Directeur de restaurant

il y a 1 semaine

Valbonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein
À propos de nous

Notre client est un établissement qui propose une cuisine méditerranéenne raffinée, ancrée dans la tradition, avec une touche contemporaine. Situé au sein de l’effervescente Sophia Antipolis, notre restaurant attire une clientèle diversifiée, allant des professionnels en pause déjeuner aux clients recherchant une escapade culinaire en soirée.

Nous recherchons pour cet établissement son futur Directeur (h/f) pour un poste en CDI

Mission

En tant que Directeur de restaurant (h/f) , vos missions :

1 - Gestion et optimisation des opérations :

  • Organisation du service : Planification et supervision de chaque service, gestion des plannings, optimisation de la productivité et coordination étroite entre la salle et la cuisine.
  • Contrôle de la qualité : Assurer le respect des standards de qualité, tant au niveau des plats que du service, et mettre en place des processus pour garantir la satisfaction client.
  • Suivi des indicateurs de performance (KPI) : Analyse des données clés (taux de remplissage, durée de service, satisfaction client) pour identifier les points d’amélioration et ajuster les processus en conséquence.

2 - Développement de l’offre événementielle :

  • Création et gestion d’événements : Concevoir des événements uniques pour diversifier l’offre et attirer de nouvelles clientèles (soirées thématiques, dégustations).
  • Marketing événementiel : Planifier et promouvoir des événements spéciaux via des campagnes ciblées (réseaux sociaux, newsletters, partenariats locaux) pour accroître la visibilité et la fréquentation.
  • Gestion logistique : Assurer la logistique et la coordination de chaque événement (personnel, fournisseurs, équipements).

3 - Gestion d’équipe et leadership :

  • Recrutement et formation : Identifier et recruter des talents passionnés, et mettre en place un programme de formation continue pour garantir un haut niveau de compétences au sein de l’équipe.
  • Développement et motivation : Créer un environnement de travail dynamique et collaboratif, avec des objectifs de performance clairs et des opportunités de développement personnel.
  • Gestion des plannings et optimisation des effectifs : Assurer une planification efficace des ressources humaines en fonction des prévisions d’affluence, notamment lors des événements.

4 - Gestion financière et optimisation des coûts :

  • Suivi budgétaire : Établir et gérer le budget du restaurant en suivant de près les dépenses et les recettes, tout en garantissant l’atteinte des objectifs financiers.
  • Gestion des stocks et approvisionnement : Assurer une gestion efficace des stocks et des relations fournisseurs pour garantir des prix compétitifs.
  • Analyse et amélioration continue : Surveiller les marges bénéficiaires, identifier les opportunités d’optimisation des coûts, et proposer des solutions pour améliorer la rentabilité.


Un accompagnement de 2 mois est prévu pour une passation en douceur.

Profil

Le profil de notre futur Directeur de restaurant (h/f) :

  • Expérience significative : Minimum 5 ans d’expérience en direction de restaurant, avec une expertise en gestion d’opérations et en événementiel.
  • Leadership inspirant : Expérience en gestion d’équipe et capacité à motiver et faire évoluer une équipe vers des standards d’excellence.
  • Orientation client et service : Sens aigu de la satisfaction client, avec une forte capacité à innover pour enrichir l’expérience.
  • Compétences analytiques et gestion financière : Maîtrise des outils de suivi de performance, de la gestion de budget et des techniques de contrôle des coûts.
  • Esprit créatif : Curieux et proactif, avec des idées pour développer des événements et adapter l’offre aux tendances du secteur.


Ce que nous vous proposons :

  • Un environnement stimulant à Sophia Antipolis, où vous aurez la liberté de piloter des initiatives et d’élargir l’offre événementielle du restaurant.
  • Un package attractif : salaire 3850 euro brut/par mois pour 39h + intéressement au CA
  • 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et Lundi)

  • Directeur de restaurant

    il y a 6 jours

    Valbonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : En tant que Directeur de restaurant (h/f), vos missions :1 - Gestion et optimisation des opérations : - Organisation du service : Planification et supervision de chaque service, gestion des plannings, optimisation de la productivité et coordination étroite entre la salle et la cuisine. - Contrôle de la qualité :...

  • Directeur de restaurant

    il y a 1 semaine

    Valbonne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : En tant que Directeur de restaurant (h/f), vos missions :1 - Gestion et optimisation des opérations : - Organisation du service : Planification et supervision de chaque service, gestion des plannings, optimisation de la productivité et coordination étroite entre la salle et la cuisine. - Contrôle de la qualité :...

