2 Seconds de cuisine mobiles sur le territoire de METZ-ORNE et territoire de THIONVILLE
il y a 1 mois
Missions
Sous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :
- d'assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas et mettre en application les règles d'hygiène de la restauration collective,
- d'assurer, en cas de besoin, des missions de remplacement de Chefs de cuisine ou de responsables de site satellite momentanément absents.
Activités principales
Assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective
Elaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas
- Seconder le Chef de cuisine dans les opérations de production des repas
- Prendre part à la réception des livraisons, contrôler et ranger les marchandises
- Assurer la manutention des denrées et produits
- Intervenir dans l'entretien préventif des équipements et matériels et veiller à son bon état de fonctionnement
- Entretenir le matériel et des locaux
- Concourir aux actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
Mettre en application les règles d'hygiène de la restauration collective
- Appliquer les procédures et autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
- Se conformer au Plan de Maîtrise Sanitaire Départemental (PMSD)
- Porter les Equipements de Protection Individuelle (EPI)
Assurer l'intérim du Chef de cuisine en son absence
Assurer des missions de remplacement de Chefs de cuisine sur le territoire de Sarrebourg-Château-Salins
- A la demande du Service des Ressources Mobiles et des Projets Transversaux, assurer le remplacement du Chef du cuisine ou du responsable de site satellite momentanément absent, dans leurs domaines d'attribution :
. organisation et répartition des tâches entre les agents affects au service de restauration
. gestion de stock
. production des repas
. mise en oeuvre des normes et contrôles prévus (HACCP - PMSD)
Compétences requises
- Maîtriser les techniques culinaires, la valeur nutritive des aliments et respecter l'équilibre alimentaire
- Connaître les techniques de management de petites équipes
- Connaître et respecter les règles de la méthode HACCP
- Connaître le PMSD
- Connaître les principes et recommandations nutritionnelles du GEMRCN
- Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
- Connaître et utiliser les principes et produits de nettoyage et de désinfection
- Posséder des notions de base de maintenance du matériel et des équipements de cuisine
- Maîtriser les règles de tri des déchets
- Disposer des facultés d'adaptation nécessaires à la tenue du poste d'agent mobile
- Avoir le sens du travail en équipe
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Une puéricultrice mobile
il y a 1 mois
Metz, France Département de la Moselle Temps pleinMissions Placé sous l’autorité du Médecin chef de service du pôle Protection Maternelle et Infantile - Santé Publique du Territoire de Metz Orne et conformément à la règlementation en vigueur, la puéricultrice mobile de Protection Maternelle et Infantile
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un Psychologue mobile
il y a 1 mois
Metz, France Département de la Moselle Temps pleinMissions Placé sous l’autorité du Chef de Service du Pôle Evaluation et Actions Préventives Enfants Parents du territoire de METZ-ORNE, et conformément à la réglementation en vigueur, vous intervenez sur votre territoire de rattachement en fonction des nécessités de service. Vous êtes chargé de : * Renforcer les moyens et la...
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Un Titulaire mobile d'entretien
il y a 1 mois
Metz, France Département de la Moselle Temps pleinMissions Rattaché au Chef de Service des Ressources Mobiles et Projets Transversaux et affecté au sein du dispositif de remplacement, vous serez amené à intervenir dans différents collèges mosellans rattachés à un territoire défini pour assurer le remplacement ponctuel d'agents d'entretien et de restauration absents. Le chef d'établissement...
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RESPONSABLE DE TERRITOIRE
il y a 2 jours
Metz, France Batigere Temps pleinL’associationEFM, représente160 salariésintervenant sur le champ social et de l’accompagnement permettant lemaintien à domicile de personnes dépendantes(personnes âgées et en situation de handicap notamment). Reconnue * pour sonexpertise depuis près de 30 annéesauprès de * personnes majoritairement vulnérables, les valeurs qui en font sa...
