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Directeur Food
il y a 4 semaines
Description de l'entreprise
Description du poste
Directeur Food & Beverage / EAM F&B (H/F)
Une opportunité exceptionnelle vient de s’ouvrir au sein du Sofitel KIA ORA MOOREA BEACH RESORT en Polynésie Française
Reportant directement au Directeur général, notre Directeur/rice F&B dirige et supervise l’intégralité des opérations Restauration et Animations de l’établissement.
Valeur d’exemple et véritable chef(fe) d’orchestre il/elle garantit que les différents services et acteurs impliqués dans les opérations F&B travaillent ensemble pour atteindre les objectifs fixés, Le premier étant la qualité exceptionnelle de l’expérience client.
Leader charismatique vous accompagnerez et renforcerez l’équipe afin de positionner l’hôtel comme « the place to Be » destination privilégiée de Polynésie française en matière de gastronomie et d’expérience Bar et restauration.
Vos expériences et compétences incluent :
Un leadership basé sur l’empathie-– vous avez à cœur d’établir un lien émotionnel avec vos collègues, de les aider à développer leurs forces et de fournir des feedbacks réguliers et constructifs.
• Chef d’équipe, vous inspirez ceux que vous dirigerez
• Excellentes compétences interpersonnelles, de communication et d’organisation. Solides compétences dans la résolution des difficultés émanant de priorités différentes ou contraires des interlocuteurs
• Esprit d’équipe/ Capacité à travailler en équipe
Passion et créativité
• Passionné de gastronomie et d’expérience culinaire
• Curieux et créatif, vous avez par vos voyages enrichi votre univers culinaire et ouvert vos sens
• Vous savez identifier et mettre en place les best practices vous permettant d’atteindre les objectifs de qualité dans le respect des standards de Marque
Véritable entrepreneur
· Contribue à l’élaboration du plan stratégique annuel et à la réalisation des objectifs et cibles qui y sont énoncés.
· Prépare les budgets annuels, maximise le chiffre d’affaire et garantit les équilibres économiques et l’atteinte des KPI
· Contrôle les achats et les coûts pour le département, inscrit son contrôle dans le fonctionnement global de l’hôtel, garantit l’équilibre qualité et des coûts
· Initie des nouveaux projets
· Fiable et responsable vous réalisez une gestion efficace et proactive des opérations et de la productivité, augmente le ticket moyen au sein de l’environnement concurrentiel
Accent mis sur la qualité et l’expérience Client
· Passionné du luxe et de l’excellence, votre souci du détail dans un environnement au rythme soutenu vous permet de garantir nos standards de marque et nos objectifs de qualité.
· Passionné par le service sur mesure, vous allez au-delà des attentes
• Calme et confiant dans ses relations avec la clientèle de luxe, vous concentrez votre attention sur les besoins des clients et dépassez leurs attentes en respectant l’équilibre nécessaire avec les besoins et impératifs de ses collègues tout en étant calme et courtois.
Une expérience antérieure dans un hôtel de luxe international avec plusieurs points de vente et espaces événementiels et une expérience antérieure de pré-ouverture (le cas échéant) dans le segment du luxe seront essentielles et mettront l’accent sur la durabilité. La maîtrise du français et de l’anglais est indispensable.
Vous avez 5 ans d’expérience et êtes en mesure d’illustrer des succès antérieurs dans un environnement de luxe comparable.
Qualités souhaitées de La Maison
• Passion pour l’excellence
• Passion et fierté pour nos marques, nos employés, nos clients
• Exprimer l’esprit d’entreprise et la confiance : vous êtes des entrepreneurs, pleinement responsables, avec des KPI forts et de la liberté
• Proximité : Esprit de famille, réactivité, solidarité et dialogue constant avec le terrain
• Confiance et transparence : Partagez tout, pas de tabou. Nourrir
Relation à long terme : avec les propriétaires ainsi qu’avec les talents. Créer un fort sentiment d’appartenance
• Sur mesure et gratuit : 100% axé sur l’expérience. Des services sur mesure. Libérez votre créativité
Vivre Sofitel
• Célébrer la vie : faire preuve de joie de vivre, de générosité, d’authenticité, de liberté et de créativité
• Être un ambassadeur : incarner l’art de vivre à la française, nouer des relations avec la communauté au sens large, cultiver un sens nuancé du luxe et du style, être un conteur d’histoires
• Imaginer et animer de nouveaux clients et des initiatives Heartists
Soin de l’élégance et du style naturels ; les manifester par des comportements et des actions
• Démontrer une capacité à fédérer les équipes et les partenaires pour concrétiser des idées innovantes
Qualifications
Qualités souhaitées de La Maison
• Passion pour l’excellence
• Passion et fierté pour nos marques, nos employés, nos clients
• Exprimer l’esprit d’entreprise et la confiance : vous êtes des entrepreneurs, pleinement responsables, avec des KPI forts et de la liberté
• Proximité : Esprit de famille, réactivité, solidarité et dialogue constant avec le terrain
• Confiance et transparence : Partagez tout, pas de tabou. Nourrir
Relation à long terme : avec les propriétaires ainsi qu’avec les talents. Créer un fort sentiment d’appartenance
• Sur mesure et gratuit : 100% axé sur l’expérience. Des services sur mesure. Libérez votre créativité
Informations supplémentaires
Vivre Sofitel
• Célébrer la vie : faire preuve de joie de vivre, de générosité, d’authenticité, de liberté et de créativité
• Être un ambassadeur : incarner l’art de vivre à la française, nouer des relations avec la communauté au sens large, cultiver un sens nuancé du luxe et du style, être un conteur d’histoires
• Imaginer et animer de nouveaux clients et des initiatives Heartists
Soin de l’élégance et du style naturels ; les manifester par des comportements et des actions
• Démontrer une capacité à fédérer les équipes et les partenaires pour concrétiser des idées innovantes
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Assistant Food
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinCompany Description Pullman Maldives Maamutaa Welcome to Pullman Maldives Maamutaa—an all-inclusive haven where luxury meets limitless possibilities. Immerse yourself in exclusive perks, ignite your intellect, and boldly extend your horizons. This isn't just a resort; it's a place designed for those who want to up their game. Nestled in the Southern...
