Cuisinier en restaurant d'entreprise CDD 1 mois F/H

il y a 2 semaines


Nantes, France Midi et demi Temps plein
Description de l'entreprise

Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

 

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.


Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un cuisinier (H/F) en CDD pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé sur l'Ile de Nantes à  partir du 20 mai jusqu'au 05 juillet 2024. 

 

Dans le cadre d'un remplacement, vous serez formé(e) auprès de du chef actuel pour assurer son remplacement pendant 1 mois. 

 

Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi sans coupure slon les horaires 07h30 à 15h30 environ (37,5 heures/semaine)

 

LE METIER

Chez Midi et Demi, le/la chef(fe) de cuisine est garant-e de la production globale du restaurant.

 

LES MISSIONS

Il/elle assure la gestion globale de la production de son site et est garant de la qualité de la production (budget, coût des repas, menus, achats, hygiène).

A ce titre, il (elle) gère la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies :

  • Préparation en cuisine des 2 plats du jours/jours (poisson, viande, végétarien) - utilisation de produits frais et de saison
  • Suivi des livraisons, réceptions et stockage
  • Contrôle de l’utilisation des produits
  • Suivi des contrôles bactériologiques
  • Contrôle des prix de revient, suivi des ratios

Lors du service, il (elle) est garant du bon déroulement et du service client Midi et Demi :

  • Réaliser un joli dressage des assiettes et service aux clients (ligne de self)

La qualité de gestionnaire sera sollicitée pour :

  • Planification de la production quotidienne des plats du jour
  • Tenir à jour toutes les procédures internes (températures, feuille de production)
  • Réaliser les inventaires en fin de mois en binôme avec la manager
  • Respect des règles d’hygiène : corporelles et HACCPP (tenue, traçabilité des produits, …)

 

 

Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés


Profil recherché

Vos atouts

  • Vous aimez cuisinier des produits frais et de saison 
  • Le fait maison est une condition importante pour vous
  • Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
  • Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
  • Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

Vos compétences

  • Autonomie sur le poste chaud 
  • Connaissance du matériel de cuisine professionnel

Le cadre de travail

  • Des horaires de travail sans coupure et en semaine du lundi au vendredi
  • La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas

  • 10 % de congés payés rémunérés à la fin du contrat
  • Prime de précarité de 10% sur salaire global
  • Profitez de nos avantages CSE
  • Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.


  • Nantes, France Midi et demi Temps plein

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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours


    Nantes, France Restaurant L'apostrophe Temps plein

    Le restaurant L'apostrophe, situé sur le plus beau spot de Sucé-sur-Erdre offre une terrasse au bord de l’Erdre. Le restaurant est situé à 15 minutes de Nantes. Côté carte, nous proposons une carte brasserie le midi et une carte traditionnelle le soir. Nous recherchons pour compléter notre équipe composée de 3 personnes, **un ou une Cuisinier(e)...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 6 jours


    Nantes, France LE BISTROT 2 PAULINE Temps plein

    **About us** We are professional and agile. Our work environment includes - Food provided Titre du poste: Cuisinier (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients....

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 4 semaines


    Nantes, France La Lame Vernie Coffee Temps plein

    **Description du Poste**: Notre restaurant spécialisé dans les smashed burgers et les bagels frais maison recherche un cuisinier motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité. Vous travaillerez en étroite...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Nantes, France RESTAURANT 100 PATATES Nantes Temps plein

    L'enseigne 100 Patates est implantée à Nantes, quartier Gare Sud. Nous recherchons 1 cuisinier H/F. Le cuisinier assure le bon déroulement du service. Il prépare les plats en respectant les fiches techniques et le concept du restaurant. Respect des normes d'hygiène. Aptitude à travailler en équipe. Horaires en coupures Contrat 35h...

  • Cuisinier en Restaurant Bio

    il y a 4 semaines


    Nantes, France LES HAMEAUX BIO GUERANDE Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement, notre restaurant BON est à la recherche d'un cuisinier. **Les avantages chez BON**: - Vous travaillez 4 jours par semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi) - Pas de travail le dimanche - Pas de travail le soir - Pas de travail les jours fériés **Qui êtes-vous ?** Véritable passionné.e de la gastronomie française,...