  • Directeur Adjoint Programme Grande Ecole

    Il y a 5 mois

    Valbonne, France SKEMA Temps plein

    **SKEMA Business School **est une institution globale d’enseignement et de recherche qui forme des étudiants prêts à relever les challenges de l’entreprise mondialisée, multiculturelle et responsable. Pionnière dans le développement d’une stratégie internationale, l’école est présente à travers 7 campus** dans le monde **- Afrique du Sud,...

  • Directeur Opérations UWS France F/H

    il y a 2 semaines

    Valbonne, France Thales Temps plein

    QUI SOMMES-NOUS ? Construisons ensemble un avenir de confiance Thales est un leader mondial des hautes technologies spécialisé dans trois secteurs d’activité : Défense & Sécurité, Aéronautique & Spatial, et Cybersécurité & Identité numérique. Il développe des produits et solutions qui contribuent à un monde plus sûr, plus respectueux de...

  • Responsable Administratif Et Financier

    Il y a 6 mois

    Valbonne, France Connect People Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une société internationale en plein développement ? Notre client, groupe international (CA :20 Millions d’euros ; 3O sociétés, 140 personnes) multi-activités en plein développement, dans les secteurs du sport et des loisirs, recherche un(e) Responsable Administratif et Financier afin de l’accompagner dans sa...

  • Responsable de Projet Gestion de Services Eau

    Il y a 6 mois

    Valbonne, France Office international de l'Eau Temps plein

    Contexte - Intérêt général et utilité publique ; - Indépendance et neutralité ; - Innovation et performance ; - Fierté de mettre en oeuvre des compétences ; - Protection de l’environnement et de la biodiversité ; - Sens du partage des connaissances et du travail en réseau ; - Gestion participative de l’eau pour une inclusion de toutes les...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 6 mois

    Valbonne, France CROUS DE NICE TOULON SITE DE SOPHIA ANTIPOLIS-CANNES Temps plein

    Nous recherchons un plongeur pour notre restaurant universitaire pour venir en renfort des équipes. Plonge vaisselle et plonge batterie. De 11h à 15h, du lundi au vendredi. CDD 1 mois renouvelable si satisfaisant. Rémunération SMIC Horaires Profil : dynamique, autonome, réactif, endurant, sérieux. Localisation: 1 poste au restaurant universitaire...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 5 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste, nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son équipe de salle. Spécialités méditerranéennes, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Votre profil**: Vous justifiez d’au moins 1 an d’expérience sur un poste...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 2 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste, nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son équipe de salle. Spécialités méditerranéennes, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Votre profil**: Vous justifiez d’au moins 1 an d’expérience sur un poste...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 3 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste, nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son équipe de salle. Spécialités méditerranéennes, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Votre profil**: Vous justifiez d’au moins 1 an d’expérience sur un poste...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 5 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste, nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son équipe de salle. Spécialités méditerranéennes, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Votre profil**: Vous justifiez d’au moins 1 an d’expérience sur un poste...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 6 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste, nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son équipe de salle. Spécialités méditerranéennes, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Votre profil**: Vous justifiez d’au moins 1 an d’expérience sur un poste...

  • Employé Polyvalent de Restauration

    il y a 2 semaines

    Valbonne, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs, la...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son Commis de cuisine. Spécialités méditerranéenne, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Vos Atouts**: - Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 3 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son Cuisinier. Spécialités méditerranéenne, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Vos Atouts**: - Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son Commis de cuisine. Spécialités méditerranéenne, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Vos Atouts**: - Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son Cuisinier. Spécialités méditerranéenne, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Vos Atouts**: - Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son...

  • Chef Gérant

    Il y a 5 mois

    Valbonne, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saisonune prestation adaptée et variée. En secteur entreprise, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l’activité de votre restaurant, véritable centre de...

  • Assistant administratif et financier

    il y a 4 semaines

    Valbonne, France MANPOWER FRANCE Temps plein

    Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Valbonne, France Le Relais de la Poste Temps plein

    **Le Restaurant** Le Relais de la Poste nouveau restaurant familial situé à Valbonne village, recherche son Chef de cuisine. Spécialités méditerranéenne, plats colorés, produits frais et raffinés, le lieu a été pensé comme un havre de paix chaleureux et unique. **Votre profile**: - Vous êtes motivé et passionné de cuisine, - Vous aimez le...