Stage R&D

Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, ...) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays.
Intégrer Laïta c'est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d'exigence professionnelle. Résolument tournée vers l'avenir, Laïta offre l'opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens.

Celtilait, filiale Nutrition Animale de Laïta, est un acteur majeur de l'alimentation des jeunes mammifères avec2 activités principales : la fabrication et la distribution d'aliments d'allaitement sous marque Celtilait ; et la fabrication et la distribution de spécialités nutritionnelles. Les aliments d'allaitement sont composés majoritairement de matières premières laitières issues de nos différents sites de production ainsi que d'autres types de matières premières (matière grasse, matière première végétale, additifs, etc).

Avec l'appui de l'équipe INRAE STLO, vous contribuez au développement de l'expertise appliquée aux matières premières utilisées dans les aliments d'allaitement en :

- Réalisant une étude bibliographique sur la cristallisation du lactose contenu dans les matières premières laitières, la température de transition vitreuse des matières premières utilisées et leurs impacts sur le comportement du produit fini,
- Identifiant des paramètres clés à mesurer pour caractériser les matières premières et en définissant des critères de formulation pour prédire le comportement du produit fini,
- Réalisant des analyses et essais qui permettront de faire le lien entre les caractéristiques matières premières et les fonctionnalités dans les recettes finales,
- Analysant et synthétisant les résultats des différentes études.

Le stage s'effectuera sur différentes poudres (laitières, grasses végétales) et se déroulera à l'INRAE STLO (Rennes) avec quelques déplacements à prévoir en entreprise (Finistère).

Etudiant/e en RetD ou agro-alimentaire, vous êtes passionné/e par la nutrition et la science des aliments.

Vous êtes minutieux/se et doté/e d'un bon esprit de synthèse.

Ce projet vous intéresse et correspond à votre formation ? Postulez sans attendre, nos équipes de recrutement prendront contact avec vous

Si cette offre ne vous convient pas, n'hésitez pas à consulter les autres opportunités sur nos pages carrières, vous y trouverez peut-être votre futur stage