Sous-Chef Junior

il y a 4 semaines

Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

Vous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef.

Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines (tout en minimisant les pertes de marchandises)Préparer les mets dans les délais raisonnables pour les clients (tout en respectant les normes d'hygiène requises par la loi et en veillant au rapport qualité/prix)Contrôler les livraisons des denrées périssables et surveiller la qualité des produits,Répartir et diriger avec efficacité les tâches de son personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle,Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de l'Auberge : garniture, présentation, consistance, succulence, températures et temps de préparation appropriés,Assister le Chef des cuisines dans l'établissement des plannings de présence, entretiens annuels autres documents administratifs du service,Assurer, si nécessaire, des démonstrations au personnel afin d'améliorer une présentation ou une préparation,

*Avantages*

Repas offerts + indemnité nourriture
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge du Jeu de Paume, le groupe Sana Hotels et Relais et Châteaux)

Une expérience confirmée dans un poste d'encadrement en cuisineUne formation type CAP/BAC PRO/BTS CuisineExcellentes connaissances des produits et techniquesLe sens du serviceCapacité d'organisation et gestion des prioritésCapacité à fédérer une équipe et à développer vos équipes

  • Sous-Chef Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    Description du posteVous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d’Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d’expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef.  Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon...

  • Sous-chef Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein

    **Description de l'entreprise** En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...

  • Sous-Chef Junior

    il y a 3 semaines

    Chantilly, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...

  • Responsable Des Ventes Junior

    il y a 1 mois

    Chantilly, France KPARK Temps plein

    CDITemps pleinEntre 33.5K€ et 100K€ brut/anA partir de 33 488 EUR brut par an + variable non plafonnéDe 2 à 5 ans d’expérienceAucun niveau d'étude exigéResponsable des ventes Junior H/F **KPARK cherche à renforcer ses équipes commerciales dans le cadre de son développement !**: **Mission**: Rattaché(e) au Responsable des Ventes, vous formez,...

  • Responsable des Ventes Junior

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France kpark Temps plein

    KPARK cherche à renforcer ses équipes commerciales dans le cadre de son développement ! Mission Rattaché(e) au Responsable des Ventes, vous formez, accompagnez et faîtes monter en compétence les commerciaux placés sous votre responsabilité.  Véritable animateur(rice), vous mettez en oeuvre les actions marketing terrains spécifiques.  ...