Cuisinier
Il y a 2 mois
Description du poste et Missions
Poste à pourvoir du 25/03/2024 au
1849 euros à 1913 euros
1. Mission générale : produire une cuisine de qualité
Prépare et cuisine les mets selon le plan alimentaire et les instructions de sa hiérarchie, les règles
d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut être affecté à la cuisine d'un type de plats particulier
(desserts, poissons, viandes, spécialités régionales…).
et notamment, il (elle) a pour mission de :
1. Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours,
tables de cuisson…) dans l'objectif d'une bonne organisation du travail ;
2. Préparer, cuisiner les mets, dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition…) ;
3. Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la
cuisine ;
4. Respecter les procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité, notamment la
réglementation HACCP.
2. Responsabilités principales
Dans le cadre des politiques de l'entreprise et le respect des procédures en vigueur, le (la) cuisinier(ère) prend en charge les
principales responsabilités suivantes :
2.1. Contribuer à la performance économique
C'est-à-dire connaître les risques et les opportunités, respecter les objectifs budgétaires et les moyens alloués, et
contribuer à la mise en place de solutions améliorant la rentabilité.
1. Produire les préparations alimentaires de l'établissement ;
2. Respecter et optimiser les consignes budgétaires dans l'objectif d'améliorer la prime alimentaire ;
3. Participer activement à la production de l'équipe et promotionner le plan alimentaire de
l'entreprise dans l'objectif de contribuer à une dynamique performante pour toute la brigade.
2.2. Agir avec efficacité sur l'organisation
C'est-à-dire mettre en oeuvre les meilleures pratiques, et-ou s'adapter au changement, et-ou travailler en équipe.
1. Prendre en charge une partie de l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?) au côté
du superviseur, respecter l'organisation du planning du personnel de la cuisine selon les
prévisions de production, l'état d'avancement des préparations ;
2. Organiser ses tâches selon les instructions hiérarchiques, donner son avis et faire des propositions
sur la conception des menus, réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre
froide, en réserve… vérifier l'état des stocks cuisine, et éventuellement magasin, alerter en cas de
besoins en approvisionnement ;
3. Participer à l'élaboration de fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients,
quantité, prix…) ;
2.3. Développer la satisfaction clients
C'est-à-dire anticiper les besoins de la clientèle, proposer des améliorations répondant aux besoins des clients. Le terme
"Client" désigne ici le sens courant "client externe", mais également les autres services de l'établissement comme "clients
internes".
1. Effectuer des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des
échantillons pour le service d'hygiène ;
2. Respecter les procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité ;
3. S'informer des données qualité - satisfaction clientèle - du service et participer à l'amélioration de
la qualité du travail ;
3. Environnement
3.1. Lieu d'exercice
Exerce son activité dans un établissement de tourisme réceptif.
3.2. Contexte
Appartient à une équipe, participe à la gestion des locaux et du matériel professionnel de la cuisine.
Participe à la notoriété de l'entreprise par la qualité de son travail et de sa production.
3.3. Conditions d'exercice
· Est placé(e) sous l'autorité hiérarchique du (de la) chef d'équipe cuisine ;
· Statut Employé ; Positionnement salarial : B ;
· Travail fréquent le samedi, dimanche et jours fériés ;
·
Informations utiles
mutuelle possible
logé si besoin
nourri pendant ouverture du site
blanchi
13 eme mois
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Arzon, France LE VOILIER Temps pleinPour restaurant traditionnel de 60 couverts, cherche cuisinier pour la saison. Carte, poissons, fruits de mer, burgers.... Être ponctuel, organisé, bon esprit.. Connaissance des normes HACCP Salaire suivant expériences Poste nourri, logement possible Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 8 mois Salaire : à partir de 1 800,00€ par...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Arzon, France LE VOILIER Temps pleinPour restaurant traditionnel de 60 couverts, cherche cuisinier pour la saison. Carte, poissons, fruits de mer, burgers.... Être ponctuel, organisé, bon esprit.. Connaissance des normes HACCP Salaire suivant expériences Poste nourri, logement possible Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 8 mois Salaire : à partir de 1 800,00€ par...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Arzon, France LE VOILIER Temps pleinPour restaurant traditionnel de 60 couverts, cherche cuisinier pour seconder le chef pour la saison. Carte, poissons, fruits de mer, burgers.... Être ponctuel, organisé, bon esprit.. Connaissance des normes HACCP Salaire suivant expériences Poste nourri, logement possible Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : à...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Arzon, France Transat Café Temps pleinRecherche Cuisinier H/F pour bar - brasserie sur le port du Crouesty à Arzon. La conscience professionnelle sera une des premières qualités des postulants. L'établissement est ouvert midi et soir. 2 jours de repos hebdomadaires. Salaire évolutif selon compétences + primes. Salaire + avantage en nature + pourboire + mutuelle. Possibilité de...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Arzon, France Transat Café Temps pleinRecherche Cuisinier H/F pour bar - brasserie sur le port du Crouesty à Arzon. La conscience professionnelle sera une des premières qualités des postulants. L'établissement est ouvert midi et soir. 2 jours de repos hebdomadaires. Possibilité de planning aménagé. Salaire évolutif selon compétences + primes. Salaire + avantage en nature + pourboire...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Craponne-sur-Arzon, France Association Saint Dominique Temps pleinSituées dans le centre-ville de Craponne Sur Arzon en Haute-Loire, La Maison de Retraite St Dominique est spécialisée dans l’hébergement pour personnes âgées : le suivi des résidents est réalisé par une équipe pluridisciplinaire de professionnels paramédicaux, qui veillent au quotidien au bien-être des résidents. L'Association recherche au...
