Cuisinier F/H
il y a 4 semaines
Informations générales
Entité de rattachement du publieur
Situé à Villejuif , l'hôpital Paul-Brousse AP-HP assure une prise en charge médico-chirurgicale de référence des pathologies hépatobiliaires et oncologiques ; c'est le premier centre national de transplantation hépatique. Il propose une offre de soins variée : grand âge, addictologie, psychiatrie et TCA. Il est doté d'un plateau technique performant de biologie de proximité et de biologie spécialisée (2 centres nationaux de référence en virologie hépatites et infections périnatales et oncogénétique à visée thérapeutique).Date de parution
07/05/Description du poste
Intitulé du poste
Cuisinier F/H
Métier
Restauration-Hôtellerie - Cuisinier
Type d'emploi
Titulaire ou contractuel
Quotité de temps de travail
Temps plein
Horaires de travail
Amplitude de 06h3014h00 / travail 2 week-end par mois environ
Présentation du service
PRÉSENTATION DU SERVICE :
Composition de léquipe :
1 responsable restauration
1 adjoint au responsable restauration
1 encadrant et 1 référent en charge de la distribution
1 encadrant en charge de la production
1 référent pour le self
Agents de transport
Agents de production
Agents de préparations froides
Agents de préparations chaudes
Agents de conditionnement plateaux
Agents de plonge et nettoyage
Agents du bureau de gestion SRD
Vos missions
VOS MISSIONS :
Il participe avec lensemble des agents du service à la réalisation des prestations alimentaires tant pour les patients que pour le personnel, dans le respect de la législation.
Missions générales :
Assurer la fabrication des plats culinaires des patients et du personnel, dans le respect des règles HACCP et des fiches techniques mises en place dans le service
Réaliser lentretien et la désinfection des locaux et des matériels
Mettre en place la production du lendemain, tant pour les patients que pour le personnel
Porter des tenues vestimentaires spécifiques, adaptées au classement de la zone de travail
Appliquer les mesures disolement en fonction des affiches
Nettoyer et désinfecter les surfaces en respectant les protocoles
Respecter les circuits
Entretenir les locaux
Appliquer les protocoles, la règlementation et lHACCP
Contrôler lapplication des règles dhygiène et de sécurité
Contrôler et réapprovisionner lactivité quotidienne et maîtriser les consommations
Recueillir et transmettre des informations en liaison avec le personnel du service
Evacuer les déchets en respectant les filières de tri
Traçabilité des actions
Partager ses savoirs avec les nouveaux arrivants
Missions spécifiques :
Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement du service
Particularités du poste :
Les horaires, dans le déroulement de la journée sont indicatifs. Ils peuvent varier en fonction de la charge de travail du jour. Le déroulement de journée est susceptible dêtre réajusté dans le cas où du personnel manquerait en cuisine. Dans ce cas, lagent qui tient le poste peut être amené à prendre en charge une tâche qui ne figure pas sur le présent document
Profil recherché
COMPÉTENCES RECHERCHÉES
Connaissances opérationnelles :
- Bio-nettoyage et hygiène des locaux
- Hôtellerie
- Logiciel dédié à la restauration
DiététiqueConnaissances générales
Gestes et postures - manutentionConnaissances générales
Connaissances générales
- Hygiène et sécurité
- Hygiène générale
- Techniques culinaires
Connaissances particulières :
Connaissances détaillées, pratiques et théoriques, d'un champ ou d'un domaine particulier incluant la connaissance des processus, des techniques et procédés, des matériaux, des instruments, de l'équipement, de la terminologie et de quelques idées théoriques. Ces connaissances sont contextualisées. Durée d'acquisition de quelques mois à un / deux ans.
Connaissances générales :
Connaissances générales propres à un champ. L'étendue des connaissances concernées est limitée à des faits et des idées principales. Connaissances des notions de base, des principaux termes. Savoirs le plus souvent fragmentaires et peu contextualisés. Durée d'acquisition courte de quelques semaines maximum. Connaissances approfondies : Connaissances théoriques et pratiques approfondies dans un champ donné. Maîtrise des principes fondamentaux du domaine, permettant la modélisation. Une partie de ces connaissances sont des connaissances avancées ou de pointe. Durée d'acquisition de 2 à 4/ 5 ans.
Connaissances d'expert :
Connaissances permettant de produire une analyse critique des théories et des principes, de redéfinir des pratiques professionnelles dans un champ ou à l'interface entre des champs différents. Connaissances très contextualisées. Durée d'acquisition de 3 / 5 et plus ans et plus.
