Agent Cuisinier au sein de la restaurationCH Perpignan.

il y a 4 semaines

Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein
A propos de nous

Le Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades – Narbonne – Port la Nouvelle – Lézignan-Corbières.

Idéalement situé dans un territoire transfrontalier où mer et montagne se conjuguent, sa localisation à Perpignan, capitale de la Catalogne Nord, rend notre établissement attractif pour ses atouts géographiques, patrimoniaux, culturels et l’art de vivre méditerranéen.

A ce positionnement territorial, s’ajoute les compétences et expertises de notre établissement pour garantir à la population une offre de soins globale et organisée en 10 pôles de soins complétés par un plateau technique hautement performant.

Votre mission, si vous l’acceptez

Descriptif du service

Tout en respectant les régimes prescrits par les médecins, il participe à la production des repas pour les patients. Ceux-ci, conçus dans le cadre de la cuisine collective, sont en effet adaptés en fonction du régime, parfois spécifique, de certains patients.

L’agent est responsable de la propreté des équipements et des locaux dans lesquels il travaille et doit respecter les protocoles d’entretien et d’hygiène

 Finalité du poste

Réaliser des opérations de préparation culinaire, de comptage, de préparation des plateaux repas, de conditionnement et de distribution en restauration collective.

Service au restaurant du personnel. Entretenir les locaux, les équipements en cuisine, le petit matériel et le matériel de distribution des repas.

 

Organisation du travail et spécificités du poste

Temps de travail

–          Durée hebdomadaire : 37h30 par semaine

–          Durée journalière : 7h30

–          Horaires : – 14h30

–          Type de repos (fixe ou variable) : Variable

 

Le cas échéant, Temps cadre (forfait jour ou décompte horaire) :

 

Droits à RTT : 14 jours

Droits à CA : 25 jours

 

Spécificités du poste :

(Saisonnalité, travail en collaboration, lien avec d’autres postes…)

Relations de travail

Lien hiérarchique

  • L’agent de maîtrise de production, le/la responsable de la restauration, le/la responsable de magasin, le/la responsable de distribution, le/la QHSE

  • Le/la ingénieur Production

 

Liens fonctionnels

En interne :

·         Les  responsables de secteur production & la responsable de distribution

·         le responsable qualité du service

 

En externe :

·         les services Livraison, Transport et Hôtellerie

Activités du poste

·         Assurer la fabrication des préparations froides et chaudes des repas produits à la cuisine centrale.

·         Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets.

·         Réaliser des préparations culinaires simples, découper et conditionner des plats froids, entrées, fromages et desserts, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène

·         Évaluer la qualité des produits de base,

·         Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,,

·         Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison,

·         Calibrer des portions préparées,

·         Vérifier les sorties de stock nécessaires à la production journalière,

·         Suivre les méthodes HACCP et du paquet hygiène,

·         Respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),

·         Proposer de nouvelles recettes,

·         Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels

Le profil idéal

Compétences associées

Savoir-faire opérationnels

 

·         Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,

·         Utiliser une procédure, un code, un langage, un protocole, une réglementation spécifique à son domaine

·         Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier

·         Règles de nettoyage et hygiène des locaux et du matériel,

·         Normes HACCP,

·         Techniques culinaires,

Particularités du poste :

 

·         Manipulation de produits « acide, alcalin … »

·         Travail en zone réfrigérée (+3°/+10°), travail en zone température négative (-18°)

·         Magasinage de produits en frigo

·         Travail en zone mixte « chaud /froid »

·         Port de charges inertes «, bacs gastro… »

·         Postures de travail : gestes répétitifs

·          

Savoir-faire comportementaux

 

·         disponibilité, réactivité, polyvalence,

·         Sens du travail en équipe, maitrise de soi,

·         Sens de l’accueil, diplomatie, communication et transmission d’informations

·         Autonomie, sens de la rigueur,

·         Aptitude à mettre à jour ses compétences par la formation continue,

·         Force de proposition.

