Formation Cuisinier

Il y a 2 mois


RoissyenFrance, France Servair Temps plein
Formation Cuisinier - Contrat de professionnalisation (H/F) View job here Formation Cuisinier - Contrat de professionnalisation (H/F)
  • Temps plein
  • Aéroport de Paris-Charles de Gaulle (CDG), 95700 Roissy-en-France, France
  • Avec expérience professionnelle
  • 09.01.24
Missions

Accompagné par le Chef étoilé SERVAIR, vous réaliserez les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d’hygiène en vigueur et et vous accompagnerez son ou ses commis de cuisine.

Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes :

-          Effectuer l’épluchage, le parage et le lavage des végétaux ;

-          Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits ;

-          Réaliser des opérations de transformation des aliments.

Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques :

-         Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d’assaisonnement des    plats ;

-          Contrôler gustativement le résultat des préparations ;

-          Dresser des plats en effectuant des contrôles de grammage ponctuels ;

-          Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC.

Gérer l’approvisionnement de son poste et optimiser l’utilisation de matières premières :

-          Préparer les produits nécessaires à la réalisation de ses recettes ;

-          Effectuer des contrôles et des tests en cas d’anomalie de rendement ou de grammage.

Accompagner les nouveaux arrivants :

-      Accompagner les nouveaux arrivants dans la connaissance des modes de production ;

-   Apporter sa maîtrise technique pour permettre aux nouveaux arrivants d’intégrer de nouveaux savoir-faire ;

-        Suivre les réalisations pour apporter ses conseils et observations.

Veiller au rangement de l’espace de travail et des chambres froides :

-          Procéder au nettoyage et au rangement de l’espace de travail ;

-          Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides ;

-          Gérer les DLC des produits et en-cours.

 

Savoir-faire
  • Connaissance et maîtrise des techniques de préparation culinaire 
  • Savoir mettre en œuvre le contenu d'une fiche technique 
  • Connaissance et maîtrise des principes de gestion des stocks (FIFO) et des DLC des produits 
  • Connaissance et maîtrise des principes HACCP (refroidissement, traçabilité, DLC, …) 

 

Savoir-être
  •        Rigueur/Méthode 
  •     Organisation/Gestion des priorités 
  •     Précision/Fiabilité 
  •     Autonomie 
  •     Travail en équipe 

 

Rythme de travail

Horaires décalés travail y compris les week-end

Informations complémentaires
  • Nature du contrat de travail : Contrat à Durée Déterminée (Apprentissage)
  • Avantages : restaurant du personnel, complémentaire retraite, mutuelle, prévoyance, parking
  • Il est indispensable d'être véhiculé
  • Casier judiciaire vierge obligatoire
Formations requises
  •     Expérience professionnelle dans une fonction équivalente 
  •     Formations règlementaires liées au poste

 

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  • Cuisinier(E)

    il y a 1 mois


    Roissy-en-France Servair Temps plein

    SERVAIR 位於巴黎戴高樂機場 roissy en france地區,是一家國際航空食品引領企業,現招聘有亞洲菜系經驗的廚師崗位。 請將您的簡歷發至 具體要求如下: 需自駕車 交錯時間上班 需週末工作 每周工作時長共35小時 SERVAIR, leader mondial de la restauration aérienne recherche des...


  • Port-en-Bessin-Huppain, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un Pizzaïolo / Cuisinier afin de renforcer notre équipe et permettre un roulement d'horaire. Poste en partie autonome. Formation possible si débutant. Nous voulons surtout quelqu'un de dynamique, autonome et rigoureux. Poste en CDI 35h ou 39h, travail le WE. 2jours de repos consécutifs Lundi et Mardi. - **Qualification**:Employé non...

  • Cuisinier / Cuisinière

    Il y a 2 mois


    Essarts en Bocage, France RESO Emploi Temps plein

    A partir du 07/02/2023. Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans une structure à taille humaine ? Alors ce poste est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Essarts dans le 85 nous recherchons: Un/e Cuisinier H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI temps plein. Au...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France Pôle Emploi Temps plein

    Recherchons cuisinier chaud/froid Journée continue (sans coupure) Intégration dans une équipe de 3 personnes Avoir travaillé sur un restaurant de chaîne Hôtelière serait un plus Formation complémentaires à nos méthodes assurées sur site Maîtrise des normes HACCP demandée - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Tremblay-en-France Le Terrible Temps plein

    Nous sommes une sandwicherie artisanale qui propose des sandwichs chauds avec des produits frais et tous faits maison. Nous recherchons un cuisinier H/F avec une expérience d'à minimina 1 an. Ci-dessous, vous trouverez les mission du poste qui vous seront attribuées: - Préparer les sandwichs en suivant les recettes et en respectant les règles...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 1 mois


    Canet-en-Roussillon, France Pôle Emploi Temps plein

    un restaurant traditionnel recherche un cuisinier vous travaillerez dans une équipe de 4 personnes dans la cuisine vous cuisinerez sous les ordres du second de cuisine vous aiderez à préparer les plats - **Qualification**:Employé qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - EN CUISINE - **Formation**:CAP, BEP et équivalents -...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 11 heures


    Roissy-en-France Hana Group Temps plein

    Description du posteVous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h, et sur une plage horaire 6h-15h majoritairement, n’hésitez plus, rejoignez nous !En tant que commis, vos principales missions vont...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Tremblay-en-France Hôtel Ibis Paris CDG Airport Temps plein