Qualités professionnelles requises :
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence
Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
Travailler en équipe pluridisciplinaire
Utiliser les techniques gestes et postures / manutention (station debout prolongée, port de charge et gestes répétitifs)
Implication, autonomie, bienveillance, dynamisme, volonté d'apprendre et sens des relations interpersonnelles
Diplôme d'Etat requis: CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration
Corps et/ou grade cible : OPP
Les avantages de l'AP-HP
Description de vos avantages
AVANTAGES SOCIAUX
- Remboursement partiel des transports en commun ou forfait mobilité
- Possibilité de parking et de place en crèche
- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux
- Prestations AGOSPAP (CE) : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas) et de vacances à tarifs préférentiels pour les titulaires et CDD sur poste permanent
- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)
- Chèques emploi-service CESU AP-HP
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 mois
Val de Briey, France LE CHÂLET DU LAC Temps pleinSitué à Briey, Le Chalet du Lac recrute un cuisinier H/F pour renforcer son équipe. Expérience exigée. Salaire motivant. Cuisine italienne traditionnelle et raffinée. Cadre convivial et atypique, au bord du Plan d'eau de la Sangsue. Ambiance conviviale Equipe jeune et dynamique Si vous êtes intéressé(e) appelez directement le 06 64 74 95...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Val de Briey, France LE CHÂLET DU LAC Temps pleinSitué à Briey, Le Chalet du Lac recrute un cuisinier confirmé H/F pour renforcer son équipe. Expérience exigée. Salaire motivant. Cadre convivial et atypique, au bord du Plan d'eau de la Sangsue. Ambiance conviviale et chaleureuse Equipe jeune et dynamique Si vous êtes intéressé(e) appelez directement le 06 64 74 95 64. Type d'emploi : Temps...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Val de Briey, France LE CHÂLET DU LAC Temps pleinSitué à Briey, Le Chalet du Lac recrute un extra cuisinier H/F pour renforcer son équipe de choc. Extra pour les week-ends. Salaire à définir selon vos compétences et expérience. Cuisine italienne traditionnelle et raffinée. Cadre convivial et atypique, au bord du Plan d'eau de la Sangsue. Ambiance conviviale et équipe dynamique Type d'emploi :...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Val de Briey, France La Clauserie Brasserie Temps pleinLa Clauserie Brasserie-Crêperie de Briey recherche un cuisinier H/F pour intégrer l'équipe jeune et dynamique en cuisine dès que possible ! Conditions: Contrat CDI Contrat de 39H par semaine, planning aménageable selon contraintes Possibilité de continu Salaire motivant : 1600/1700,00€ net selon expérience Primes à définir Si vous souhaitez...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Val de Briey, France La Clauserie Brasserie Temps pleinLa Clauserie Brasserie-Crêperie de Briey recherche un cuisinier H/F pour intégrer l'équipe jeune et dynamique en cuisine dès que possible ! Conditions: Contrat CDI Contrat de 39H par semaine, planning aménageable selon contraintes Possibilité de continu Salaire motivant : 1600/1700,00€ net selon expérience Primes à définir Si vous souhaitez...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Le Val, France Bruce Temps pleinBruce recrute un cuisinier H/F pour un grand groupe de la restauration collective. **Le poste est à pourvoir en CDI à temps plein dès que possible.** Vous intégrerez une **résidence pour personnes âgées semi-valides et dépendantes **d'une centaine de résidents. Vous allez gérer vos commandes, votre stock, pour pouvoir exprimer votre talent et...
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Cuisinier en Collectivité
il y a 4 semaines
Le Val, France Staffmatch Toulon Temps pleinCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Vous êtes...
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Cuisinier de Collectivité
il y a 4 semaines
Val-de-Reuil, France Adecco Temps plein**Votre mission**: Vous êtes passionné(e) par la cuisine ? Adecco le Vaudreuil recherche pour un de ses clients un **Cuisinier (H/F)** en intérim pour 4 semaines, renouvelable. Prêt à relever le défi ? Voici vos missions: - La préparation des entrées et desserts - La cuisson des différents éléments (viandes, légumes, poissons...) - La...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Val-Couesnon, France EHPAD - Centre Hospitalier des Marches de Bretagne - Les Landes Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le CHMB regroupe 4 sites géographiques et 8 services sanitaires, sociaux ou médico-sociaux, au service de la population de l'EPCI Couesnon-Marches de Bretagne. La fusion opérée le 1er janvier 2017 a donné une nouvelle configuration au...
