Agent polyvalent d'entretien et de restauration collège des Jacobins

il y a 3 semaines

Troyes, France Département de l'Aube Temps plein

A propos

Vous souhaitez travailler dans une collectivité dynamique,
à taille humaine où l’engagement professionnel est reconnu ? Rejoignez-nous

Idéalement situé au cœur de la Champagne et aux portes de Paris,
l’Aube est un territoire rural offrant de grandes richesses en termes d’activités culturelles, sportives et gastronomiques.
Troyes, capitale historique de la Champagne, est une ville dotée d’un patrimoine exceptionnel, située à 1h30 au Sud de Paris par l’autoroute A5 ou par le train.
Le département connaît une croissance démographique régulière depuis une dizaine d’années, notamment en lien avec le pôle universitaire et technologique en plein développement.

Votre mission

Contexte  : Au sein du collège des Jacobins à Troyes, le personnel technique des établissements d’enseignement est composé de 10 agents de service affectés à la maintenance, l’entretien des locaux et au service de restauration scolaire ainsi qu’à l’accueil physique et téléphonique des usagers. Dans le cadre de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux, l'agent polyvalent d'entretien et de restauration, participe à l'aménagement, au nettoyage de l'établissement, et participe à la restauration scolaire.

Missions/Définition : L’agent polyvalent d’entretien et de restauration doit au sein de l’équipe, assurer le nettoyage des locaux, mobiliers et matériels au sein de l’établissement, participer à la production de préparations culinaires de base, et assurer la distribution des repas et participer au fonctionnement de la lingerie. L’agent peut être amené à contribuer à la fonction d’accueil.

Activités principales du métier:

- Maintenir quotidiennement en état de propreté les locaux, mobiliers et matériels en veillant à leur disposition fonctionnelle. Porter, manipuler, utiliser, nettoyer les matériels et machines nécessaires. Alimenter régulièrement les distributeurs de savon, gel hydro-alcoolique et essuie-mains. Veiller à l’aération régulière des locaux.

 - Trier et évacuer les déchets courants.

 - Organiser son travail en fonction des consignes orales et/ou écrites données par le gestionnaire de l’établissement, et pratiquer l’autocontrôle de son travail. En retour rendre compte de manière systématique au responsable des problèmes rencontrés et de l’Etat des locaux.

 - Veiller à la fermeture des portes et fenêtres, à l’extinction des lumières et fermeture des points d’eau avant de quitter les locaux nettoyés.

 - Service en restauration : participer à la préparation des repas en cuisine selon les directives du chef cuisinier (préparer les produits de base, éplucher les légumes, préparer les hors d’œuvre, les desserts et les fromages) et à la distribution des repas au self ainsi qu’à son ravitaillement en cours de service, débarrasser et nettoyer le self, le réfectoire (tables, chaises, vitres et sol), les parties communes (vestiaires, frigos, réserve, hall…).

 - Assurer la « grosse plonge » et la petite vaisselle.

 Activités spécifiques :

- Décapage et protection des revêtements de sol (mouillé ou sec), protection des revêtements textiles.

 - Participer ponctuellement au nettoyage des abords et extérieurs du collège.

 - Participer éventuellement au fonctionnement de la lingerie (machine à laver, sèche-linge) et aux missions d'accueil.

Spécificités du poste et conditions de travail :

- Travail en milieu réfrigéré

- Manipulation de charges et travail en hauteur

- Activité essentiellement debout

- Port de charges.

Le profil idéal

Savoirs :

- Maîtrise des règles de base de l’hygiène (en particulier pour les missions en cuisine, norme HACCP) et de la sécurité des locaux.

- Connaître le matériel ainsi que son maniement, les techniques de nettoyage et les produits (effectuer les renouvellements nécessaires du stock).

- Organiser son travail en tenant compte de l’environnement et du rythme de la vie scolaire.

Savoir-faire / Savoir agir :

- Manipuler et porter des matériels et des machines.

- Aider à la préparation des repas en cuisine selon les directives du chef cuisinier (préparer les produits de base, éplucher les légumes, préparer les hors d’œuvre, les desserts et les fromages).

- Réaliser des taches basiques en cuisine dans le respect de la norme HACCP.

- Etre capable d’utiliser en sécurité les produits de nettoyage (dosage et normes d’utilisation).

- Etre capable d’exécuter toutes opérations courantes, complémentaires et périodiques de remise en état ou de rénovation des surfaces de toutes natures.

Savoir être :

- Sens de l’organisation, initiative, capacité à travailler en autonomie et en équipe.

- Ponctualité, discrétion, disponibilité, rigueur, méthode et soin.

Formation / expérience professionnelle :

- Titulaire d’un CAP Employé technique de collectivité ou BEP Bio services

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