Salaire :

Expérience : Tous niveaux d’expérience

  • Stage observation au sein du CHP pour les élèves de secondeCH Perpignan.

    il y a 3 semaines

    Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

    A propos de nousPremier établissement public de santé du département des Pyrénées Orientales, situé au troisième rang régional par son volume d’activité, le Centre Hospitalier de Perpignan (CHP) a pour mission d’offrir des services diagnostics et d’assurer toute la gamme des soins aigus en médecine, chirurgie et obstétrique, ainsi que les...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 3 semaines

    Perpignan, France Staffmatch Perpignan Temps plein

    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...

  • Agent de stérilisationCentre Hospitalier de Perpignan.

    il y a 2 semaines

    Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

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  • Cuisinier en alternance

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France emeis Temps plein

    Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Intitulé du poste Cuisinier en alternance (Perpignan) H/F Contrat Alternance Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste Nous mettons les petits plats dans les grands pour...

  • Agent Bibliothécaire

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France VILLE DE PERPIGNAN Temps plein

    Filière: **Animation** ou Culturelle Métier: **Animation - jeunesse, Médiathèques** Catégorie: **C** **Adjoint territorial du patrimoine-ATP** CDD ou titulaire **PERPIGNAN** **(Occitanie)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **30/12/2023** **Descriptif et...

  • Masseur-Kinésithérapeute en remplacement du 29/07 au 30/08Centre Hospitalier de Perpignan.

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

    A propos de nousPremier établissement public de santé du département des Pyrénées Orientales, situé au troisième rang régional par son volume d’activité, le Centre Hospitalier de Perpignan (CHP) a pour mission d’offrir des services diagnostics et d’assurer toute la gamme des soins aigus en médecine, chirurgie et obstétrique, ainsi que les...

  • Collaborateur Comptable

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France PERPIGNAN (66510) Temps plein

    Spécialiste des prestations comptables et de conseil, FIDUCIAL Expertise est le leader reconnu auprès des petites et moyennes entreprises.Intégré au sein de notre agence de Perpignan (66), vos missions seront les suivantes :- Vous assistez les collaborateurs dans la tenue de leurs dossiers clients- Vous effectuez les saisies et rapprochements bancaires-...

  • Ophtalmologue (H/F) - Perpignan 66

    il y a 1 mois

    Perpignan, France Emploi Ophtalmologue Perpignan 66 | JoberGroup Temps plein

    **Emploi Ophtalmologue Perpignan 66**: Un poste d'ophtalmologue est ouvert dans ce centre ultra moderne de Perpignan. Le salaire minimum garanti de 1200€ à 1500€ net/jour ainsi que la liberté sur la gestion de votre planning fait de cette offre une belle opportunité. Vous serez en étroite collaboration avec les orthoptistes du centre qui prendront en...

  • Audioprothésiste (H/F) - Perpignan 66

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Emploi Audioprothésiste Perpignan 66 | JoberGroup Temps plein

    **Emploi Audioprothésiste Perpignan 66**: Un centre auditif idéalement implanté à Perpignan recherche un audioprothésiste H/F afin de compléter son équipe. Ce centre innovant et convivial met en avant de nombreux avantages : un plateau technique à la pointe de la technologie, une équipe dédiée aux tâches administratives, une forte patientèle,...

  • Audioprothésiste (H/F) - Perpignan 66

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Emploi Audioprothésite Perpignan 66 | JoberGroup Temps plein

    **Emploi Audioprothésiste Perpignan 66**: Un centre auditif idéalement implanté à Perpignan recherche un audioprothésiste H/F afin de compléter son équipe. Ce centre innovant et convivial met en avant de nombreux avantages : un plateau technique à la pointe de la technologie, une équipe dédiée aux tâches administratives, une forte patientèle,...