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Cuisinier (H/F)
il y a 4 semaines
Val-de-Reuil, France Le Groupe Vitruv Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de restaurant **HIPPOPOTAMUS VAL DE REUIL** nous recrutons nos futurs CUISINIERS / CUISINIÈRES. **QUI SOMMES NOUS**: Avec ses 120 restaurants et ses 3700 collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l'art,...
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Cuisinier/ère
il y a 3 jours
Salon-de-Provence, France farbled Temps plein**À propos de nous** **Nous sommes spécialisés dans le burger, nous travaillons qu'avec des produits frais et bio** Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de préparer et de cuisiner des plats délicieux pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique...
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Cdd - Cuisinier
il y a 1 mois
Saint-Paul-de-Varax, France MAS MONTPLAISANT - ADAPEI 01 Temps pleinDescription de la mission: Acteur majeur et reconnu du secteur médico-social, l’Adapei de l’Ain, Association parentale de loi 1901, accompagne avec ses 1400 professionnels salariés plus de 1800 personnes en situation de handicap. L'Adapei gère 56 établissements et services organisés sur tout le département de l'Ain autour de 4 pôles : Enfance,...
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Cuisinier (H/F)
il y a 1 mois
Bagnoles-de-l'Orne, France Adecco Temps plein**Votre mission**: **Cuisinier (H/F)** Notre client, situé sur le secteur de Bagnoles de l’orne, est un restaurant-hôtel traditionnel. Nous recherchons pour notre client un cuisinier (H/F), en CDI. Rattaché au responsable de l’hôtel restaurant, vous serez en charge de la cuisine. Vous aurez pour mission: - la gestion de la partie chaude et froide...
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Cuisinier (F/H)
il y a 1 mois
Noyant-de-Touraine, France Elior Temps plein**Informations générales**: **Cuisinier F/H** **CDD De 2 semaines à 2 mois** **NOYANT DE TOURAINE (37)** **Temps complet** **Plus de 2 ans** **Restauration Centres de vacances** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: Sur notre centre de vacances, nous recherchons un **cuisinier H/F** ayant l’habitude de travailler en collectivité (40 à 70 couverts),...
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Cuisinier (H/F)
il y a 3 jours
Saint-Jean-de-Monts, France Captain Crêpe Temps plein**Nous recherchons 2 Cuisiniers (H/F)** pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments. **Fiche de Poste**: Préparer les aliments selon les recettes Cuire les aliments selon les demandes des clients Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine Respecter...
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Cuisinier agent de restauration polyvalent hôpital Emile ROUX F/H F/H
il y a 2 semaines
Val-de-Marne, France AP-HP Temps pleinInformations générales Entité de rattachement du publieur Le groupe hospitalo-universitaire (GHU) Henri Mondor se compose de 5 établissements, géographiquement répartis sur le 94 et le 91.Son offre de soins destinée aux adultes couvre 58 spécialités, organisées en 8 Départements Médicaux Universitaires (DMU) structurés selon les filières de...
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Cuisinier agent de restauration polyvalent hôpital Emile ROUX F/H F/H
il y a 2 semaines
Val-de-Marne, France AP-HP Temps pleinInformations générales Entité de rattachement du publieur Le groupe hospitalo-universitaire (GHU) Henri Mondor se compose de 5 établissements, géographiquement répartis sur le 94 et le 91.Son offre de soins destinée aux adultes couvre 58 spécialités, organisées en 8 Départements Médicaux Universitaires (DMU) structurés selon les filières de...
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Val-de-Marne, France AP-HP Temps pleinInformations générales Entité de rattachement du publieur Le groupe hospitalo-universitaire (GHU) Henri Mondor se compose de 5 établissements, géographiquement répartis sur le 94 et le 91.Son offre de soins destinée aux adultes couvre 58 spécialités, organisées en 8 Départements Médicaux Universitaires (DMU) structurés selon les filières de...
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Val-de-Marne, France AP-HP Temps pleinInformations générales Entité de rattachement du publieur Le groupe hospitalo-universitaire (GHU) Henri Mondor se compose de 5 établissements, géographiquement répartis sur le 94 et le 91.Son offre de soins destinée aux adultes couvre 58 spécialités, organisées en 8 Départements Médicaux Universitaires (DMU) structurés selon les filières de...