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RESPONSABLE DE TERRITOIRE
il y a 6 jours
Metz, France Batigère Careers Temps pleinL’associationEFM, représente160 salariésintervenant sur le champ social et de l’accompagnement permettant lemaintien à domicile de personnes dépendantes(personnes âgées et en situation de handicap notamment). Reconnue pour sonexpertise depuis près de 30 annéesauprès de personnes majoritairement vulnérables, les valeurs qui en font sa...
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RESPONSABLE DE TERRITOIRE
il y a 3 jours
Metz, 57000, Lorraine, Grand-Est, France Batigere Temps pleinL’associationEFM, représente160 salariésintervenant sur le champ social et de l’accompagnement permettant lemaintien à domicile de personnes dépendantes(personnes âgées et en situation de handicap notamment). Reconnue * pour sonexpertise depuis près de 30 annéesauprès de * personnes majoritairement vulnérables, les valeurs qui en font sa...
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Un Assistant social mobile
il y a 1 mois
Metz, France Département de la Moselle Temps pleinMissions Sous l'autorité directe de l'Adjoint au Directeur du Service Social Départemental , vous êtes amené à assurer des remplacements de travailleurs sociaux polyvalents ou de travailleurs sociaux chargés de l'évaluation des Informations Préoccupantes (IP), au sein de son entité sur appréciation des nécessités de service. - Vous...
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Référent de Territoire éducatif
il y a 1 mois
Metz, France Ville de Metz Temps pleinDescription du poste Filière : Administrative Grade : Attaché ; Rédacteur ; Rédacteur principal de 2ème classe ; Rédacteur principal de 1ère classe Catégorie du poste : A ; B Type d'offre : Vacance de poste Temps de travail : temps complet A compter du : 01/09/2023 Mode de recrutement : Statutaire ou à défaut contractuel **Missions**: -...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Metz, France Terroirs de lorraine Metz Gare Temps pleinNous cherchons un second de cuisine pour "Terroirs de lorraine de Michel Roth " en gare de Metz, afin d'aider notre Chef de cuisine au bon déroulement des services, garantir l'hygiène, suivre les stocks et les pertes, gestion quotidienne, mise en place des différents plats.... Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 500,00€ à 2 501,00€ par...
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Metz, France Département de la Moselle Temps pleinMissions Placé sous l'autorité du Médecin Directeur de la Direction de la Protection Maternelle et Infantile (PMI), sur le territoire de Thionville, dans le cadre réglementaire défini par la Loi et suivant les orientations de la politique familiale du Conseil Départemental, vos missions sont les suivantes : participer, sous la responsabilité...
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Conseiller en Transition Energétique Et Ecologique
il y a 1 semaine
Metz, France CHR metz thionville Temps plein**Société**: Le Centre Hospitalier Régional Metz-Thionville est un établissement multi-sites, composé de : l’hôpital Mercy (Metz), l’hôpital Bel Air (Thionville), l’hôpital Femme Mère Enfant de Metz, l’hôpital Femme Mère Enfant de Thionville, l’hôpital d’Hayange, l’hôpital Félix Maréchal (Metz), l’EHPAD Saint Jean, l’EHPAD Le...
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Travailleur Social Polyvalent a Metz
il y a 2 jours
Metz, France Département de la Moselle Temps pleinRejoindre le Département de la Moselle, c’est travailler dans une collectivité de plus de 3 200 agents engagés pour son territoire et ses habitants. Plus de 140 métiers sont représentés dans les domaines suivants : administratif, technique, culturel, social, médico-social, sur ses 5 territoires (Metz-Orne ; Thionville - Hayange ; Forbach -...
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Directeur Général Adjoint Urbanisme Et Territoire
il y a 1 semaine
Metz, France Metz Métropole Temps pleinDescription du poste Filière : Administrative ; Emplois Fonctionnels Grade : Attaché hors classe ; Attaché principal ; Attaché ; Directeur Général Adjoint Catégorie du poste : A+ ; A Temps de travail : temps complet A compter du : 01/06/2024 Type d'offre : Vacance de poste Mode de recrutement : Statutaire ou à défaut...