  • Agent D'accueil Assurances

    il y a 7 jours

    Perpignan, France MAIF Temps plein

    **Intitulé du poste**: - AGENT D'ACCUEIL ASSURANCES - PERPIGNAN H/F **Type de contrat**: - Contrat à durée déterminée **Durée du contrat (en mois)**: - 1 mois renouvelable **Description**: - Vous souhaitez vous investir au sein d’une équipe dynamique, rencontrons-nous !- Nous recrutons en CDD, temps plein, un(e) chargé(e) d'accueil...

  • Ophtalmologue (H/F) - Perpignan 66

    il y a 4 jours

    Perpignan, France Emploi Ophtalmologue Perpignan 66 | JoberGroup Temps plein

    **Emploi Ophtalmologue Perpignan 66**: Centre de santé à Perpignan recrute un Ophtalmologue H/F temps plein ou partiel dans une structure ultra moderne. Vous bénéficierez d’un salaire minimum garanti de 1200 à 1500 € net/jour ainsi qu’un parcours de soins aidé par plusieurs orthoptistes. Rejoignez une structure dans laquelle le nombre de...

  • Cuisinier (F/H) - Alternance - Perpignan (66)

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Academee CFA Temps plein

    Vous cherchez une alternance ? ACADEMEE, école 100% en ligne, vous propose aujourd'hui la formation et le contrat d’apprentissage ! En effet, nous recrutons nos nouveaux talents passionnés qui souhaitent grandir et prendre part à une belle aventure tout en se formant. Pour cette opportunité, vous suivrez notre** CAP Cuisine** diplôme d'États de...

  • Agent de Production en Usine

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Solcis Perpignan Temps plein

    L'Agence SOLCIS Perpignan recherche Un Agent de Production d'Usinage (H/F) Vous travaillerez à l'aide de machines afin de confectionner des caisses de bois. Plusieurs postes sont à pourvoir, tri, assemblage, marquage.. Port de charges lourdes. Une personne Investie et Motivée ! Rigueur, Polyvalence et Réactivité seront très appréciées. Si vous...

  • Gynécologue Statut Salarié

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Emploi Gynécologue Perpignan 66 | JoberGroup Temps plein

    **Emploi Gynécologue Perpignan 66**: Gynécologue, vous souhaitez rejoindre une structure moderne et idéalement située à Perpignan ? Cette structure ayant pour principale mission la prise en charge globale des soins de sa patientèle vous propose un CDI dans de très belles conditions. Accompagné par des aide-soignants qualifiés, vous effectuerez les...

  • Technicien Supérieur Hospitalier

    il y a 2 semaines

    Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

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  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Restalliance Temps plein

    **Référence **:2023-5102 **Localisation du poste**: **Localisation du poste**: Europe, France, Occitanie, Pyrénées Orientales (66) **Lieu**: Perpignan **Description du poste**: **Poste**: Cuisinier H/F **Contrat**: CDI **Au quotidien**: **Nous recrutons un cuisinier (F/H) à Perpignan en contrat CDI** Être cuisinier chez Restalliance c’est avant...

  • Agent Polyvalent Du Bâtiment

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Staffmatch Perpignan Temps plein

    Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, plus de 200 collaborateurs permanents et près de 100 000 collaborateurs intérimaires. Votre agence Staffmatch...

  • Technicien(ne) d’Information Médicale

    il y a 2 semaines

    Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

    A propos de nousLe Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département des Pyrénées-Orientales, et support du Groupement Hospitalier de Territoire, recherche un technicien d’information médicale – TIM (h/f)Idéalement situé dans un territoire transfrontalier où mer et montagne se conjuguent, vous apprécierez les...

  • Assistant Socio-EducatifCentre Hospitalier de Perpignan.

    il y a 4 semaines

    Perpignan, France Centre Hospitalier de Perpignan Temps plein

    A propos de nousLe Centre Hospitalier de Perpignan, 1er établissement public de santé du département est aussi le 1er employeur des Pyrénées-Orientales avec plus de 3500 agents. Il est l’établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) comprenant les CH de Prades – Narbonne – Port la Nouvelle –...