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Assistant Food
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Pullman Maldives Maamutaa Welcome to Pullman Maldives Maamutaa—an all-inclusive haven where luxury meets limitless possibilities. Immerse yourself in exclusive perks, ignite your intellect, and boldly extend your horizons. This isn’t just a resort; it’s a place designed for those who want to up their game. Nestled in the...
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Assistant Director of Food
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Raffles is a brand among the Accor group. In most of its locations, Raffles has a long history of making the most of major landmarks, embedded in the local heritage of each country. Raffles Hotels create a well-balanced bridge between local communities, heritage, and the environment. Through the Raffles brands, the historical...
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Senior Global Category Manager Food and Beverage
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France AccorHotels Temps pleinCompany Description Leading the hospitality revolution, Accor is more than a hotel group. With luxury to economy, homestays to resorts, we are a holistic ecosystem of 40 brands in 110 countries, Talent and Solutions, ready to engage with the future’s endless possibilities. Accor has an offer to bring new life to the way you live, work, play and do...
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Chef De Partie
il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinJob Description To ensure the smooth preparation and service to company standards of all food items, ensuring quality, consistency and maximum food cost efficiency throughout. To ensure all employees arrive at work on a timely basis in clean, company specified uniforms, wearing safety equipment if appropriate. Follow-up on working schedules for all...
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Assistant Directeur de la restauration
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte...
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Assistant Directeur de la restauration
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...
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Cdd Assistant.e Commercial.e
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Nestle Operational Services Worldwide SA Temps pleinDepuis plus de 150 ans, Nestlé met son savoir-faire au service de l’alimentation et s’est fixé le dessein ambitieux d’améliorer la qualité de vie et contribuer à un avenir plus sain. Guidés par ces valeurs, les 10 000 collaborateurs de Nestlé en France cultivent l’esprit pionnier d’Henri Nestlé, et contribuent tous les jours à...
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Cost Controller
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS Job Description Scope of Position: Monitor activities relating to Food & Beverage cost controls. Areas of concern include Food & Beverage, purchasing, receiving, storage & issuance, Menu planning, production & portion control, pricing,...
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Cdd Assistant.e Commercial.e Food Nestlé
il y a 6 jours
Issy-les-Moulineaux, France Nestle Operational Services Worldwide SA Temps pleinDepuis plus de 150 ans, Nestlé met son savoir-faire au service de l’alimentation et s’est fixé le dessein ambitieux d’améliorer la qualité de vie et contribuer à un avenir plus sain. Guidés par ces valeurs, les 10 000 collaborateurs de Nestlé en France cultivent l’esprit pionnier d’Henri Nestlé, et contribuent tous les jours à...
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Butchery Chef
Il y a 2 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Job Description Responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following: To be cost conscious and to maintain an acceptable cost of food Maintenance of highest sanitation and hygienic standards General Comply with the Company’s Corporate Accor ethics . Familiarize yourself with the company...
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Butchery Chef
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinCompany Description Job Description Responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following: To be cost conscious and to maintain an acceptable cost of food Maintenance of highest sanitation and hygienic standards General Comply with the Company's Corporate Accor ethics . Familiarize yourself with the company...
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Butchery Chef
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Job Description Responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following: To be cost conscious and to maintain an acceptable cost of food Maintenance of highest sanitation and hygienic standards General Comply with the Company’s Corporate Accor ethics . Familiarize yourself with the company...
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Waiter / Waitress
Il y a 3 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Sofitel Al Hamra Beach Resort Job Description To provide a courteous, professional, efficient and flexible service at all times, following the hotel F&B operation standards manual. To undertake any reasonable tasks and secondary duties as assigned by your direct supervisor of the day. To perform opening and closing procedures...
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Chef De Partie
Il y a 3 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...
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Chef De Partie
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...
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Demi Chef De Partie
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...
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Demi Chef De Partie
Il y a 3 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...
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Limewood Restaurant
Il y a 3 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS What is in it for you: Discounted Hotel Rooms and Food & Beverage rates to employees at our sister properties around the globe. We provide learning programs through our Academies to promote growth and development so that you can perform at your...
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Limewood Restaurant
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS What is in it for you: Discounted Hotel Rooms and Food & Beverage rates to employees at our sister properties around the globe. We provide learning programs through our Academies to promote growth and development so that you can perform at your...