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RESPONSABLE DE TERRITOIRE
il y a 1 mois
Metz, France BATIGERE Temps pleinMission L’association EFM, représente 160 salariés intervenantsur le champ social et de l’accompagnement permettant le maintien àdomicile de personnes dépendantes (personnes âgées et en situation de handicapnotamment). Reconnuepour son expertise depuis près de 30 années auprès depersonnes majoritairement vulnérables, les...
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Dosimétriste (H/F)
il y a 4 semaines
Metz, France CHR metz thionville Temps plein**Société**: Le Centre Hospitalier Régional Metz-Thionville est un établissement multi-sites, composé de : l’hôpital Mercy (Metz), l’hôpital Bel Air (Thionville), l’hôpital Femme Mère Enfant de Metz, l’hôpital Femme Mère Enfant de Thionville, l’hôpital d’Hayange, l’hôpital Félix Maréchal (Metz), l’EHPAD Saint Jean, l’EHPAD Le...
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Attaché de Recherche Clinique
il y a 4 semaines
Metz, France CHR metz thionville Temps plein**Société**: Le CHR Metz-Thionville est un établissement qui regroupe neuf sites géographiquement distincts : Hôpital de Mercy (Metz), hôpital Bel-Air (Thionville), hôpital Femme Mère Enfant, hôpital d'Hayange (Hayange), hôpital Félix Maréchal (Metz) et deux maisons de retraite à Metz (Saint-Jean et Le Parc). Il couvre un bassin de population...
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Adjoint Administratif Aux Admissions My
il y a 1 mois
Metz, France CHR metz thionville Temps plein**À propos de nous**: Le Centre Hospitalier Régional Metz-Thionville est un établissement multi-sites, composé de : l’hôpital Mercy (Metz), l’hôpital Bel Air (Thionville), l’hôpital Femme Mère Enfant de Metz, l’hôpital Femme Mère Enfant de Thionville, l’hôpital d’Hayange, l’hôpital Félix Maréchal (Metz), l’EHPAD Saint Jean,...
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Imprimeur - Reprographe (H/F)
il y a 1 semaine
Metz, France CHR metz thionville Temps plein**À propos de nous**: Le Centre Hospitalier Régional Metz-Thionville est un établissement multi-sites, composé de : l’hôpital Mercy (Metz), l’hôpital Bel Air (Thionville), l’hôpital Femme Mère Enfant de Metz, l’hôpital Femme Mère Enfant de Thionville, l’hôpital d’Hayange, l’hôpital Félix Maréchal (Metz), l’EHPAD Saint Jean,...
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Agent de Service Hospitalier
il y a 7 jours
Metz, France CHR metz thionville Temps plein**Société**: Le Centre Hospitalier Régional Metz-Thionville est un établissement multi-sites, composé de : l’hôpital Mercy (Metz), l’hôpital Bel Air (Thionville), l’hôpital Femme Mère Enfant de Metz, l’hôpital Femme Mère Enfant de Thionville, l’hôpital d’Hayange, l’hôpital Félix Maréchal (Metz), l’EHPAD Saint Jean, l’EHPAD Le...
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Agent Logistique Service Déménagement
il y a 4 semaines
Metz, France CHR metz thionville Temps plein**À propos de nous**: Le Centre Hospitalier Régional Metz-Thionville est un établissement multi-sites, composé de : l’hôpital Mercy (Metz), l’hôpital Bel Air (Thionville), l’hôpital Femme Mère Enfant de Metz, l’hôpital Femme Mère Enfant de Thionville, l’hôpital d’Hayange, l’hôpital Félix Maréchal (Metz), l’EHPAD Saint Jean,...