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Cuisinier H/F 39H
il y a 4 semaines
Arzon, France Groupe JOA Temps pleinCDI - A partir de 2100€ bruts / mois Notre différence : Ce que le casino JOA d'Arzon souhaite vous offrir, c'est : - Une majoration de vos heures de nuit (à partir de 21h) - Un accord de pénibilité vous garantissant 5 week-ends de repos par an (hors congés payés) - Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux - Un secteur d'activité où...
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Cuisinier Collectivité
il y a 4 semaines
Craponne-sur-Arzon, France CRIT Temps plein**à propos de l’entreprise**: Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France. Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité. Nous recrutons un...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Craponne-sur-Arzon, France Hôpital de proximité Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Description du poste Rattaché(e) au responsable du service restauration vous réalisez des préparations alimentaires pour l'ensemble de l'établissement, ainsi que pour 3 écoles. Vous travaillez avec d'autres cuisiniers etêtes à l'écoute des habitants, pour...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Arzon, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinPour compléter notre brigade, nous recrutons un/e Chef de Partie (H/F)Vos missions :Au sein de la brigade de Xavier JEGOUX, maître cuisinier de France et membre d'Euro-Toques, nul doute que vous saurez mettre en avant vos qualités de cuisinier. Accompagné d'un commis de cuisine, vous prendrez en charge votre partie en respectant les normes d'hygiène et...
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Chef de partie
il y a 4 jours
Arzon, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinPour compléter notre brigade, nous recrutons un/e Chef de Partie (H/F)Vos missions : Au sein de la brigade de Xavier JEGOUX, maître cuisinier de France et membre d''Euro-Toques, nul doute que vous saurez mettre en avant vos qualités de cuisinier. Accompagné d''un commis de cuisine, vous prendrez en charge votre partie en respectant les...
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Chef de partie
il y a 4 jours
Arzon, Le Puy-en-Velay, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinPour compléter notre brigade, nous recrutons un/e Chef de Partie (H/F)Vos missions : Au sein de la brigade de Xavier JEGOUX, maître cuisinier de France et membre d''Euro-Toques, nul doute que vous saurez mettre en avant vos qualités de cuisinier. Accompagné d''un commis de cuisine, vous prendrez en charge votre partie en respectant les...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Craponne-sur-Arzon, France Centre Hospitalier du Pays de Craponne sur Arzon Temps pleinRattaché(e) **au responsable du service restauration** vous réalisez des préparations alimentaires pour l’ensemble de l’établissement, ainsi que pour 3 écoles. Vous **travaillez avec d’autres cuisiniers **etêtes à l’écoute des habitants, pour offrir un service adapté à leurs besoins et leurs envies. Temps de travail : temps...
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Aide cuisine
il y a 1 mois
Arzon, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinAu sein de la brigade de Xavier JEGOUX, maître cuisinier de France et membre d'Euro-Toques, nul doute que vous saurez mettre en avant vos qualités professionnelles.- Effectue des tâches en cuisine (nettoyage et désinfection des légumes, épluchage).- Applique et respecte les standards et procédures en vigueur au sein du service et du MIRAMAR
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Chef de partie pâtisserie
il y a 1 mois
Arzon, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinPour compléter notre équipe de pâtissiers, nous recrutons un/e Chef de Partie en Pâtisserie ( H/F).Au sein de l'équipe de Jérôme Legavre, chef pâtissier et du chef de cuisine Xavier Jégoux, maître cuisinier de France et membre d'Euro Toques, Vous serez chargé de réaliser, avec vos collègues , les desserts pour le service du midi et/ou du...
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Commis de cuisine
il y a 1 semaine
Arzon, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinAu sein de la brigade de Xavier JEGOUX, maître cuisinier de France et membre d'Euro-Toques, nul doute que vous saurez mettre en avant vos qualités professionnelles.En qualité de commis de cuisine, vous assisterez le chef de partie dans la production de sa section en respectant les fiches techniques élaborées par les chefs et sous-chefs.Vous assurerez...
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Aide cuisine
il y a 4 jours
Arzon, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinAu sein de la brigade de Xavier JEGOUX, maître cuisinier de France et membre d''Euro-Toques, nul doute que vous saurez mettre en avant vos qualités professionnelles. - Effectue des tâches en cuisine (nettoyage et désinfection des légumes, épluchage). - Applique et respecte les standards et procédures en vigueur au sein du service et du...
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Aide cuisine
il y a 4 jours
Arzon, Le Puy-en-Velay, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinAu sein de la brigade de Xavier JEGOUX, maître cuisinier de France et membre d''Euro-Toques, nul doute que vous saurez mettre en avant vos qualités professionnelles. - Effectue des tâches en cuisine (nettoyage et désinfection des légumes, épluchage). - Applique et respecte les standards et procédures en vigueur au sein du service et du...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Arzon, France Miramar La Cigale Temps pleinSitué à la pointe de la Presqu’île de Rhuys, l’Hôtel Miramar La Cigale Thalasso & Spa **, leader en matière d’hôtellerie et de thalassothérapie de luxe, baigne dans un territoire proposant mille et une activités à savourer toute l’année. L’hôtel est composé de 113 chambres et Suites spacieuses et lumineuses, d’une résidence de 24...
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Chef de partie pâtisserie
il y a 4 jours
Arzon, France Miramar La Cigale - Hôtel Thalasso & Spa***** Temps pleinPour compléter notre équipe de pâtissiers, nous recrutons un/e Chef de Partie en Pâtisserie ( H/F). Au sein de l''équipe de Jérôme Legavre, chef pâtissier et du chef de cuisine Xavier Jégoux, maître cuisinier de France et membre d''Euro Toques, Vous serez chargé de réaliser, avec vos collègues , les desserts pour le service du...
