Manager de Rayon Boulangerie/Pâtisserie H/F

Il y a 3 mois


Verdun, France Cora Temps plein
Description du poste

Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de ses rayons ( boulangerie / pâtisserie ) et croq le frais. 

Les missions principales seront les suivantes : 

Elaborer et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale :
- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

Gérer l'activité commerciale du rayon :
- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Etablir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manageur de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits ...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations


Qualifications

- De formation CAP/BEP ou Bac Pro en boulangerie ou pâtisserie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste.
-Expérience en management requise
-Connaissance et application des processus de fabrication
-Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire



Informations supplémentaires

La rémunération et les avantages chez Cora France
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)

*Sous condition d'ancienneté



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    il y a 4 semaines


    Verdun, Grand Est, France Cora Temps plein

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    **Mieux nous connaître** Vous intégrez un hypermarché (enseigne leader au niveau national). Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. **Descriptif de...

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    Verdun-sur-Garonne, France La Panetiere Temps plein

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  • Verdun, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Description du poste Nous recherchons, un Vendeur polyvalent secteur Jardin (H/F) Contrat à pourvoir dès que possible Vous réalisez la vente de végétaux d'intérieur, d'extérieur et des produits ou accessoires de jardinerie. Vous réalisez la vente d'outillage, outils de jardin, poteries, conserves, vêtements, bassin à poisson et tout autre...


  • Verdun, France Bricomarché Temps plein

    Nous recherchons, un Vendeur polyvalent secteur Jardin (H/F)Contrat à pourvoir dès que possibleVous réalisez la vente de végétaux d'intérieur, d'extérieur et des produits ou accessoires de jardinerie. Vous réalisez la vente d'outillage, outils de jardin, poteries, conserves, vêtements, bassin à poisson et tout autre accessoire du rayon jardin. Vous...


  • Verdun, Grand Est, France RMA Temps plein

    Description du posteSociété: RMARMA, une entreprise spécialisée dans le Field Marketing (marketing terrain) dans le réseau de la grande distribution, experte depuis des années en animations commerciales, merchandising et force de vente supplétive, partenaire de grandes marques agroalimentaires leaders :Le posteNous recherchons un Merchandiser /...


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    Il y a 2 mois


    Verdun-sur-Garonne, France La Panetiere Temps plein

    **La Panetière, Société Familiale aveyronnaise créée en 1971, spécialisée dans la boulangerie industrielle recherche un ou une** **Apprenti Vendeur(se) Préparateur/trice en Boulangerie (h/f)**: Le/la salarié(e) a pour principales missions **:la vente, l’accueil des clients, la mise en rayon** des produits fabriqués, et **de la fabrication** (en...


  • Verdun, Grand Est, France Bricomarché Temps plein

    Développez vos compétences en vente de produits jardinNous recherchons un Vendeur polyvalent rayon Jardin (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésRéaliser la vente de végétaux d'intérieur, d'extérieur et des produits ou accessoires de jardinerie.Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les clients.Contribuer à la...


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    il y a 4 semaines


    Verdun, Grand Est, France Centrakor Temps plein

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    Nous recherchons, un Vendeur polyvalent secteur Jardin (H/F) Contrat à pourvoir dès que possible Vous réalisez la vente de végétaux d'intérieur, d'extérieur et des produits ou accessoires de jardinerie. Vous réalisez la vente d'outillage, outils de jardin, poteries, conserves, vêtements, bassin à poisson et tout autre accessoire du rayon jardin....


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  • Verdun, France Bricomarché Temps plein

    **Description de l'entreprise** Bricomarché est la première enseigne hors alimentaires créée par le groupe Les Mousquetaires. Elle naît en 1979 et elle est spécialisée dans l'équipement de la maison tels que le bricolage, la décoration, le jardinage et, pour certains magasins, l'animalerie Vous souhaitez nous rejoindre ? Postulez-vite...


  • Verdun, France CENTRAKOR Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une enseigne en pleine expansion, qui ne cesse de grandir ? Vous voulez relever des challenges, dépasser vos objectifs et surtout vivre une aventure humaine hors du commun ? Centrakor vous attend et recrute tous ceux qui veulent aller toujours plus loin, qui ont du dynamisme à revendre et qui savent donner le meilleur...


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