Chef de cuisine en restaurant d'entreprise F/H

Il y a 2 mois

Les Sorinières, France Midi et demi Temps plein
Description de l'entreprise

Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l’horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel.

 

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain »

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.


Description du poste

Nous sommes à la recherche d’un chef de cuisine H/F en CDI dans un de nos restaurants d'entreprise d'environ 300 couverts en Vendée (Les Essarts en Boccage). 

 

ATTENTION : UNE VOITURE DE SERVICE EST MISE A DISPOSITION EN SEMAINE 

 

Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi sans coupure slon les horaires 07h00 à 15h00 environ (37,5 heures/semaine)

 

LE METIER

Chez Midi et Demi, le/la chef(fe) de cuisine est garant-e de la production globale du restaurant.

Par ailleurs, il/elle est responsable en binôme avec le manager du développement des prestations additionnelles sur site (petits déjeuners, prestations VIP, etc...).

 

LES MISSIONS

Il/elle assure la gestion globale de la production de son site et est garant de la qualité de la production (budget, coût des repas, menus, achats, hygiène).

A ce titre, il (elle) gère la production des repas, la qualité culinaire et bactériologique des préparations servies :

  • Préparation en cuisine des repas et cocktails
  • Elaboration des menus et des commandes
  • Suivi des livraisons, réceptions et stockage
  • Contrôle de l’utilisation des produits
  • Suivi des contrôles bactériologiques
  • Contrôle des prix de revient, suivi des ratios
  • Analyse des consommations
  • Mise en œuvre des corrections utiles

Lors du service, il (elle) est garant du bon déroulement et du service client Midi et Demi :

  • Reconnaitre le client, le nommer par son prénom
  • Anticiper la demande du client
  • Aller chercher l’avis du client sur les produits.

La qualité de gestionnaire sera sollicitée pour :

  • Planification de la production quotidienne des restaurants
  • Gestion des coûts et pointage des factures
  • Tenir à jour toutes les procédures internes (températures, feuille de production, feuille de présence…)
  • Suivi des inventaires
  • Maintien des marges
  • Gestion et entretien du matériel
  • Respect des règles d’hygiène : corporelles et HACCPP (tenue, traçabilité des produits, …)

Il (elle) assure une partie du management des équipes :

  • Accueil et formation des équipes en cuisine
  • Délégation et progression des équipes
  • Faire respecter les procédures internes et contrôler

 

Conformément à la règlementation, nous nos postes son ouverts au recrutement de travailleurs handicapés


Profil recherché

Vos atouts

  • Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
  • Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
  • Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
  • Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
  • Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
  • Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

Vos compétences

  • Un première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
  • Un bon niveau d’expression orale et écrite
  • Aisance informatique

 

Le cadre de travail

  • Des horaires de travail sans coupure et en semaine du lundi au vendredi
  • Voiture de service / Des économies sur l'essence 

  • La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) 

  • Une prime d'ancienneté est versée au bout d'un an dans l'entreprise.
  • Profitez de nos avantages CSE
  • Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Issy-les-Moulineaux, France Restaurant Bistronomique Temps plein

    L’établissement Restaurant Bistronomique basé à Issy-les-Moulineaux (92) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Pourboires partagés• Travail en semaine uniquementREMUNERATION:Salaire compris entre 3200 et 3460 € par moisDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Notre restaurant semi-gastronomique est situé à Issy-les-Moulineaux, la...

  • Chef de Cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Issy-les-Moulineaux, France Restaurant Bistronomique Temps plein

    L’établissement Restaurant Bistronomique basé à Issy-les-Moulineaux (92) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Pourboires partagés• Travail en semaine uniquementREMUNERATION:Salaire compris entre 3200 et 3460 € par moisDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Notre restaurant semi-gastronomique est situé à Issy-les-Moulineaux, la...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 mois

    Les Allues, France restaurant Lilie Temps plein

    **À propos de nous** restaurant Lilie est une petite entreprise située à 73550 Les Allues. Notre société est professionnelle et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes - Repas fourni - Environnement de travail sûr - Environnement dynamique **Responsibilities**: - Préparer et cuisiner des plats selon les...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 mois

    Six-Fours-les-Plages, France RESTAURANT LA TERRASSE Temps plein

    Recherche chef de cuisine pour un restaurant en bord de mer début de la mission: mi avril ou début mai qualités requises : optimisme, positivité, creativité, sens du partage et capacité pour mener une équipe et transmettre. nombre de services, jour de travail, et salaire à définir en fonction du profil. Type d'emploi : Temps plein, CDI,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Aix-les-Bains, France Restaurant La Plage d'Aix Temps plein

    Le restaurant « LA PLAGE »situé face au lac du Bourget est réputée pour sa cuisine du monde originale et variée. L’établissement à une capacité de 120 places assises en salle et 250 places en terrasse, **Dans le cadre de notre développement**, nous recherchons un(e) **chef(fe) de cuisine.** Vous souhaitez rejoindre notre équipe cuisine, un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Issy-les-Moulineaux, France Likeo Temps plein

