Commis sommelier

Description de l'entreprise

La Maison Pic est composée d’un hôtel Relais & Châteaux 5* (de 16 chambres), d’un restaurant triplement étoilé au Guide Michelin, d'un restaurant bistronomique (André) ainsi que de différents espaces extérieurs contribuant à créer l’expérience client.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) commis sommelier (H/F).

Description du poste

Rattaché(e) au Chef sommelier, vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous assurez la mise en place et le bon déroulement du service des boissons en salle et vous assistez les sommeliers au quotidien.

Vos principales missions sont les suivantes :

- Vous êtes en charge de l’organisation et de la mise en place de la cave du jour et des offices.

- Vous contribuez au rangement des vins dans la cave principale.

- Vous participez au bon déroulement du service en salle du restaurant bistronomique dès l’apéritif et jusqu’aux boissons de fin de repas.

- Vous assurez votre rôle de conseil à la clientèle durant le repas.

- Vous préparez les commandes prises en salle.

- Vous présentez, débouchez et goutez les vins commandés par les clients.

- Vous connaissez la carte des boissons et des vins.

- Vous effectuez le service des vins selon les règles et critère de qualité sous les directives du sommelier.

Vous serez en relation avec les équipes de Salle et Cuisine, mais aussi avec des vignerons de la région et des fournisseurs.

Qualifications

Rigoureux/se, curieux/se, à l’écoute et dynamique, vous avez le sens de l’expérience clients.

Issu(e) d’une formation en sommellerie (type BP Sommellerie, Mention complémentaire) une première expérience réussie en sommellerie dans un établissement de même standing serait appréciée.

Vous possédez de bonnes connaissances sur les vignobles régionaux, français, européens et mondiaux ainsi que sur les boissons de manière générale (soft, thé, café, apéritifs, etc…).

Passionné(e) par les vins et les spiritueux, rechercher de nouveaux vins représente un vrai challenge et vous aimez suivre l’actualité de la vigne.

Vous avez envie de progresser et d’apprendre en permanence.

Vous parlez anglais (niveau B2 minimum), vous êtes proactif et vous savez prendre des initiatives.

Et surtout, vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors postulez pour rejoindre nos équipes 

Informations supplémentaires

Conditions d'exercice : Poste en CDI à temps plein (horaires en coupures), basé à Valence (Drôme)

Date de prise de poste : avril 2024

Avantages :

2 jours de repos consécutifs

Avantages CSE

Avantages en nature repas

Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Primes d’ancienneté et de cooptation

Mutuelle

Perspectives d’évolution dans le Groupe