Chef Ejecutivo

Chef Ejecutivo

Job location

Club Med Group

Additionnal Job Posting Location

Disponibilidad geográfica mínima de 6 a 12 meses

Certifications

Licenciatura en Gastronomía

Ability in the language

Bilingüe: Español e Inglés (Francés es un plus)

Experience level

Experiencia en cocina internacional y dirección

Contract type

Temporary contract

Package

Contrato: Salario base con prestaciones de ley de acuerdo al puesto. Alojamiento y alimentos brindados por Club Med así como otras prestaciones relacionadas con el Grupo Club Mediterranée.

Job description

Su Perfil Profesionalismo Disponibilidad Apasionado Consciente Habilidades sociales Sus Funciones Dirigir el equipo de cocina (mínimo 40 personas) mientras aplica la estrategia Club Med. Asegurar la producción de comidas basado en menús pre-planeados para varios bufets (entre 300 y 1,000 personas por servicio). Planeación de actividades dentro de la cocina. Participar en la construcción de presupuesto para tu departamento y administración de los órdenes e inventario junto con el Responsable de Compras. Tener en consideración comentarios y sugerencias de los clientes y/o del equipo para transmitirlos al Responsable. Decisiones semanales de necesidades de suministro de acuerdo al inventario y reservaciones de los huéspedes. Respetar estándares de Club Med, aplicación de higiene y de procedimientos de seguridad. Integrar a los empleados con el resto del equipo de la villa e identificar sus necesidades de formación y crecimiento profesional.

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