    **Nous te proposons un CDI 35H en poste du soir !** Tes missions: Au sein de l'équipe de cuisine, tu réalises les recettes à tendance italienne de la carte de notre restaurant, tout en veillant au respect absolu des règles d'hygiène ! Tu assures la mise en place des ingrédients Tu cuisines les plats selon les recettes mises à disposition :...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours


    Bourg-en-Bresse, France Le ZING Temps plein

    cherche cuisinier pour la saison d été, CDDou C.D.I. service du mardi au samedi midi et soir, cuisinier de métier ou second de cuisine ! Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Durée du contrat : 6 mois Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Travail en journée -...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours


    Aix-en-Provence, France FOODAIX Temps plein

    Cuisinier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. Le cuisinier sera responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans notre établissement de restauration de style brasserie traditionnelle. Responsabilités: - Préparer les ingrédients pour les services...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines


    Aix-en-Provence, France L'Autrefois Restaurant Temps plein

    Rejoignez Notre Équipe en tant que cuisinier/cuisinière ! En tant que cuisinier/cuisinière au sein de notre équipe, vous deviendrez le véritable artiste des buffets ! Votre mission ? Concevoir, préparer et présenter des buffets somptueux pour nos services du midi et du soir, au sein d'une équipe professionnelle et passionnée. - **Vos...

  • Un Cuisinier

    il y a 5 heures


    Bons-en-Chablais, France Alp'inter Temps plein

    **UN CUISINIER (H/F)** **Interim** - Bons-en-Chablais (74)**: **L'entreprise**: ALP'INTER, agence d'intérim basée à Thonon, vous propose une offre d'emploi en CDI dans la Haute-Savoie (74). Nous recherchons pour le compte d'un de nos clients UN CUISINIER de Collectivité H/F. Cette entreprise se consacre au domaine de la cuisine collective, avec pour...

  • Cuisiniers (H/F)

    il y a 1 mois


    Bourg-en-Bresse, France IHL Intérim Temps plein

    **IHL Intérim**: - 4 mai 2023 - Bourg-en-Bresse - 01, France - CDI - Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs - BEP/CAP **Description du poste et Missions**: Notre agence IHL INTERIM Bourg en Bresse recrute **EN URGENCE** de nouveaux talents sur des postes de **CUISINIERS** **Poste n°1** - Cuisinier avec CAP, - Avec ou sans expérience, - Horaires de...

  • Cuisinier (H/F) Cdi 35h

    il y a 1 mois


    Tremblay-en-France Hôtel Ibis Paris CDG Airport Temps plein

    **Nous te proposons un CDI 35H** Tes missions: Au sein de l'équipe de cuisine, tu réalises les recettes à tendance italienne de la carte de notre restaurant, tout en veillant au respect absolu des règles d'hygiène ! Tu assures la mise en place des ingrédients Tu cuisines les plats selon les recettes mises à disposition : entrées, desserts, plats...

  • Cuisiniers (H/F)

    il y a 1 mois


    Bourg-en-Bresse, France IHL Intérim Temps plein

    Notre agence IHL INTERIM Bourg en Bresse recrute **EN URGENCE** de nouveaux talents sur des postes de **CUISINIERS** - Cuisinier avec CAP, - Poste de chef ou second de cuisine - Horaires en coupé, du mardi au samedi, de 9h à 14h et de 18h à 23h. - Repos dimanche et lundi - 43h environ par semaine Salaire selon expérience Personnes motivées, sachant...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France NR DEVELOPPEMENT Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant sur Aix-en-Provence, nous recherchons un Cuisinier (H/F) talentueux et ayant une expérience préalable dans la restauration de préférence japonaise pour rejoindre notre équipe. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service aux clients....

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 mois


    Aix-en-Provence, France Brasserie de la Mairie Temps plein

    **Cuisinier **expérimenté et autonome, capable de gérer un service complet, de l'entrée au dessert ou personne souhaitant apprendre le métier et être formé. Un sens de l'équipe et du travail bien fait vous sera demandé. La ponctualité et la propreté seront primordiales. Poste à pourvoir en CDD de 4 mois et à temps plein avec possibilité de...

  • Cuisinier

    il y a 1 mois


    Saint-Valery-en-Caux, France Le sparrow Temps plein

    Poste de cuisinier a pourvoir de avril 2023 a septembre 2023.CDD de 6 mois CAP petite restauration souhaite. 2 jours de repos hebdomadaire. Petite brasserie spécialisée dans les moules et les fruits de mer Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : à partir de 1 500,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles - Participation au...

  • Cuisinier H/F – CDI

    il y a 1 mois


    Gournay-en-Bray, France medirest Temps plein

    Descriptif de l’offre Nous recrutons un Cuisinier H/F pour l'un de nos restaurants situé à Gournay en Bray (76) Type de contrat : CDI temps plein Planning: Lundi au Vendredi de 7h à 15h Avantage sociaux : 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes…  Missions Vous êtes en charge de la préparation et...


  • Aix-en-Provence, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant de type traditionnel recherche cuisinier (H/F). Vous travaillerez seul en cuisine. Menu de produits frais, fait maison.Changement régulier de la carte. Vous êtes force de proposition,de créativité tout en étant expérimenté(e) sur les techniques de base. Travail service soir avec prise de poste en fin d'après-midi. -...