a 4 semaines

    Chamonix, France CCVCMB Temps plein

    À propos de nousLa Communauté de Communes de la Vallée de Chamonix Mont-Blanc, composée de 4 communes membres, accueille sur son territoire des stations été/hiver à la jonction de la France, de la Suisse et de l'Italie. Située au pied du Mont-Blanc, le plus haut sommet des Alpes, berceau des 1ers Jeux Olympiques d’hiver, elle est réputée pour...