Charcutier – Traiteur H/F

Il y a 2 mois

Lanester, France Biocoop Les 7 Epis Lanester Temps plein

Date d’embauche  : Dès que possible

Motif : Dans le cadre d’un départ en retraite, nous recrutons un charcutier - traiteur (H / F) , à temps complet en CDI , pour réaliser nos préparations charcutières.

Notre coopérative, nos valeurs :

Pionnière de la bio, Les 7 épis sont nés il y a près de 40 ans à l’initiative d’un regroupement de consommateurs.

Adhérente au réseau Biocoop, notre coopérative réunit des consommateurs, des producteurs, des salariés ainsi que des partenaires de l’économie sociale et solidaire.

Notre rôle :

Œuvrer, en tant que réseau coopératif militant, pour une consommation plus responsable et plus citoyenne, à travers le développement d’une agriculture bio paysanne de proximité et l’animation d’une communauté d’acteurs, du producteur au consommateur, tous engagés pour faire émerger des alternatives sociales, écologiques, équitables et durables.

La Bio, selon les 7 épis, c’est consommer mieux ensemble grâce à :

De bons produits, qui fondent notre fierté et la confiance de nos clients. Notre engagement aux côtés de nos producteurs, pour proposer le meilleur de la Bio paysanne : qualité produit 100% bio, sans OGM, française, de saison, le plus souvent locale, reflet de la biodiversité de nos terroirs. Des magasins lieux de vie, animés par nos équipes, qui conseillent, transmettent et sensibilisent nos clients au quotidien

Rejoignez nos équipes et devenez acteur du changement, tout simplement 

Objectif du poste :

Cette personne aura en charge la gestion du laboratoire charcuterie en lien avec les rayons boucheries de nos magasins.

Elle assurera la gestion des activités, tant sur les aspects organisationnels et techniques, et dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 ÉPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Elle doit développer un service de qualité et une collaboration participative en équipe dans l’intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l’entreprise.

Profil souhaité :

De préférence, vous possédez une première expérience réussie (2 ans), dans le domaine de la charcuterie et du traiteur.

Titulaire au minimum d’un BP Charcuterie - Traiteur et/ou d’expérience équivalente

Disponible, autonome , accueillant, dynamique, vous faites preuve d’adaptabilité et êtes organisé .

Vous êtes sensible à l’économie sociale et solidaire, et connaissez l’univers de l’agriculture biologique.

Activités principales du poste :

Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits Fabriquer et produire des produits charcutiers et préparations culinaires destinées à la vente Gérer et optimiser les stocks Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire Faire appliquer les règles d’hygiène, propreté et sécurité Organiser la réserve, la chambre froide, selon les consignes Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative

Savoirs être  :

Avoir le sens du service et de l’accueil (bon relationnel, à l’écoute) Faire preuve d’esprit coopératif Être acteur dans son travail Faire preuve d’esprit de responsabilité Adapter son activité aux changements Démontrer son sens de l’organisation Faire preuve de créativité concrète

Responsabilités 

Prise de décisions et/ou actions dans le respect des objectifs du magasin et des directives du responsable hiérarchique et dont l’impact se constate au niveau d’une équipe ou d’une activité large. Participation à la coordination et l’adaptation du travail d’une équipe

Initiative / Autonomie

Réaliser les tâches qui lui incombent en totale autonomie à partir des directives. Prendre des initiatives fréquentesdans le cadre des procédures définies afin de s’adapter aux situations courantes de l’emploi exercé. Requiert une capacité d’organisation et de contrôle de conformité

Conditions de l’emploi :

CDI Contrat à 35h00 - Repos le samedi après-midi, le dimanche et le lundi. Rémunération mensuelle brute : A partir de E7-D de la CCN 3244 (taux horaire : 13.049€/h), à revoir selon expérience – rémunération sur 12 mois

Environnement de travail : Le poste nécessite une bonne condition physique (manutention des produits lourds, station debout et piétinement) et mentale (relations interpersonnelles variées).

Lieu d’affectation  : Laboratoire charcuterie – traiteur – Magasin de Lanester

Remarque : Le lieu de travail peut être déplacé à tout moment dans l’ensemble des magasins des 7 épis se trouvant dans les départements du Morbihan et du Finistère.

Merci de déposer votre candidature auprès de Sébastien YOUENOU pour le 03 mars 2024 au plus tard.

Merci par avance pour l'intérêt que vous porterez à cette offre.

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