Technicien de maintenance en industrie almentaire

L'Institut de Formation Régional des Industries Alimentaires (IFRIA) est l'organisme de formation professionnelle créé par les branches professionnelles et l'ARIA (Association Régionale des Industries Agro-alimentaire) Nouvelle Aquitaine.

GRANDS CHAIS DE FRANCE L'Histoire : Nous sommes présents dans les principales régions viticoles françaises, depuis l'Alsace jusqu'au Languedoc, en passant par Bordeaux, le Jura, la Bourgogne ou encore le Val de Loire. Avec le soutien de nos équipes spécialisées, nous exploitons 3 470 hectares de vignes dans les plus grands bassins viticoles français, avec comme objectif de révéler la singularité de chaque vignoble. Que ce soit au travers de nos domaines et châteaux ou de nos marques, nous sommes devenus un acteur légitime en régions, avec une reconnaissance en France et à l'international. Mais notre présence ne s'arrête pas aux frontières françaises et le groupe s'étend désormais en Allemagne, en Hongrie, en Espagne et au Chili.

Contrat d'apprentissage ou contrat de professionnalisation

Missions : Le titulaire de ce diplôme est susceptible d'exercer son métier dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires : industries laitières ; industries des viandes ; industries céréalières, fabrication de produits alimentaires élaborés, fabrication d'huiles, de corps gras ; industries sucrières ; fabrication de boissons et alcools ; fabrication de produits alimentaires divers. Il assure la responsabilité d'un atelier ou d'un secteur de cet atelier de production et/ou de conditionnement de produits alimentaires. Cette responsabilité est le plus souvent confiée après quelques années d'expériences à un niveau hiérarchique inférieur, notamment sur les lignes de production. Le titulaire de ce diplôme est un technicien qui maîtrise le procédé et le produit. Il planifie et coordonne les différentes phases du process de production en répartissant le travail au sein d'une ou plusieurs équipes dont il a la responsabilité. Il veille au respect des délais, des quantités, de la qualité et des coûts de production. Il s'assure en permanence des résultats produits par l'espace dont il a la responsabilité et de l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de respect de l'environnement. En fonction des commandes, il décide des ajustements à opérer sur les machines et la production. Les décisions se prennent souvent après échange et validation par le supérieur hiérarchique, supérieur à qui il rend compte régulièrement de ses activités, résultats et difficultés rencontrés. Sa mission comporte généralement trois fonctions : - Conduite d'un atelier de production : mettre en œuvre la production et entretenir les installations de l'atelier, dans le respect de la réglementation en vigueur, des attendus et des procédures de l'entreprise ; - Animation et management d'une équipe de travail : rationaliser l'organisation du travail tout en assurant la sécurité des personnes, contribuer à la formation des collaborateurs et développer la performance d'équipe ; - Collaboration et communication : communiquer et collaborer avec les personnels de l'atelier et les autres services de l'entreprise. Compte tenu des évolutions fortes de l'emploi, le titulaire du diplôme doit communiquer en français à l'écrit comme à l'oral, en particulier pour la transmission raisonnée et précise de consignes et l'animation de réunion. Il doit également pouvoir communiquer convenablement dans une langue étrangère. D'autres métiers sont aussi accessibles avec un BTS BioQUALIM comme par exemple les fonctions d'assistant Qualité ou d'assistant Recherche et Développement.

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