    **DESCRIPTION DE L'OFFRE (20240501-6631cc72c2cce)**: L’établissement Restaurant Bistronomique basé à Issy-les-Moulineaux (92) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F. **AVANTAGES DU POSTE**: - Pourboires partagés - Travail en semaine uniquement **REMUNERATION**: Salaire compris entre 3200 et 3460 € par mois **DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT**: Notre...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Les Mathes, France Delices d antan Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) par la restauration et doté(e) d'un excellent sens du service pour rejoindre notre équipe dynamique. Responsabilités: - vous serait l assistant du chef vous dresserez les assiettes sous l œil du chef de cuisine - Aider à la mise en place et à la...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Les Mureaux, France Elior Entreprise - ARPEGE PARIS Temps plein

    Au sein de notre **Restaurant d'Entreprise **_**FOODCOURT**_ by ARPEGE PARIS pour **Ariane Group** sur _**Les Mureaux (78)**_ Suite à la démission d'un collaborateur nous recherchons un **SECOND F/H en CDI** capable de prendre en charge une **production froide** **(entrées ou desserts)** gestion de deux personnes, sous l’autorité du chef de...

  • Chef de Cuisine Saisonnier

    il y a 1 mois

    Palavas-les-Flots, France Restaurant Sur la Braise Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires - Encadrer l'équipe de cuisine - Restauration d'envoi - Maintenir un environnement de travail...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Mureaux, France Elior Entreprise - ARPEGE PARIS Temps plein

    Au sein de notre **Restaurant d'Entreprise **_**FOODCOURT**_ by ARPEGE PARIS pour **Ariane Group** sur _**Les Mureaux (78)**_ Suite à la démission d'un collaborateur nous recherchons un **SECOND F/H en CDI** capable de prendre en charge une **production froide** **(entrées ou desserts)** gestion de deux personnes, sous l’autorité du chef de...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 mois

    Les Gets, France Restaurant les Gets Temps plein

    ✦ **Contexte & Lieu de travail** Sur les hauteurs de la station des Gets, station très réputée, été comme hiver, établissement entièrement rénové, décoration travaillée, atypique, très apprécié de la clientèle, par sa situation unique. Un cadre de travail très envié, espace, vue. Simplicité, qualité et efficacité sont les moteurs de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Les Issambres, France LA PURA VIDA Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser et de gérer les opérations de cuisine dans notre établissement. Restaurant situé sur une plage, travail en équipe dans containers aménagés aux normes, nécessitant un bon sens de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Les Belleville, France restaurant L'Etoile des neiges Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation et le service des aliments. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients et des plats selon les instructions du chef - Assurer la propreté et l'hygiène...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Les Allues, France Restaurant L’ Arbé Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Résumé du poste: En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas et de maintenir la propreté de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Fonctions: - Préparer les...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    Il y a 2 mois

    Palavas-les-Flots, France Job Me Temps plein

    **About us** Cadre chaleureux, ambiance sereine, vue apaisante, équipe dynamique : tout est réuni au Yacht Club pour assurer la réussite de vos moments d’exception. Explorez des textures, des couleurs et des goûts uniques avec notre menu de saison. Tous les ingrédients sont frais et soigneusement sélectionnés par nos chefs. Vivez une expérience...

  • Chef de Partie Cuisine Restaurant Gastronomiqueh/f

    il y a 1 mois

    Juan-les-Pins, France Hôtel Belles Rives Temps plein

    **REJOIGNEZ-NOUS** **Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.** Une collaboration avec le Groupe Belles-Rives est une étape importante et parfois un tremplin dans la validation d’un choix de vie et de carrière. Elle est aussi synonyme de découverte et d’épanouissement. Dans le respect des valeurs d’élégance, de...

  • Chef de Partie Cuisine Restaurant Gastronomique 1

    il y a 7 jours

    Juan-les-Pins, France Hôtel Belles Rives Temps plein

    **REJOIGNEZ-NOUS** **Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.** Une collaboration avec le Groupe Belles-Rives est une étape importante et parfois un tremplin dans la validation d’un choix de vie et de carrière. Elle est aussi synonyme de découverte et d’épanouissement. Dans le respect des valeurs d’élégance, de...

  • Chef de Partie Cuisine Restaurant Gastronomique 1

    il y a 3 jours

    Juan-les-Pins, France Hôtel Belles Rives Temps plein

    **REJOIGNEZ-NOUS** **Groupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.** Une collaboration avec le Groupe Belles-Rives est une étape importante et parfois un tremplin dans la validation d’un choix de vie et de carrière. Elle est aussi synonyme de découverte et d’épanouissement. Dans le respect des valeurs d’élégance, de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Saint-Gervais-les-Bains, France Anteo Hotellerie Restauration Temps plein

    Anteo, professionnel du recrutement en Hotellerie Restauration cherche pour le compte d'un de ses clients un SECOND DE CUISINE H/F au coeur du massif du Mont Blanc. **L'établissement**: Hôtel 5* abritant deux restaurants, dont l'un bistronomique ou sont proposés des mets aux saveurs régionales, à base de produits locaux et de saison. **Nous...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 mois

    Les Sept Chemins, France Le Cèpe Temps plein

    **Le Cèpe ouvre ses portes à un(e) chef-fe cuisinier(e) talentueux ! Êtes-vous prêt(e) à écrire le prochain chapitre de notre histoire gastronomique en rejoignant notre équipe ?** **Contactez-nous rapidement, les places partent très vite !** **CHEF-FE DE CUISINE** **Description du poste** **Un poste pour ceux-celles qui aiment la bonne cuisine...