M24136 Supervisor de Cocina

CIMMYT es una organización internacional vanguardista y sin fines de lucro dedicada a resolver los problemas del mañana hoy mismo. Se encomienda en fomentar una mejor cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producción y cereales básicos como el maíz, el trigo, el triticale, el sorgo, el mijo y los cultivos asociados a través de la ciencia agrícola aplicada, especialmente en el Sur Global, mediante la construcción de sólidas alianzas. Esta combinación mejora las trayectorias de subsistencia y la resiliencia de millones de agricultores pobres en recursos, al mismo tiempo que trabaja hacia un sistema agroalimentario más productivo, inclusivo y resistente dentro de los límites planetarios. CIMMYT es un Centro de Investigación fundamental del CGIAR, una asociación global de investigación para un futuro seguro en términos de alimentos, dedicada a reducir la pobreza, mejorar la seguridad alimentaria y nutricional y mejorar los recursos naturales. Para más información, visita

CIMMYT está en busca de un profesional sobresaliente, auto motivado y orientado a resultados para el puesto de Supervisor de cocina para trabajar en el área de hospitalidad

La posición se encuentra en el campus de CIMMYT en Texcoco, Estado de México, ubicado a 45 km al noreste de la Ciudad de México, México.

Supervisar la operación diaria del área de comedor mediante la renovación de los menús garantizando un buen valor nutricional, diversidad de platillos y calidad en el servicio. Elaborar menús especiales para servicios de catering y eventos especiales innovando en los platillos garantizando una experiencia culinaria para los comensales. Ser el responsable de la implementación de Distintivo H, Punto Limpio y Distintivo M en el área de cocina y puntos de venta. Supervisar la limpieza de todas las áreas de cocina, comedor, Rincón Mexicano, almacén, cafetería, food truck, grocery store, máquinas de vending, Unidad de servicio y área de BBQ con los lineamientos que marca Distintivo H y Punto Limpio conforme le sea indicado por su supervisor inmediato. Asegurar que los mantenimientos preventivos y correctivos se lleven en tiempo y forma para garantizar que las instalaciones estén en óptimas condiciones. Realizar cualquier actividad que le sea solicitada por su supervisor inmediato.

Requirements

El titular de la posición deberá contar con licenciatura en gastronomía o afín El candidato deberá contar con experiencia mínima de 5 años comprobable El aplicante deberá contar con manejo del personal El titular de la posición deberá contar con un nivel de Inglés B2 Se deberá tener conocimientos de implementación del Distintivo H Contar con manejo de paquetería office Manejo de punto de venta (Infocaja, softrest, etc.) El titular de la posición deberá contar con disponibilidad de horario Es deseable para el candidato saber conducir y contar con licencia de manejo

Benefits

CIMMYT ofrece un esquema de compensación atractivo y apoya el desarrollo profesional continuo. Entre las prestaciones que ofrece la organización a su personal de planta, adicionales a las contempladas por las leyes mexicanas, se encuentra un aguinaldo de cuarenta días, prima vacacional (56%), seguro de vida y seguro de gastos médicos mayores, vales de despensa y fondo de ahorro.

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