  • Cuisinier (H/F) Cdi

    il y a 17 heures


    Nantes, France Restaurant L'Atelier Temps plein

    Recherche Cuisinier dans une brasserie restaurant. Votre rôle sera de procéder à la mise en place des plats, à l'envoi lors du service et au nettoyage. Il vous sera également demandé de passer des commandes auprès des fournisseurs habituels et de les ranger. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 500,00€ à 2 500,00€ par...


  • Nantes, France Le Voyage à Nantes Temps plein

    **Cuisinier-e (CDD de 6 mois et demi)** La SPL _Le Voyage à Nantes _recherche, pour le Café de la Branche, un-e cuisinier-e. Le Café de la Branche comprend 14 collaborateurs et collaboratrices. **Mission principale**: Sous la responsabilité hiérarchique de la responsable Bar/Boutique, vous assurez la préparation de l’offre de restauration en...

  • Chef Cuisinier

    il y a 17 heures


    Nantes, France Restaurant L'Atelier Temps plein

    Recherche Chef cuisinier dans une brasserie restaurant. Votre rôle sera de procéder à l’élaboration des plats du jour et à la mise en place des plats, à l'envoi lors du service et au nettoyage. Il vous sera également demandé de passer des commandes auprès des fournisseurs habituels et de les ranger. Type d'emploi : Temps plein,...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Restaurant le P'tit Caprice Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que le service. Lundi et Mardi repos Services midi du Mercredi au Dimanche Services soir : vendredi et Samedi (de septembre à juin) Services soir : jeudi vendredi samedi...


  • Nantes, France EHPAD JARDIN DES MAGNOLIAS Temps plein

    L'EHPAD (Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes) "Jardin des Magnolias" de MAULEVRIER recherche pour son service restauration un(e) Cuisinier / Cuisinière de collectivité. Le poste est à pourvoir dès que possible au sein d'une équipe dynamique de 3 agents. CDD jusqu'au 31/12/2023 avec possibilité de...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Nantes, France LA TAVERNE Lécousse Temps plein

    _**La Taverne Lecousse**:_ - Notre politique est de répondre au maximum à vos attentes : Confort de vie, Jours de repos, Vacances, SalaireTout cela pour s'entourer de personnes passionnées et performantes et avoir une situation stable._ L'établissement renforce son équipe et recrute un Cuisinier (H/F). - CDI / CDD - 39 H - 2 jours de repos consécutifs...

  • Cuisinier en Restaurant Bio

    il y a 4 semaines


    Nantes, France LES HAMEAUX BIO GUERANDE Temps plein

    Dans le cadre d'un remplacement, notre restaurant BON est à la recherche d'un cuisinier. **Les avantages chez BON**: - Vous travaillez 4 jours par semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi) - Pas de travail le dimanche - Pas de travail le soir - Pas de travail les jours fériés **Qui êtes-vous ?** Véritable passionné.e de la gastronomie française,...

  • Serveur-ses (Cdd 1 Mois)

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Le Voyage à Nantes Temps plein

    **Serveur-ses (CDD 1 mois)** La SPL _Le Voyage à Nantes _recherche, pour le Café de la Branche, deux serveur-ses. Le Café de la Branche comprend 14 collaborateurs et collaboratrices. **Mission principale**: Sous la responsabilité hiérarchique de la responsable du Café de la Branche, vos principales activités sont les suivantes: 1. Assurer l'accueil...

  • Cuisinier Crêpier

    il y a 4 semaines


    Nantes, France Restaurant Quartier des Gourmets Temps plein

    Vous travaillerez dans un restaurant traditionnel proposant 150 à 250 couverts le midi et 60 le soir. Vous gérez les recettes salées et sucrées. la brigade est composée de 5 cuisiniers. Restaurant de centre commercial, les services du soir ne se termine jamais très tard. le restaurant est fermé le dimanche. Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et...


  • Nantes, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 120 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à...

  • Cuisinier Restaurant

    il y a 5 jours


    Nantes, France LùLù Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine. - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies ensembles - Assurer la qualité des plats servis - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace Qualifications: -...


  • Nantes, France L'ECHOPPE - ILE D'OLERON - BOYARDVILLE Temps plein

    Poste de chef cuisinier à pourvoir pendant la saison longue (avril >> septembre) sur l'Île d'Oléron, dans la station balnéaire de Boyardville. Carte courte (moules/burgers/viandes/poissons et entrées/desserts à l'ardoise). Services les midis et soirs (80 couverts max./service). Travail en autonomie indispensable (+ aide commis/plongeur). Gestion...